什么叫“年份酒” 多少年以上的才稱(chēng)得上“年份酒”？

俗話說(shuō)，“酒是陳的香”，白酒天然地就與時(shí)間親近，陳年，無(wú)論對(duì)于酒的品質(zhì)本身，還是對(duì)于消費(fèi)者的心智認(rèn)知，都具有直接而足夠的價(jià)值。

年份酒的年份是指酒從原料生產(chǎn)出來(lái)(原酒)，經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存(陳釀)、勾兌成成品的時(shí)間，即陳釀時(shí)間。比如，“30年陳釀”，并不是整瓶酒存放了30年，而是在基酒中添加一定比例的30年陳酒，至于陳酒添加多少才合適，全憑勾兌師的經(jīng)驗(yàn)。

茅臺(tái)年份酒誕生

據(jù)了解，年份酒最初流行于國(guó)外，是對(duì)葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類(lèi)的等級(jí)概念。20世紀(jì)90年代，“年份酒”概念出現(xiàn)在我國(guó)。

上世紀(jì)90年代，茅臺(tái)最早推出白酒“年份酒”制度，并推出了15年、30年、50年、80年四種年份陳釀，據(jù)茅臺(tái)酒廠志記載，1997年7月22日首次包裝30年、50年陳年茅臺(tái)酒，1998年5月首次包裝80年陳年茅臺(tái)酒，1999年1月首次包裝15年陳年茅臺(tái)酒。

很顯然，年份時(shí)間越長(zhǎng)酒質(zhì)越好，價(jià)格就越高。

茅臺(tái)年份酒特征

15年陳年貴州茅臺(tái)酒的基酒酒齡不低于15年，按照15年陳年貴州茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)精心勾兌而成，未添加任何香氣。

30年陳年貴州茅臺(tái)酒的基酒酒齡不低于15年，按照30年陳年貴州茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)精心勾兌而成，未添加任何香氣。

50年陳年貴州茅臺(tái)酒的基酒酒齡不低于15年，按照50年陳年貴州茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)精心勾兌而成，未添加任何香氣。

80年陳年貴州茅臺(tái)酒的基酒酒齡不低于15年，按照80年陳年貴州茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)精心勾兌而成，未添加任何香氣。每年限量生產(chǎn)，每瓶均有編號(hào)及證書(shū)，是國(guó)酒之尊。

推薦：1998年產(chǎn)茅臺(tái)80年陳釀

1998年出廠的茅臺(tái)80年年份陳釀，是茅臺(tái)酒廠第一批80年年份酒，它采用1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)時(shí)珍藏的老茅臺(tái)酒精心勾兌而成，未添加任何香氣，香味物質(zhì)，具有醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩、醇厚、豐滿，老熟香味舒適顯著，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久的特點(diǎn)。

其外包裝古典、雅致，內(nèi)包裝為楠木木盒，陶瓶用中國(guó)宜興紫砂陶燒制而成，盒內(nèi)配有一枚24K純金巴拿馬金獎(jiǎng)牌，重半盎司。盒子、鑰匙、瓶底有統(tǒng)一編號(hào)，內(nèi)附袁仁國(guó)、季克良簽名的收藏證書(shū)，是欣賞和收藏的珍品。

這是一款傳奇的酒，也是一部酒的傳奇!八十年書(shū)寫(xiě)一個(gè)無(wú)法超越的現(xiàn)實(shí)神話。

茅臺(tái)年份酒收藏價(jià)值

1、 年份陳釀，酒質(zhì)優(yōu)秀。

2、 包裝精美(酒瓶與包裝盒都非常精美，非常具有收藏價(jià)值)。

3、產(chǎn)量極其稀少(早期年份酒瓶底帶有編號(hào))，升值空間巨大。

4、釀制周期長(zhǎng)，投入的人力物力龐大，客觀上造成年份酒的成本過(guò)高。

5、茅臺(tái)獨(dú)特的文化底蘊(yùn)。歷史悠久、傳承了傳統(tǒng)工藝的茅臺(tái)酒具有更高的文化附加值，陳年酒也往往被賦予更深厚的文化含義，因而售價(jià)也會(huì)相對(duì)更高。并且每有國(guó)酒級(jí)品牌推出的年份收藏酒，往往會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)“一瓶難求”的情況。