比利時(shí)福佳白啤酒

福佳白啤酒(Hoegaarden)是比利時(shí)的啤酒品牌之一，福佳白啤酒源自于1966年創(chuàng)立的豪格登酒廠，該酒廠由比利時(shí)人皮耶·塞利斯(Pierre Celis)。以專門制作傳統(tǒng)風(fēng)味的比利時(shí)白啤酒(Witbier)而聞名。

現(xiàn)今是另一個(gè)比利時(shí)啤酒品牌時(shí)代啤酒(Stella Artois)的子品牌之一，而后者則是酒業(yè)集團(tuán)安海斯-布什英博(Anheuser-Busch InBev)的一部分。

豪格登酒廠所在地——比利時(shí)城鎮(zhèn)胡哈爾登(Hoegaarden)，早自中世紀(jì)時(shí)，就已經(jīng)在當(dāng)?shù)匦薜涝荷畟H的協(xié)助下，建立起傳統(tǒng)的啤酒制造產(chǎn)業(yè)。當(dāng)?shù)厮�盛行的是一種利用布拉奔(Brabant)地區(qū)盛產(chǎn)的小麥為主原料，并使用上發(fā)酵工法為基礎(chǔ)，以香料調(diào)味的比利時(shí)白啤酒。但該產(chǎn)業(yè)在20世紀(jì)開始式微，最后一家當(dāng)?shù)鼐茝STomsin于1957年關(guān)閉。

原本曾在Tomsin酒廠工作過(guò)、酒廠關(guān)閉后以送牛奶為業(yè)的塞利斯為了恢復(fù)獨(dú)特的福佳口味，以10年時(shí)間鉆研配方。并在1966年時(shí)在自己的倉(cāng)庫(kù)里建立了一個(gè)小酒廠。他使用水、酵母、小麥、蛇麻草、香菜及庫(kù)拉索橙皮等材料去釀制啤酒，并將他的啤酒品牌命名為“De Kluis”(弗拉芒語(yǔ)中意指“修道院”)。隨著需求的增長(zhǎng)，塞利斯于1980年代初期收購(gòu)了Hougardia蒸餾廠，并將之改為啤酒廠。

由于塞利斯自詡為胡哈爾登啤酒產(chǎn)業(yè)的正統(tǒng)傳人，因此在豪格登啤酒的標(biāo)簽上，都可以見到“1445年”的字樣(相傳當(dāng)?shù)氐钠【浦圃鞙Y源可以回溯到的年份)。

在經(jīng)歷1985年的一場(chǎng)火災(zāi)后，比利時(shí)多間酒廠均向福佳提供協(xié)助，其中比利時(shí)最大的啤酒廠時(shí)代啤酒(本身是英特布魯Interbrew集團(tuán)的一部份，該集團(tuán)在與巴西的AmBev合并后改名為英博集團(tuán)，InBev)向福佳提供貸款重建酒廠。有了龐大資金的挹注酒廠的營(yíng)運(yùn)大幅成長(zhǎng)，但在同時(shí)塞利斯也逐漸感受到Interbrew透過(guò)債權(quán)的持有向他施壓，改變啤酒配方以迎合市場(chǎng)。

1987年時(shí)，塞利斯決定把福佳酒廠的全部股權(quán)出售，舉家搬至美國(guó)德克薩斯州的奧斯汀，另行開設(shè)塞利斯酒廠(Celis Brewery)，繼續(xù)沿用原有配方，出產(chǎn)正宗的福佳酒。