夏日來(lái)臨 一起去盧瓦河谷醉一場(chǎng)

盧瓦河地區(qū)Pays de Loire，自古以來(lái)就被視作浪漫的流域，很多雄偉的城堡依河而建，號(hào)稱(chēng)“法國(guó)皇家后花園”;歷史上的圣女貞德，當(dāng)年在奧爾良大敗英軍激起全民斗志;更是“法式大餐的搖籃，頂級(jí)美食的源地”，奶酪海鮮禽類(lèi)畜類(lèi)肉食各種好吃美味;法國(guó)西北部尤為重要是著名葡萄美酒產(chǎn)區(qū)…… 好吧，不要再說(shuō)了，就讓悅星葡萄酒學(xué)院駐外老師CC李洪超帶你踏上這奇妙的產(chǎn)區(qū)游歷之旅。

漫步盧瓦河谷，葡萄園比比皆是，共計(jì)五萬(wàn)公頃的葡萄園令人神往，包含了南特區(qū)(Nantais)，安茹索米爾區(qū)(Anjou-Saumur)，都蘭區(qū)(Touraine)和中央產(chǎn)區(qū)(Centre)四大子產(chǎn)區(qū)。

東西綿延數(shù)百公里的巨大跨度，使得盧瓦河四大子產(chǎn)區(qū)的氣候條件從海洋性過(guò)渡到陸地性，各自有著自己的“微環(huán)境”。同時(shí)土壤質(zhì)地復(fù)雜多變，既有石灰?guī)r、火石巖和沙質(zhì)巖，也不乏礫石、火成巖和頁(yè)巖，因而每個(gè)子產(chǎn)區(qū)都形成了當(dāng)?shù)靥赜械钠咸丫祁?lèi)型。

南特區(qū)(Nantais)

這里靠近盧瓦爾河出�？�，以出產(chǎn)密斯卡得(Muscadet)白葡萄酒著名。這個(gè)葡萄品種又被稱(chēng)為Melon de Bourgogne，是17世紀(jì)時(shí)由荷蘭商人從勃艮第引進(jìn)，因而被譯為“勃艮第蜜瓜”。酸度頗高，口味清淡，常有白色水果的清香，略帶一點(diǎn)礦石的味道。通常不適合長(zhǎng)久存放，以新鮮的果香取勝，通常還會(huì)留一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)酵時(shí)留下的二氧化碳在酒中令酒更為清新，這樣的特性正好搭配各式的蚌殼類(lèi)海鮮，特別是海鮮冷盤(pán)最為恰當(dāng)。

安茹索米爾區(qū)(Anjou-Saumur)

安茹區(qū)地形多變，品種繁多，釀造法也很多元，造就了豐富多變的葡萄酒風(fēng)格。Anjou以玫瑰紅酒著名，通常使用品麗珠釀制，區(qū)內(nèi)同時(shí)又是白詩(shī)南(Chenin blanc)白酒的最佳產(chǎn)地，靠近索米爾(Saumur)附近出產(chǎn)質(zhì)量?jī)?yōu)異的氣泡酒，此外還有以品麗珠為主釀成的醇厚紅葡萄酒。

都蘭區(qū)(Touraine)

都蘭區(qū)因區(qū)內(nèi)的歷史古城圖爾(Tours)而得名，如同安茹(Anjou)區(qū)的多樣，幾乎所有盧瓦爾河區(qū)內(nèi)的品種都可以在都蘭區(qū)找到。這里界于海洋性氣候和大陸性氣候之間的過(guò)渡地帶，土壤以石灰質(zhì)為主。區(qū)內(nèi)最有名的紅葡萄品種為品麗珠(Cabernet-Franc)，主要產(chǎn)區(qū)包括希農(nóng)(Chinon)、布爾格伊(Bourgueil)和布爾格伊-圣尼古拉(St.-Nicolas de Bourgueil)。白葡萄酒則以產(chǎn)白詩(shī)南(Chenin Blanc)的武弗雷(Vouvray)以及蒙路易(Montlouis)最為著名，出產(chǎn)的白葡萄酒類(lèi)型也相當(dāng)繁多，依每年的天氣條件從干型白酒到各式甜白酒甚至起泡酒都有生產(chǎn)，高酸度的白詩(shī)南是釀造本區(qū)頂級(jí)甜白的明星葡萄品種，清爽易飲。

中央產(chǎn)區(qū)(Centre)

盧瓦爾河上游大陸性氣候特征更為明顯，所以主要生產(chǎn)白葡萄酒，葡萄園多半位于石灰質(zhì)為主的山坡。本區(qū)以產(chǎn)干型的長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)白酒為主，另外也產(chǎn)一些清淡的黑皮諾(Pinot Noir)紅酒。

聽(tīng)說(shuō)了許多關(guān)于盧瓦河的標(biāo)簽，讀到了太多發(fā)生在盧瓦河的故事，看過(guò)了很多盧瓦河的四季風(fēng)景。我以為我對(duì)它的體會(huì)足夠多了，可是經(jīng)歷過(guò)這個(gè)金色秋天的都蘭區(qū)和中央葡萄酒產(chǎn)區(qū)之旅，CC這個(gè)典型的酒鬼對(duì)這個(gè)酒鄉(xiāng)又燃起了濃濃的愛(ài)意和深深的眷戀。