提到法國名莊酒，大家一般都會想到像拉菲、拉圖、侯伯王等酒款。揭開它們的神秘與高貴，這些名莊酒都是以“紅葡萄之王”——赤霞珠主要釀酒葡萄而打造出的萬千葡萄酒中的一員而已。下面佳釀網(wǎng)小編就讓我們一起揭開這些神話名酒的神秘面紗，為大家分享世界頂級赤霞珠的7大共性。
一、世界頂級赤霞珠
二、世界頂級赤霞珠的7大共性
到底是什么造就了赤霞珠葡萄酒的偉大呢?從上述21款頂級赤霞珠的技術統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，我們可以從中發(fā)現(xiàn)它們所具有的一些共同點。也正是因為這些共同點的存在，因此赤霞珠才能成為赤霞珠，才能在眾葡萄品種之間脫穎而出。
1. 橡木桶陳釀時間長
頂級赤霞珠都需在橡木桶中陳年，而且大多采用100%的法國新橡木桶，陳釀時間約22個月。
2. 不過濾
所有的頂級赤霞珠都不經(jīng)過過濾或下膠過程。
3. 酸度適宜
所有頂級赤霞珠的PH值在3.4-3.7之間，有利于長期陳釀。
4. 酒精度高
所有頂級赤霞珠的酒精度都在14%-15%ABV之間。
5. 葡萄園海拔高
所有頂級赤霞珠均產(chǎn)自山坡或具有一定坡度的葡萄園中。
6. 產(chǎn)量少
除了波爾多優(yōu)質酒之外，其他所有的頂級赤霞珠都是嚴格執(zhí)行小批量生產(chǎn)的模式。
7. 年份差異大
最頂級的赤霞珠均產(chǎn)自特定年份。這些偉大年份平均5年出現(xiàn)一次。
