白酒行業(yè)深度調(diào)整后的新起點

經(jīng)過上一輪的深度調(diào)整，作為一個橫跨千年的古老行業(yè)，白酒現(xiàn)在又再次煥發(fā)出了新的活力。值得思考的是，白酒行業(yè)進入擠壓式增長階段之后，支撐行業(yè)成長的邏輯到底有哪些?

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一、酒業(yè)趨暖，白酒營收獨占C位

自2012年以來，在嚴(yán)控“三公”消費、“禁酒令”等政策出臺及宏觀經(jīng)濟增速放緩的綜合作用下，白酒制造行業(yè)逐步進入深度調(diào)整期，政軍務(wù)消費逐漸被大眾及商務(wù)消費承接。2015年后在居民購買力不斷提升，餐飲業(yè)觸底回暖等因素帶動下，白酒制造行業(yè)景氣度復(fù)蘇，并于2016年延續(xù)回暖態(tài)勢。

中國輕工業(yè)網(wǎng)顯示，2018年1—5月全國酒類制造主營業(yè)務(wù)收入3724.8億元，同比增長12.56%;值得一提的是，白酒制造業(yè)營收占比最大(64.72%)，并占全國酒制造業(yè)營收的六成之多，并且同比增長16.04%。其次則為啤酒，占17.23%，同比增長7.74%。

自政府限制公務(wù)饋贈以來，高端白酒品牌增長曾一度放緩，但近年來，白酒銷售已連續(xù)幾年保持增長，并從政府禁奢限制的打擊中復(fù)蘇。消費者在高端酒類和私人宴請上的花費直接推動了銷售額上升，同時品牌也積極采取措施進一步擴大白酒市場。

今年發(fā)布的“BrandZ 2018最具價值中國品牌100強”顯示，酒類行業(yè)的整體品牌價值增長了37%，而白酒品牌的增長則大大超過了這一平均水平。白酒品牌依靠極富創(chuàng)造力的營銷活動獲得了品牌價值的增長。例如五糧液集團實施1+9+8品牌戰(zhàn)略，即1個世界性品牌、9個全國性品牌、8個區(qū)域性品牌，并通過與阿里巴巴、蘇寧等公司開展合作，持續(xù)拓展線上線下的分銷渠道，重點打造中高價位品牌產(chǎn)品。據(jù)悉，今年五糧液摘得Brandz品牌價值增長榜眼，漲幅高達92%。

在廣告投放方面，毋庸置疑，電視仍然是白酒行業(yè)投放的重點，過去三年，電視廣告投放量占比達到78%，其中2017年全年投放量同比增長12%。戶外廣告緊隨其后，投放占比達15.7%。

在“互聯(lián)網(wǎng)+”的背景下，白酒企業(yè)通過新聞APP、電子商務(wù)等新平臺試水，從而來創(chuàng)新傳播、差異化營銷。同時也開始與視頻網(wǎng)站進行合作，例如，此前郎酒與愛奇藝達成戰(zhàn)略合作等等。年輕人雖然是看視頻為主，但是越來越多會員享受無廣告服務(wù)，預(yù)計年內(nèi)將有大量會員免廣告看視頻，降低了品牌曝光度，但可以考慮在影視劇中做植入，才能防止屏蔽浪潮。擊壤監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，白酒行業(yè)2017年各個節(jié)目廣告植入時長增長11%，內(nèi)容植入模式將成為未來的一種趨勢。

二、獨屬于男人的浪漫

酒精是成年人的糖果，這句話無疑是站在男性立場上來說的。CNRS數(shù)據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，過去一年飲用過酒精飲品的男性占比達77.4%，其中男性白酒飲用比例達41.6%，遠高于女性的13.6%。

如何去形容酒帶給男人的快樂?有人曾說：“我見過你最深情的面孔和最柔軟的笑意，在炎涼的世態(tài)中燈火一樣給予我茍且的能力。”飲酒是男人生活的催化劑，無論是朋友聚會，結(jié)婚添丁，還是升遷加薪，生意談判;無論是喬遷之喜，開業(yè)大吉，還是悲喜交加，借酒澆愁，美酒都成了男人生活中必不可少的一部分。CNRS數(shù)據(jù)顯示，男性過去一年喝過白酒的比例從2013年(36%)至2017年(41%)，正呈現(xiàn)逐年上升的趨勢。其中70后飲用白酒的比例最高，達到52.2%，60后與80后飲用白酒的比例也緊隨其后，分別達到了49.5%和48%。雖然90后飲用比例最低，但較2013年，已經(jīng)增加了5個百分點。

從飲用白酒頻率來看，果然姜還是老的辣，50后的頻次最高。90后飲用白酒頻次最低，可能年輕人酒量的確不如前輩們，也可能飲酒習(xí)慣較為理智，以小酌怡情為主，并不會去豪飲放飛那桀驁的少年。

