千年運(yùn)河 詩書酒畫 2020中國大運(yùn)河文化南北對話在京舉行

9月27日，由中國新聞周刊主辦，北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠支持的2020 中國大運(yùn)河文化南北對話在北京順義牛欄山舉行。對話以“千年運(yùn)河 詩書酒畫”為主題，匯聚多位知名學(xué)者、酒文化專家，就大運(yùn)河文化的保護(hù)、傳承與創(chuàng)新展開深入探討，同時探索南北酒文化的發(fā)展之路。

本次論壇是2020中國大運(yùn)河文化帶“京杭對話”系列活動中之一，論壇聚焦詩、書、酒、畫四種文化藝術(shù)形式，從文化保護(hù)、傳承和利用的角度，解讀京杭運(yùn)河文化流變，進(jìn)而推動京杭運(yùn)河沿線的文化交流合作。

千年運(yùn)河 詩書酒畫

2500多年來京杭運(yùn)河連通南北，扮演著南北漕運(yùn)黃金水道的重要角色，影響著沿岸人們的經(jīng)濟(jì)文化生活方式，推動運(yùn)河沿岸城市群文化的融合發(fā)展，并繁育出獨(dú)特的大運(yùn)河文化。

“長期以來，運(yùn)河滋潤了南北兩岸的文化發(fā)展，在它流過的地方，既鍛造出江南水鄉(xiāng)的風(fēng)韻和北國風(fēng)光的壯美，也澆灌出‘詩書酒畫’的藝術(shù)風(fēng)情。”北京市委宣傳部副部長、北京市政府新聞辦主任徐和建表示，當(dāng)下我們探討大運(yùn)河文化的當(dāng)代價值，更重要的是以“詩書酒畫”為載體，深入理解大運(yùn)河文化的深刻內(nèi)涵，為沿岸城市相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新的思路。如何把這些多元化的文化形態(tài)落在實(shí)處，傳承并發(fā)揚(yáng)光大，是我們聚焦“一河水、一脈情”進(jìn)行深入探討的關(guān)鍵。

北京市委宣傳部副部長、北京市政府新聞辦主任徐和建

一條大運(yùn)河，把古道西風(fēng)薊北和杏花春雨江南緊緊相連。作為主辦方代表，中國新聞社副總編輯王旻在致辭中表示，中新社要講好中國文化故事，為大運(yùn)河而歌，為大運(yùn)河而書，為大運(yùn)河而畫，是包括媒體在內(nèi)所有人的共同心愿。

中國新聞社副總編輯王旻

北京市順義區(qū)委常委、宣傳部長賀亞蘭在致辭中表示，酒文化伴隨運(yùn)河的興起而生，以牛欄山二鍋頭為主要代表的北京酒文化在大運(yùn)河文化中獨(dú)樹一幟，成為京味文化的重要組成部分，根植京城百姓心中。這場大運(yùn)河南北酒文化對話，必將塑牢中國運(yùn)河酒的“精神世界”。

北京市順義區(qū)委常委、宣傳部長賀亞蘭

北京順鑫控股集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長王澤在致辭中表示，大運(yùn)河文化帶的建設(shè)，為酒文化的發(fā)展提供了廣闊平臺和發(fā)展機(jī)遇，站在新的歷史起點(diǎn)，希望南北酒文化能在碰撞中擦出火花，在交流中獲得升華，為大運(yùn)河文化帶的建設(shè)注入新動力。

北京順鑫控股集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長王澤

“月落烏啼霜滿天，江楓漁火對愁眠”小時候我們對這句詩熟悉無比，可大部分人都不知道，唐代詩人張繼夜泊作詩時�？康臈鳂颍�就坐落在大運(yùn)河邊�！栋偌抑v壇》主講嘉賓，上海開放大學(xué)教授鮑鵬山在以《大運(yùn)河上漂來的詩》為題的演講中，講述了京杭運(yùn)河之上的詩詞文化。他認(rèn)為大運(yùn)河最容易喚起人們的鄉(xiāng)愁。在一千多年的時間里，大運(yùn)河的流淌保證了中國南北民風(fēng)相同，人心相通和文化認(rèn)同，是中國的大運(yùn)之河。

