新常態(tài)的市場環(huán)境意味著生產端的產能過剩與消費端的需求不振，這對于缺乏品牌、品質與渠道優(yōu)勢的中小酒企來說，競爭的形式與內容都發(fā)生了根本的變化。
由于名酒有實力，可以加大前置性市場投入，不斷的在多頭擠牙膏，雖然緩慢，但是效果明顯;而非名酒，本身市場容量酒非常有限，大多數(shù)產品銷售完全是低價策略帶來的銷量，現(xiàn)有消費市場操作空間有限，就必須尋找新的增量市場!
當然，我們簡單梳理一下中國酒類銷售產業(yè)鏈條就會清晰的發(fā)現(xiàn)，目前中國酒類的銷售，上面依靠企業(yè)品牌的號召力，下面依靠的是渠道的推介力，最終的發(fā)力點其實都是改變與促進消費者的購買行為，這就為中小酒企的發(fā)展留下了機會，那就是直接針對消費者開展銷售工作。
這個邏輯之所以對于中小型酒企有效，還是因為中國酒企的增長模式發(fā)生了變化，從原先多價格帶多產品的匯量式增長轉變?yōu)閮?yōu)勢價格帶的利潤型增長，中小型酒企本身銷售范圍有限，運營成本較低，渠道比較集中，策略相對靈活，應該說，只要實現(xiàn)某一個利潤價格帶的突破，中小酒企就能解決生存問題，如果能夠實現(xiàn)某個區(qū)域資源整合，酒企就能實現(xiàn)高速的發(fā)展，最終變成“小而強”的品牌
要實現(xiàn)品牌“小而強”，首先就是要解決“小而美”的問題，這就涉及我們常說的社群、場景與體驗為核心的酒莊模式打造!
社群的價值在于連接，社群本身不能成為消費渠道，試圖通過社群來實現(xiàn)差產品的直接銷售，不可避免的會導致社群質量下降，社群的作用是建立企業(yè)的品牌粉絲，并且提供合作與銷售的機會，讓更多的消費者參與到企業(yè)的生產經營銷售中來，從而解決企業(yè)日常工作中的內容與流量問題。
場景的搭建本質上就是企業(yè)在目前營銷環(huán)境下的差異化賣點實體化與視覺化改造，就像我們常說的，釀造、消費與娛樂三大場景對應著產品品質、使用場景與品牌價值觀三個消費者最關心的內容，做好場景其實就是就解決了產品背書的問題。
正是由于中小型酒企缺乏產品與渠道的資源，只有通過深度體驗來解決消費者的認知問題，無論是針對廠區(qū)的三大場景建設，抑或是針對商戶的小場景互動，只有體驗才能夠重塑消費者對于企業(yè)的價值認知，也只有體驗才能解決消費者互動�？陀^的說，在目前這種競爭環(huán)境中，中小型酒企啟動市場，場景可能也是為數(shù)不多的低成本拓展方法。
中國酒企的社群、場景、體驗都已經是企業(yè)未來發(fā)展的核心關鍵詞，誰先掌握了這些，誰就擁有了先發(fā)優(yōu)勢。(本文選自《中國酒業(yè)》雜志2021年第12期，作者系酒水行業(yè)研究者、中國酒業(yè)智庫專家)(原標題：蔡學飛：社群、場景與體驗，存量擠壓下的突圍路徑)
