中國(guó)式雞尾酒的“兩大使命”：對(duì)內(nèi)年輕化 對(duì)外國(guó)際化

中國(guó)獨(dú)有的白酒，如何破解消費(fèi)年輕化、國(guó)際化難題?

“這是審時(shí)度勢(shì)，基于對(duì)中國(guó)白酒未來的思考!”瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉淼在擔(dān)任中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)雞尾酒專業(yè)委員會(huì)首屆輪值理事長(zhǎng)時(shí)說道，中式雞尾酒作為中國(guó)白酒的創(chuàng)新發(fā)展，可以滿足酒類多元化消費(fèi)，建立以消費(fèi)為中心的產(chǎn)品創(chuàng)新，吸引年輕消費(fèi)者的喜愛。

同時(shí)，他還提出，中式雞尾酒是國(guó)際化的“敲門磚”，滿足全球化需要，邁開了全球步伐。中國(guó)的名酒企業(yè)都在進(jìn)行這方面的嘗試和探索。

9月15日，以“中國(guó)白酒 世界味道”為主題，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)雞尾酒專業(yè)委員會(huì)在成都宣告成立，“雞尾酒熱”迎來新發(fā)展階段。由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、瀘州老窖股份有限公司協(xié)辦的瀘州老窖“百調(diào)杯”中國(guó)白酒雞尾酒世界杯賽也在當(dāng)天鳴鑼開賽。

為什么是雞尾酒?

作為全球最大烈性酒生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，中國(guó)白酒在世界烈性酒版圖中占據(jù)著重要地位。然而，長(zhǎng)期以來，“中國(guó)白酒在國(guó)際上影響力偏低”的尷尬、“外國(guó)人拒絕中國(guó)白酒”的誤解以及“白酒能否贏得年輕一代消費(fèi)人群”的質(zhì)疑，也長(zhǎng)期存在。

如何有序推進(jìn)中國(guó)白酒國(guó)際化和年輕化，成為亟需白酒行業(yè)共同推動(dòng)的“未來事業(yè)”。雞尾酒以其在國(guó)際烈性酒消費(fèi)人群和年輕消費(fèi)者中的好評(píng)，成為推動(dòng)中國(guó)白酒破題國(guó)際化和年輕化的新寵。

不過為什么是雞尾酒?

帶著這些問題，記者采訪了中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)宋書玉。宋書玉表示，白酒行業(yè)面臨著亟需解決的未來命題，而白酒雞尾酒則承擔(dān)著破題的使命，這里面包含了三個(gè)維度的思考：

第一，雞尾酒因其色彩繽紛，口感獨(dú)特，深受品酒愛好者的喜愛。關(guān)于它的起源說法很多，目前已經(jīng)無法考證，但可以確定的是，雞尾酒是世界主要烈性酒的重要飲用方式和推廣手段。我們推廣中國(guó)白酒雞尾酒，就是要用國(guó)際化語言，以全新的視覺、味覺沖擊，詮釋中國(guó)白酒古老的藝術(shù)魅力。同時(shí)，借鑒國(guó)際成功經(jīng)驗(yàn)、中國(guó)元素、國(guó)際表達(dá)，用雞尾酒向世界講述中國(guó)白酒故事，給世界一個(gè)中國(guó)式驚喜，探索一條中國(guó)白酒國(guó)際化的道路。

第二，作為最能自由表達(dá)的酒精類飲品，雞尾酒自其誕生起，一直是最受年輕消費(fèi)者喜愛的烈性酒飲用方式之一。對(duì)于白酒拓展年輕一代消費(fèi)群體這項(xiàng)“未來事業(yè)”而言，雞尾酒是一種恰當(dāng)?shù)臏贤ǚ绞�。我們推廣中國(guó)白酒雞尾酒，就是要用年輕人能接受的語言，為中國(guó)白酒講好新的消費(fèi)故事，開辟新的消費(fèi)群體，探索一條中國(guó)白酒年輕化的道路。

第三，中國(guó)是酒的重要起源地，有著悠久的釀酒歷史。同時(shí)，中國(guó)白酒也是世界烈性酒的重要組成部分，中國(guó)已經(jīng)是世界最大的烈性酒生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。中國(guó)白酒的香氣和味道，在世界烈酒中是最豐富的�，F(xiàn)在，中國(guó)白酒嘗試雞尾酒的表達(dá)方式，相信一定會(huì)有別樣的精彩出來，這也是中國(guó)白酒給世界烈酒帶來的新驚喜。

“正是基于這些考慮，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)專門成立了雞尾酒專業(yè)委員會(huì)，就是要團(tuán)結(jié)所有的具有前瞻性的名酒企業(yè)，借鑒國(guó)際成功經(jīng)驗(yàn)，整合雞尾酒行業(yè)資源，不斷開展中國(guó)白酒雞尾酒的探索實(shí)踐，創(chuàng)造中國(guó)白酒雞尾酒經(jīng)典。并以此為基礎(chǔ)，有計(jì)劃、有步驟、有措施、有效果地推進(jìn)中國(guó)白酒面向國(guó)際、面向未來事業(yè)的切實(shí)落地。”宋書玉強(qiáng)調(diào)。