《百家講壇》主講嘉賓，上海開放大學(xué)教授鮑鵬山

千年以前山陰蘭亭的那場酒醉，讓王羲之留下千古絕唱《蘭亭序》，為何文人多鐘情運(yùn)河?首都師范大學(xué)教授，中國文藝評論家協(xié)會副主席，中國書法家協(xié)會理事葉培貴從傳世書法作品中，解讀古代知識分子的精神文化世界。他表示，曲水流觴是古代文人一大雅事，綿延千年的大運(yùn)河為文人墨客的創(chuàng)作提供了非常好的場域。這也再次證明，大運(yùn)河不僅是經(jīng)濟(jì)生活的長河，更是書法文化的長河。

首都師范大學(xué)教授，中國文藝評論家協(xié)會副主席，中國書法家協(xié)會理事葉培貴

有水流淌的地方，就有酒，有故事。更巧的是，北有二鍋頭白酒，南有紹興黃酒。一白一黃，打造了流動的酒文化長廊。中國酒業(yè)協(xié)會理事長，中國釀酒大師宋書玉說以河興游，以酒興文，以酒興河，讓大運(yùn)河因美酒更美，讓美酒因大運(yùn)河更香。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長，中國釀酒大師宋書玉

“六度南巡止, 他年夢寐游”，“馬上天子”乾隆為何對南下充滿眷戀之情?京師出發(fā),乘船沿運(yùn)河南下至西杭，途中又有哪些運(yùn)河密碼?奉祖，孝母，治理水患，組織閱兵，治國韜略……中國國家博物館《乾隆南巡圖》主講人樊祎雯在主題演講中揭開了乾隆沿運(yùn)河巡游的奧秘，她表示相信隨著更深入的研究，我們能看到大運(yùn)河的更多歷史文化，并且通過大運(yùn)河歷史文化的挖掘，能夠讓更多的文物活起來。

中國國家博物館《乾隆南巡圖》主講人樊祎雯

“二鍋頭，三百年，源自牛欄山里面”這首童謠是牛欄山二鍋頭的歷史寫照。北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠黨委書記、廠長宋克偉表示二鍋頭酒，植根百姓之家，寄托了普通民眾長壽、富貴、康寧、好德、善終的五福追求，未來牛欄山二鍋頭將繼續(xù)做好傳承、發(fā)展、創(chuàng)新京味文化，為大運(yùn)河文化帶建設(shè)貢獻(xiàn)自己的一份力量。

北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠黨委書記、廠長宋克偉

大運(yùn)河興，酒文化盛

“百貨通湖船入市，千家沽酒店垂簾”。運(yùn)河的興旺繁榮，為酒文化的興盛創(chuàng)造了絕佳的地理和人文環(huán)境，也推動了酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。明嘉靖年間的“引白壯潮”工程，使大運(yùn)河北連密云，極大地促進(jìn)了潮白河交匯處東麓的牛欄山地區(qū)酒業(yè)的發(fā)展。康熙五十八年的《順義縣志》卷二“集鎮(zhèn)”載，牛欄山酒肆茶坊等“鋪店亦數(shù)百家”;“黃酒、燒酒”為遠(yuǎn)近聞名之“物產(chǎn)”。

歷史上的酒文化傳承至今愈加濃郁飄香，未來之路又將如何行進(jìn)?酒文化學(xué)者們在南北酒文化對話環(huán)節(jié)中對此進(jìn)行了深入探討�！栋偌抑v壇》主講嘉賓、上海開放大學(xué)教授鮑鵬山，中國文化學(xué)者、原《中國周刊》總編輯、《南風(fēng)窗》總編輯朱學(xué)東，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理徐東良，北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠副廠長陳世俊等嘉賓圍繞著酒文化內(nèi)涵、酒文化傳播、酒文化的傳承與創(chuàng)新等議題表達(dá)了自己的觀點(diǎn)。

南北酒對話現(xiàn)場

朱學(xué)東認(rèn)為，酒是情感表達(dá)的載體，與人們的喜怒哀樂密切相關(guān)。酒文化也更能折射出世界的多樣性。鮑鵬山則提出用通俗易懂的故事推動酒文化的傳播，他認(rèn)為大運(yùn)河經(jīng)歷了很多朝代，運(yùn)河沿岸發(fā)生的很多故事都與詩酒豪情相關(guān)，將酒文化融于運(yùn)河故事，更易為大眾所接受，代代流傳。

