據說，中秋佳節(jié)吃月餅的習俗始于明代，有明人曾書：“八月十五謂之中秋，民間以月餅相遺，則團圓之意”。在這團圓佳節(jié)，既有精致美食，又怎能缺了葡萄美酒?本文就為大家介紹各式月餅如何與葡萄酒進行搭配。
1. 廣式甜月餅和莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d' Asti)
廣式月餅其實分為偏甜類和偏咸類，其中廣式甜月餅就包含有蓮蓉月餅、豆沙月餅和水果月餅等。這些傳統月餅質地松軟，甜味十足，皮薄而餡兒厚。搭配這一類甜月餅，莫斯卡托阿斯蒂起泡酒是一個非常不錯的選擇。這類來自意大利皮埃蒙特(Piedmont)的甜型起泡酒口感清爽，甜度適中，充滿了檸檬、柑橘、梨子和核果的風味，且酒精度低，價格也親民。更重要的是，莫斯卡托阿斯蒂清新的水果風味能和月餅中的風味很好地契合，既不會遮掩月餅本身的香味，又能為其增添芳香;此外，這類起泡酒需要冰鎮(zhèn)后飲用，其氣泡感、冰涼的爽脆感和清甜的口感與月餅中的甜味相得益彰，一定程度上減輕了月餅的甜膩感。
除了莫斯卡托阿斯蒂之外，半甜型的白葡萄酒、酸度高的冰酒和貴腐酒也適合搭配廣式甜月餅。
2. 五仁月餅和雪莉酒(Sherry)
五仁月餅是一類常見而傳統的甜味月餅。之所以要與上文的廣式甜月餅分開談一談五仁月餅的配酒，是因為與豆沙等甜月餅不同，五仁月餅的用餡更加復雜、講究。國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會在2015年對五仁月餅的用料進行了更加明確的規(guī)定，即以核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁和芝麻仁五類原料為餡的果仁類月餅，才能稱為五仁月餅。干果類食物配酒并不容易，尤其是經過烘烤的干果。不過，對于五仁月餅來說，雪莉酒是不錯的搭檔。雪莉是一類來自西班牙的加強型葡萄酒，由釀酒葡萄帕洛米諾(Palomino)等品種釀造而成，風格上甜型和干型皆有，而帶有甜味的五仁月餅更加適合搭配甜型的雪莉。因為部分雪莉酒會經過氧化過程，這就使其帶有榛子等堅果、太妃糖和無花果等風味，與五仁月餅中的干果風味相得益彰。
