新食品安全法：罰款提到三十倍 判刑不能再入行(2)

二問

最嚴(yán)監(jiān)管如何避免花架子?

下力氣解決瘦肉精等問題，研究在許可證上曬出責(zé)任人

記者：最嚴(yán)監(jiān)管如何保證能落實好?

負(fù)責(zé)人：實現(xiàn)最嚴(yán)監(jiān)管，首先是源頭嚴(yán)防。抓好源頭嚴(yán)防，必須首先在防范農(nóng)藥獸藥殘留、非法添加上下功夫。

在完善標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)范農(nóng)藥使用，下力氣解決高劇毒農(nóng)藥違規(guī)使用、抗生素濫用、非法使用“瘦肉精”和孔雀石綠等突出問題。

嚴(yán)格食品生產(chǎn)經(jīng)營許可管理，加強對食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營行為的監(jiān)管，加大對食品生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲服務(wù)單位等的現(xiàn)場檢查，督促落實企業(yè)主體責(zé)任。

其次是過程嚴(yán)管。在食品藥品監(jiān)管中要加強日常監(jiān)管，推進(jìn)責(zé)任“上墻”，公布許可責(zé)任人和日常監(jiān)管責(zé)任人，研究在許可證上“曬”出許可責(zé)任人、日常監(jiān)管責(zé)任人的姓名，接受社會監(jiān)督。

負(fù)責(zé)日常監(jiān)管的食品檢查員每周要到生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)去現(xiàn)場檢查一次。接到消費者舉報或看到媒體曝光后，要及時赴現(xiàn)場調(diào)查取證，同時要及時公布檢查信息。

最后是風(fēng)險嚴(yán)控。用好抽檢監(jiān)測這個手段。市縣兩級著重對食用農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥獸藥殘留、加工和餐飲企業(yè)的非法添加問題進(jìn)行定期抽檢;國家和省級主要對大型食品企業(yè)、消費量大的重點產(chǎn)品進(jìn)行定期抽檢。此外，食藥監(jiān)部門將督促企業(yè)建立產(chǎn)品追溯體系，讓食品藥品全程可控可追溯。

此外，在問責(zé)方面，地方各級人民政府對本地區(qū)食品安全負(fù)總責(zé)。對責(zé)任不落實、監(jiān)督管理不力、失職瀆職的，依法依紀(jì)追究責(zé)任。

加大督查考評力度，推動地方把食品藥品安全工作納入地方政府和領(lǐng)導(dǎo)干部績效考核體系，發(fā)揮考核的激勵約束作用，促進(jìn)地方政府落實屬地管理責(zé)任。