作為南北酒的代表，陳世俊表示大運(yùn)河是文化的載體，從中能夠看到開放、包容和天人合一的文化態(tài)度。而中國酒文化里非常核心的文化態(tài)度就是天人合一，這和運(yùn)河文化的內(nèi)涵是一致的。所以對酒企而言，要認(rèn)真地學(xué)習(xí)和領(lǐng)會什么是運(yùn)河文化，挖掘和找到文化的亮點(diǎn)，讓品牌的發(fā)展有文化的附著，然后再去行動。徐東良認(rèn)為，美好生活，美酒相伴。有文化的引領(lǐng)和加持，酒的品位才能夠上去。而隨著人們消費(fèi)能力的提升，僅僅是講故事、做文化，可能還是單一了點(diǎn)，還需要高端先行和營銷創(chuàng)新。

值得一提的是，國家行政學(xué)院原副院長，中國書法家協(xié)會理事周文彰也特意書寫“千年運(yùn)河 詩書酒畫”八個大字，為弘揚(yáng)運(yùn)河文化助力。

民酒二鍋頭 引領(lǐng)京味生活

論壇開始前，與會嘉賓和媒體還參觀了牛欄山二鍋頭工藝體驗(yàn)區(qū)，深入了解運(yùn)河邊上酒產(chǎn)業(yè)的興盛，酒文化的傳承與發(fā)展。

在這里，人們看到了酒文化的歷史，也看到了酒業(yè)的未來。牛欄山的白酒工藝最早脫胎于老北京“燒刀子”，而二鍋頭作為最早使用工藝名稱命名的白酒品類，迄今已有三百多年歷史。不同歷史時期，二鍋頭有著不同的代表“銘牌”，從“潮白河”牌二鍋頭，到“華燈”牌北京醇，再到今天的“牛欄山”牌系列白酒，每一代二鍋頭都在堅(jiān)守傳承，堅(jiān)持創(chuàng)新，為大眾帶去更優(yōu)品質(zhì)的酒釀。

媒體參觀牛欄山酒廠文化苑

作為民酒的代表品牌，牛欄山早已在數(shù)百年的歲月中與老北京的文化深深融合，并成為京味文化的代表性元素。正因如此，“正宗二鍋頭，地道北京味”不僅僅是牛欄山的自身定位，更是歷代北京人心目中極具代表性的文化符號。

走進(jìn)牛欄山酒廠廠區(qū)，參觀者們切身感受到擁有數(shù)百年歷史的牛欄山，對酒文化的傳承敬重，對釀酒工藝的匠心追求。釀酒工藝伴隨著時代的腳步不斷進(jìn)化升級，牛欄山將傳統(tǒng)的釀酒工藝與現(xiàn)代化的智能技術(shù)接軌，現(xiàn)代化的灌裝車間、智能立體庫、自動穿梭車把酒業(yè)的未來圖景帶到了參觀者面前。今年正值大運(yùn)河申遺成功6周年，隨著大運(yùn)河文化的重?zé)ㄐ律�，牛欄山所代表的白酒文化也勢必迎來全新的發(fā)展機(jī)遇，繼續(xù)與運(yùn)河文化互融互生。

知名演員、牛欄山形象代言人王剛也專門錄制視頻為活動助陣，他認(rèn)為這個活動很牛，詩書酒畫作為大運(yùn)河文化中極具代表性的文化形態(tài)，必將在大運(yùn)河共同文化基底下擦出絢爛的火花。隨著對話的深入，京杭兩地仍將持續(xù)探索如何更好地以產(chǎn)業(yè)促進(jìn)運(yùn)河文化發(fā)展，以文化發(fā)展推動產(chǎn)業(yè)升級。

2020中國大運(yùn)河文化南北對話是2020中國大運(yùn)河文化帶“京杭對話”的系列活動之一，整個系列活動包含“1+8+N”場活動，即1個主論壇暨開幕式、8項(xiàng)主場活動，以及來自北京市、浙江省、杭州市相關(guān)N 場主題活動。北京市委宣傳部副部長、北京市政府新聞辦主任徐和建表示，“2020中國大運(yùn)河文化帶京杭對話”活動是一場大運(yùn)河的文化盛宴、文化盛事。通過多地、多點(diǎn)、多方聯(lián)動，突出展示了大運(yùn)河文化帶建設(shè)的豐富成就，不斷擴(kuò)大京杭對話“朋友圈”，認(rèn)知達(dá)共識，文化真出彩，產(chǎn)業(yè)有落地，傳播出亮點(diǎn)，對于帶動運(yùn)河沿線城市發(fā)展、促進(jìn)中國大運(yùn)河文化帶建設(shè)具有積極意義。