對話卜杜安哈弗解讀布魯塞爾國際酒類大獎賽(2)

大賽本著更具代表性、廣泛性來對評委分組。每一組相同國家的評委不能多于2人，每組評委的總?cè)藬?shù)不得少于6人。

在保證公平評判方面，首先每個評委不能品嘗到他所在國家、產(chǎn)地的酒。其次，每個評委在進(jìn)場之前不知道他分在哪一個組，和誰在一起，確保分布的廣泛性和代表性。

問：評比是采用什么樣的品評方式，如盲評等?

卜杜安·哈弗：比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽實行更徹底的盲品。評委是看不到酒瓶的，被評的酒統(tǒng)一放在相對封閉的后臺，由侍酒師倒在酒杯里，而后推出前場交由評委來品評。

問：評比如何打分，計分?

卜杜安·哈弗：比賽采用百分制，每個評委根據(jù)酒的色、香、味，以及綜合表現(xiàn)來打分。打分軟件是第三方機(jī)構(gòu)比利時魯汶天主教大學(xué)擁有專利的打分分析軟件。錄入也是由大學(xué)專業(yè)小組的人自己錄入，組委會的人不參與打分和分析。

在統(tǒng)計分?jǐn)?shù)的時候用次高分替代最高分，次低分來替代最低分。這樣既能保證公平，也能保證分?jǐn)?shù)的樣本數(shù)量(每組不少于六個樣本分?jǐn)?shù))。因為通常每個組里一個國家的評委只有一名，所以一個人的打分不能左右參賽酒品的最終結(jié)果。

每年在比賽前，評委無法知道自己和誰一組，因此也無法事先形成同盟。再鑒于不同國家，不同溝通語言，每年評委組里面還會有新評委加盟，彼此并不認(rèn)識。所有這些均防止形成打分同盟。

大賽組委會負(fù)責(zé)組織比賽，監(jiān)督整個過程，但是不參與品酒、打分和計分過程。

問：大賽什么時間公布結(jié)果?如果結(jié)果有異議怎么處理?

卜杜安·哈弗：通常在比賽后2-3天，由組委會將比賽分?jǐn)?shù)送到比利時王國和歐盟的相關(guān)監(jiān)督機(jī)構(gòu)復(fù)核，一周內(nèi)出結(jié)果。如果有異議，可以向大賽官網(wǎng)寄出相關(guān)郵件。

為了防止有人為大賽“特制”產(chǎn)品，組委會會針對相關(guān)獲獎產(chǎn)品，在市場上抽取相同的產(chǎn)品，而后與留存樣品進(jìn)行比對，對比工作由世界權(quán)威研究分析機(jī)構(gòu)進(jìn)行。如兩者有顯著的不同，會對參賽單位發(fā)出律師函，取消獎牌，并在3年內(nèi)不接受其再次報名。

問：為何同一個企業(yè)送的同一樣品在不同屆比賽中可能出現(xiàn)不同的排名名次，有的時候是大金獎，有的時候沒獲獎?這是否是比賽評委水平參差不齊，導(dǎo)致的結(jié)果差異?如何看待這一差異結(jié)果?

卜杜安·哈弗：一般不會存在有如此大的差別。在中國，就出現(xiàn)過某些廠家的某些產(chǎn)品，連續(xù)幾年參賽，均獲得相同獎項的情況。

此外大賽是申辦制，每次比賽會更換舉辦地，小部分評委會有變化，他們代表該區(qū)域市場的喜好，這也是大賽的獨特所在。由于他們的喜好不同，因而個別產(chǎn)品會出現(xiàn)本地評價很好，結(jié)果得分很低的情況;也會出現(xiàn)廠家定位高端的產(chǎn)品，成績未必是最好的情況。各界應(yīng)該客觀地看待這一結(jié)果差異。

問：如果一個產(chǎn)品獲獎了，獎項是否終身使用，以后還用每年參評嗎?

卜杜安·哈弗：獎項不是終身使用。在報名的時候，需要廠家標(biāo)明本批次的數(shù)量，獲獎僅僅是對該批次酒品的一個褒獎。而且由于每年評委有一部分在變，舉辦地在變，不同舉辦地的消費者喜好也在變，因而評比結(jié)果也會有小幅度調(diào)整。

參加比賽，能夠檢驗產(chǎn)品是否符合所在地區(qū)消費習(xí)慣，生產(chǎn)者可以根據(jù)不同的喜好來改變銷售策略，精準(zhǔn)營銷。所以建議大家積極地參加比賽，一是可以督促產(chǎn)品始終保持高水準(zhǔn)。二是通過不斷參賽掌握市場消費趨勢的變化。