另外，在喝過白酒的男性消費者中，喝過啤酒的比例達到93%，喝過葡萄酒的比例達到60%�？磥戆拙频哪行韵�費者，同時也是啤酒的死忠粉。《京東線上酒業(yè)消費》報告中提到的各式酒類“混搭”訂單中，最受歡迎的仍然是啤酒、白酒的“混搭”模式。隨著酒文化的普及和轉(zhuǎn)變，各種不同酒類越來越被消費者接受，讓跨酒種酒企之間的合作需求更加迫切。

三、白酒銷售額持續(xù)回暖，高端酒為主要推動力

尼爾森零售研究數(shù)據(jù)顯示，追蹤12個月白酒現(xiàn)代渠道，發(fā)現(xiàn)銷售額趨勢出現(xiàn)非常明顯的回暖。尤為明顯的是春節(jié)期間出現(xiàn)了爆發(fā)式的增長。觀察現(xiàn)代渠道中銷售額增幅驅(qū)動因素發(fā)現(xiàn)，除白酒廠商的提價行為之外，消費升級成為主要驅(qū)動力。也就是說消費者從前購買相對便宜的白酒，而現(xiàn)在購買更貴的白酒，數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)高端白酒(>700元/瓶)在商超渠道的比重從16年的19%增長至24%。

如今更多的消費者工作于私營企業(yè)(35%)以及外資、合資(27%)，政府、國企消費者占比僅為第三，占26%。所以從整個高端白酒消費者特征來看，市場細(xì)分及定位發(fā)生了一定的變化，主體消費者轉(zhuǎn)向工作比較穩(wěn)定，收入不錯，學(xué)歷比較高，但是年紀(jì)又沒有那么大的一群人。

四、“無界零售”推動酒業(yè)線上增速

京東發(fā)布了《2017線上酒業(yè)消費報告》，其數(shù)據(jù)顯示，線上酒水市場在2017年仍然保持著50%以上的爆發(fā)式增速。酒業(yè)銷售借助互聯(lián)網(wǎng)，正處在轉(zhuǎn)向全民化、立體式銷售的節(jié)點。

2017年中國酒行業(yè)銷售額超8000億元。分酒類看，2017年白酒行業(yè)全面向好，總產(chǎn)量、收入、利潤全部上漲，且利潤同比增幅高達35.79%，遠高于2016年的9.24%，白酒企業(yè)贏利能力加速提升。

消費者在線上購買酒類的重要原因之一為優(yōu)惠的促銷價格。不過，90后似乎并不在乎線上購酒可看評價、促銷多等優(yōu)勢。90后線上購酒時，與70、80后相比，對評價、促銷不太敏感的人群占比最高，對評價、促銷敏感的人群占比最低。80后群體則是最會精打細(xì)算、貨比三家的群體。

五、IP成為帶動酒水銷售的新亮點

雖然目前酒水消費的大頭仍在線下，但線上越發(fā)成為不容忽視的新興消費趨勢。根據(jù)天貓大數(shù)據(jù)，線上酒水銷售額逐年上升，各類平臺優(yōu)化了購買途徑，貨源保證、價格優(yōu)勢和送貨上門的服務(wù)，讓不少愛嘗鮮的年輕人逐漸習(xí)慣在線上買酒。

年輕消費群體的崛起，讓酒業(yè)的營銷模式也開始更新?lián)Q代。比如老字號國酒瀘州老窖，在熱門IP劇《三生三世十里桃花》開播期間，在天貓上推出了新品“桃花醉”，帶動銷售額出現(xiàn)大幅增長。

六、白酒世界杯營銷啟示

以往世界杯等賽事都是啤酒營銷的主戰(zhàn)場，但是今年，鑒于世界杯擁有強大影響力，白酒業(yè)也要強勢上線，前來分一杯羹。國際足聯(lián)統(tǒng)計的一項數(shù)據(jù)顯示，中國球迷購買的本屆世界杯門票數(shù)超過了4萬張，在所有的國家當(dāng)中排行第九。雖然說現(xiàn)在是白酒的淡季，但有時候，我們并不追求立馬見效的銷量;這些場合的推廣，看重的是長期的潛在效果。

白酒作為中華民族的瑰寶源遠流長，在生生不息的歷史長河中衍生出自己獨特的酒文化。美好生活需要更美好的酒，隨著生活品質(zhì)的提高，未來對于美酒品質(zhì)的要求也一定會更高。

綜上所述，對于中國白酒企業(yè)的啟示有：

(1)白酒行業(yè)整體媒體投放企穩(wěn)，注重內(nèi)容營銷，同步采用熱點內(nèi)容合作的方式實現(xiàn)廣泛品牌露出。

(2)白酒品牌年輕化，重視形象打造、品牌形象人格化、強調(diào)情緒溝通、文化導(dǎo)入策略。

(3)借力互聯(lián)網(wǎng)全平臺營銷，在大平臺、大數(shù)據(jù)的幫助下，清晰把握白酒行業(yè)變動的脈搏。

(4)從高端白酒消費特征來看，市場細(xì)分及定位發(fā)生了一定變化，消費升級提升了品類整體價值。

(5)借助體育賽事的影響力，營造品牌朝氣蓬勃的體育精神形象。