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苦艾酒是一種有茴芹茴香味的高酒精度酒，此酒芳香濃郁，口感清淡而略帶苦味，并含有45度以上高酒精度。捷克苦艾酒為綠色，也有黑色，紅色，棕黃色。西班牙等為草綠色，法國苦艾酒棕黃色，瑞士為無色。 根據(jù)產(chǎn)地， 品牌，配方不同酒體呈現(xiàn)不同顏色，現(xiàn)在有的品牌也出現(xiàn)了藍黑紅等顏色。有茴香成分的苦艾酒加入冰水時變?yōu)榛鞚岬娜榘咨?即懸乳效果，其效果是否明顯取決于茴香成分的高低。下面佳釀網(wǎng)小編為大家介紹巴黎苦艾酒的相關知識。
La Fée 巴黎苦艾酒保留了原始苦艾酒的真正韻味。 La Fée 最初始于十九世紀一份真實的釀酒配方，并在 Delahaye 夫人監(jiān)督下于法國一家釀酒廠里研制出來。它包含十多種植物，包括‘大苦艾’和‘小苦艾’(即洋艾和羅馬艾)。 La Fée 是一種蒸餾苦艾酒 — 在酒精中浸軟植物藥材，然后采用最傳統(tǒng)的方法蒸餾成酒。 最后，人們重新發(fā)現(xiàn)了苦艾酒的真正醇香。
對 La Fée 巴黎苦艾酒的評價FeeVerte
“好了朋友們，我有好消息要告訴大家：這是個令人興奮的好消息!在這之前，我從來沒有想像過會有這樣一種商業(yè)釀造的苦艾酒能令我們?nèi)绱顺撩�，它讓人們情不自禁要豪飲狂飲。我并不喜歡茴芹或檸檬味道，因此不能一口氣喝下任何一瓶西班牙苦艾酒。可這是 La Fée! 它簡直令我愛不釋手!”
“它的原料就與眾不同。它并不是主要有茴芹的味道。它的‘味道’是清淡的草藥味，而且溫潤柔和，同時還有薄荷的涼爽氣味，雖然這種味道并不特別濃。其中也有茴芹的氣味，而且恰到好處...”
“...要得到上乘口感的味道而不含大量茴芹可不是件容易的事，而這款酒的釀造商卻獨創(chuàng)了一種非常特別的原料配方，從而去除了濃濃的茴芹味;而且非常幸運的是，它還含有另一種味道：醇香!!想像一下這是一種多么美妙的味道：清淡、溫潤、植物的芳香、而且清爽可口。除了具有草藥的清醇口感外，這種苦艾酒與西班牙苦艾酒相比還要其它更豐富的味道和口感。它的苦味微妙而適度，只在入口的一瞬感到它的存在，而后則是淡淡的甜味和薄荷的清香。甜味進一步突出了薄荷及草藥味的芳香，這種味道真是妙不可言!”
飲用苦艾酒合法嗎?
Absinthe 或 wormwood，而苦艾酒最早是在 1797 年時由 H.L. Pernod 公開販售。因此在 1915 年 3 月 16 日立法控管其制造和銷售。
十九世紀晚期和二十世紀早期，法國是世界上最大的苦艾酒產(chǎn)地，但在 1915 年，La Fée 苦艾酒是在禁令解除之后在巴黎生產(chǎn)的第一個傳統(tǒng)法國品牌的苦艾酒。
