貴酒營銷白皮書發(fā)布 “營銷”成發(fā)展關鍵詞(2)

03、新經(jīng)濟條件下貴州白酒營銷的挑戰(zhàn)和機遇

《白皮書》中顯示，在宏觀經(jīng)濟下行壓力較大的大背景下，我國白酒行業(yè)市場營銷既有機遇，也有挑戰(zhàn)，且機遇大于挑戰(zhàn)。

我國白酒產(chǎn)業(yè)面臨良好的機遇，主要體現(xiàn)在：

一是白酒產(chǎn)業(yè)屬于較為傳統(tǒng)的食品產(chǎn)業(yè)，經(jīng)營較為粗放，未來白酒企業(yè)發(fā)展將迎來精細化經(jīng)營的機會。

二是過去白酒黃金十年是我國白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模效益大發(fā)展的十年，未來我國白酒將迎來量平價升、控量提質(zhì)的新階段。

三是實現(xiàn)智能釀造、智慧釀造和科技釀造，讓科技和大數(shù)據(jù)在白酒釀造中發(fā)揮主導作用，是時代給白酒企業(yè)帶來重大歷史機遇。

四是我國白酒產(chǎn)業(yè)迎來理性消費時代。

五是白酒行業(yè)營銷方式迎來重大升級機會。

六是隨著我國綜合國力的增強，我國白酒市場也從擴大國內(nèi)需求開始向拓展國際市場轉(zhuǎn)變。

在新的歷史機遇下，白酒產(chǎn)業(yè)同樣受到復雜宏觀經(jīng)濟環(huán)境和不確定市場消 費的雙重影響，面臨不小挑戰(zhàn)。

一是白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過剩，在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的宏觀經(jīng)濟環(huán)境要求下，我國白酒 企業(yè)均面臨去產(chǎn)能的共同現(xiàn)實。

二是白酒釀造工藝復雜，對原料、工藝、釀造環(huán)境以及微生物控制要求嚴格，這 讓白酒生產(chǎn)和管理很難形成標準化體系。

三是如何實現(xiàn)健康飲酒、科學飲酒和理性飲酒又是我國白酒產(chǎn)業(yè)面臨的重要課題。

四是我國白酒面臨消費群體變化的挑戰(zhàn)。

貴州白酒除了面對上述機遇和挑戰(zhàn)，還有自己獨特的地方。

一是市場前景好，醬香型白酒是中國白酒的獨有香型，產(chǎn)業(yè)有較大發(fā)展空間。

二是產(chǎn)業(yè)基礎好，經(jīng)過多年的發(fā)展，貴州白酒企業(yè)整體實力明顯增強，競爭實力不斷提升，形成了以赤水河流域白酒產(chǎn)業(yè)帶為核心的白酒產(chǎn)業(yè)集群。

三是資源稟賦好，形成了不可復制、無法超越的產(chǎn)區(qū)地理特點。

四是政策機遇好，國發(fā)〔2012〕2號文件明確提出“利用赤水河流域資源和技術(shù)優(yōu)勢，適度發(fā)展名優(yōu)白酒，為白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn) 型升級提供了重要契機。

但另一方面，貴州白酒業(yè)存在一定的問題。

一是市場潛能尚未充分激發(fā)。除茅臺、習酒、金沙外，還沒有銷售收入10億元以上的其他品牌。

二是供給與需求不平衡。不少白酒企業(yè)對于消費需求層次、市場定位方面缺乏足夠的認識和分析，產(chǎn)品難以適應白酒市場需求。

三是營銷模式滯后，營銷模式亟待創(chuàng)新。

四是要素保障缺乏支撐。

04、2017年貴州白酒企業(yè)營銷的“六大抓手”和“六個方向”

《白皮書》指出，2017年，貴州白酒產(chǎn)業(yè)將重點推進“六個抓手”和“六大營銷”。

六大抓手：

一是抓品質(zhì)。品質(zhì)是貴州白酒的根和本。過去貴州白酒的大發(fā)展靠的是品質(zhì)，未來貴州白酒的大發(fā)展還是靠品質(zhì)。

二是抓品類。隨著消費的不斷細分，白酒消費細分化、品類化和小眾化已經(jīng)成為我國白酒消費的主要特點。

三是抓品牌。白酒是典型的以品牌為導向的嗜好消費品，品牌是消費者心智占有 和消費識別的符號。讓企業(yè)品牌拉動市場銷售，是企業(yè)市場營銷構(gòu)建的重點和核心。

四是抓全國中高端消費者。企業(yè)必須放眼全國、放眼中高端客戶，尤其是通過品牌宣傳、品鑒教育、消費體驗、工業(yè)旅游等系列動作快速的搶占核心消費者。

五是抓新商業(yè)模式。貴州白酒在“十三五”期間，要抓住大數(shù)據(jù)、大商業(yè)、新零售戰(zhàn)略機遇，實現(xiàn)彎道超車，快速發(fā)展。

六是抓學習和跟隨茅臺。

六個方向：

一是著力打造貴州醬酒品牌，贏市場。突出貴州大健康特色，推進“基地品牌化、企業(yè)品牌化、產(chǎn)品品牌化”，加大對“貴州醬酒”的宣傳推介力度，不斷提升知名度和影響力。

二是著力提升產(chǎn)品品質(zhì)，保市場。重點引導和支持白酒企業(yè)建立健全涵計量、質(zhì)量、職業(yè)健康和安全、環(huán)境保護在內(nèi)的標準化管理體系，提升白酒行業(yè)標準化水平。同時凈化市場秩序。

三是著力優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，占市場。引導企業(yè)既做“名酒”，也做“民酒”，同時也做“大健康”，著力開發(fā)老百姓喝得起、放心、綠色、有益健康的白酒，滿足消費者多樣化需求。

四是著力強化營銷創(chuàng)新，擴市場。推進營銷模式創(chuàng)新，鼓勵和支持白酒企業(yè)充分應用“互聯(lián)網(wǎng)+ ”推進營銷再造，拓展線上線下兩個市場，推動建設貴州白酒銷售聯(lián)盟。

五是著力促進轉(zhuǎn)型升級，拓市場。加快白酒產(chǎn)業(yè)改造升級和提質(zhì)發(fā)展，推動產(chǎn)業(yè)集聚集群發(fā)展，打造一批龍頭領軍型企業(yè)，到2020年，實現(xiàn)一個千億級產(chǎn)業(yè)、一個千億級園區(qū)、 一個千億級企業(yè)“三個一千”目標。

六是著力強化要素保障，穩(wěn)市場。促進產(chǎn)業(yè)聚集發(fā)展，按照“規(guī)模化、標準化、規(guī)范化、集約化”的原則，重點推動仁懷-習水名酒工業(yè)園區(qū)建設，充分發(fā)揮貴州釀酒獨特的環(huán)境、資源優(yōu)勢，吸引國內(nèi)外白酒生產(chǎn)經(jīng)營要素向我省白酒工業(yè)園區(qū)聚集，形成產(chǎn)業(yè)集群，實現(xiàn) 集聚發(fā)展、集群發(fā)展、集約發(fā)展。