CNN解析國(guó)人葡萄酒消費(fèi)的5大誤區(qū)

葡萄酒專(zhuān)家們稱(chēng)，一向被認(rèn)為缺乏葡萄酒生產(chǎn)和消費(fèi)傳統(tǒng)的中國(guó)，如今已經(jīng)成為全世界最大的紅葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)。與此同時(shí)，中國(guó)人對(duì)葡萄酒的鑒賞能力也在不斷提高，不斷探索新的風(fēng)格的口味。雖然中國(guó)的氣候和土壤條件并不理想，但中國(guó)的葡萄酒生產(chǎn)商正在嘗試生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒。

中國(guó)的葡萄酒世界已經(jīng)今非昔比。CNN特邀四位中國(guó)葡萄酒專(zhuān)家，對(duì)外國(guó)人對(duì)中國(guó)人葡萄酒消費(fèi)的誤區(qū)一一進(jìn)行了解析。

誤區(qū)一：中國(guó)人不懂葡萄酒

北京龍鳳美酒顧問(wèn)公司的創(chuàng)始人之一趙鳳儀說(shuō)，她剛開(kāi)始在中國(guó)從事葡萄酒教育的時(shí)候，她的學(xué)生們只關(guān)注那些極少數(shù)的頂級(jí)葡萄酒。“他們談?wù)摰牟皇遣�爾多，就是勃艮第�?rdquo;

如今情況已經(jīng)大不相同，“現(xiàn)在剛剛來(lái)參加培訓(xùn)的學(xué)生就會(huì)說(shuō)，我喜歡普洛賽克，或者說(shuō)我喜歡在夏天喝新西蘭的長(zhǎng)相思。”趙鳳儀說(shuō)，“雖然目前真正熱愛(ài)葡萄酒的消費(fèi)者所占的比例仍然不是很高，但是其數(shù)量已經(jīng)相當(dāng)可觀(guān)。”

誤區(qū)二：中國(guó)不具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的條件

山西怡園酒莊目前年產(chǎn)量達(dá)40萬(wàn)瓶，該酒莊董事長(zhǎng)陳芳表示，中國(guó)并非種植葡萄的理想之地。“夏季多雨，冬季有霜凍，我們需要在11月份將葡萄埋土防寒過(guò)冬，來(lái)年4月再挖出來(lái)，這無(wú)疑增加了成本。”另外，由于中國(guó)的釀酒葡萄種植歷史并不長(zhǎng)，很難知道哪些葡萄品種適合哪些區(qū)域。

盡管面臨諸多挑戰(zhàn)，陳芳仍然對(duì)自己的產(chǎn)品非常自信，她說(shuō)：“經(jīng)過(guò)17年的實(shí)驗(yàn)，我相信我們已經(jīng)可以釀出品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒了。”

誤區(qū)三：買(mǎi)酒不為自己喝

紅樽坊創(chuàng)始人周巳晨稱(chēng)，長(zhǎng)期以來(lái)，許多中國(guó)人購(gòu)買(mǎi)葡萄酒并非為了自己消費(fèi)，大量?jī)r(jià)格高達(dá)數(shù)百、上千美元一瓶的頂級(jí)波爾多葡萄酒被當(dāng)作高檔禮品送人，而今，隨著政府加大反腐的力度，這一現(xiàn)象已經(jīng)有所減少。“10年前，許多人買(mǎi)葡萄酒用于送禮，如今，禮品市場(chǎng)已經(jīng)不像以往那樣重要。”他說(shuō)，“現(xiàn)在的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)葡萄酒大多是為了與朋友共同分享品嘗葡萄酒的樂(lè)趣。”

但他補(bǔ)充說(shuō)，獨(dú)自享用一杯葡萄酒，或者夫妻二人在家開(kāi)瓶酒來(lái)喝的情形仍然比較少見(jiàn)。

誤區(qū)四：中國(guó)人喜歡用可樂(lè)兌葡萄酒

許多人聽(tīng)說(shuō)中國(guó)人喜歡買(mǎi)波爾多酒兌著可樂(lè)喝，是真有其事還是流言傳聞?在20年前，這樣的事情可能真的發(fā)生過(guò)，而現(xiàn)在，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的鑒別能力越來(lái)越高。“不過(guò)老實(shí)說(shuō)，對(duì)于20年前中國(guó)的多數(shù)葡萄酒而言，我寧可兌著可樂(lè)來(lái)喝。”

誤區(qū)五：中國(guó)永遠(yuǎn)釀不出世界頂級(jí)葡萄酒

金融時(shí)報(bào)專(zhuān)欄作家杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)曾提到，在她2002年訪(fǎng)問(wèn)中國(guó)的時(shí)候，中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)還處于萌芽階段，當(dāng)問(wèn)及中國(guó)的著名葡萄酒品牌時(shí)，葡萄酒愛(ài)好者只能想到兩個(gè)品牌。而現(xiàn)在，估計(jì)中國(guó)已經(jīng)有多達(dá)200個(gè)葡萄酒品牌。但杰西斯說(shuō)，到目前為止，她很少喝到一款能被她稱(chēng)為“品質(zhì)優(yōu)異”的葡萄酒，但她相信這一天遲早會(huì)到來(lái)。