一文帶你了解格拉夫分級(jí)制度

格拉夫(Graves)是法國(guó)波爾多(Bordeaux)葡萄種植歷史最為悠久的產(chǎn)區(qū)，它與葡萄酒的不解之緣可追溯至中世紀(jì)，而彼時(shí)的梅多克(Medoc)還只是一片人煙稀少的沼澤之地。今天，我們就來(lái)簡(jiǎn)單了解一下格拉夫的分級(jí)制度。

19世紀(jì)中期，轟動(dòng)一時(shí)的波爾多1855分級(jí)制度(1855 Classification)評(píng)選出了58座列級(jí)莊(Grands Crus Classes)，并將它們分為五個(gè)等級(jí)(注：因酒莊拆分等原因，現(xiàn)1855列級(jí)莊數(shù)量為61座)。雖然來(lái)自格拉夫的侯伯王莊園(Chateau Haut-Brion)赫然位列一級(jí)莊(First Growth)之席，但該產(chǎn)區(qū)入選的酒莊僅此一座，其余57座酒莊均位于梅多克地區(qū)。格拉夫的酒莊代表們對(duì)這一結(jié)果并不滿意，他們迫切希望格拉夫產(chǎn)區(qū)的葡萄酒能得到認(rèn)可，于是便著手籌建格拉夫分級(jí)制度。

1953年，在格拉夫酒業(yè)公會(huì)(Syndicat Viticole des Graves)的請(qǐng)求下，法國(guó)國(guó)家原產(chǎn)地命名管理局(Institut National des Appellations d'Origine，簡(jiǎn)稱INAO)以葡萄酒的價(jià)格為參考，且綜合考慮酒莊的歷史、葡萄園和葡萄酒風(fēng)格等眾多因素，對(duì)格拉夫產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進(jìn)行了評(píng)級(jí)，并擬定了一份非官方名單，共有13座酒莊入選。與1855分級(jí)不同的是，這份名單只區(qū)分紅、白葡萄酒，列級(jí)酒莊之間不再劃分等級(jí)，也就是說(shuō)，所有入選的酒莊都屬于同一個(gè)級(jí)別——格拉夫列級(jí)莊(Crus Classes de Graves)。

1959年，經(jīng)過(guò)修訂的格拉夫分級(jí)制度正式確立，除了入選酒莊的數(shù)量有所增加外，其它規(guī)定并無(wú)變動(dòng)。在最終公布的官方名單中，共有16座列級(jí)莊入選。其中紅白葡萄酒雙棲的有6座，僅紅葡萄酒入選的有7座，僅白葡萄酒入選的有3座。

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不過(guò)經(jīng)過(guò)半個(gè)多世紀(jì)的歲月洗禮，有些酒莊的所有權(quán)已經(jīng)發(fā)生了變化。其中，拉圖爾-侯伯王酒莊(Chateau La Tour Haut-Brion)、拉維爾-侯伯王酒莊(Chateau Laville Haut-Brion)和美訊酒莊(Chateau La Mission Haut-Brion)于1983年被一同納入克蘭斯帝龍酒業(yè)(Domaine Clarence Dillon)的葡萄酒王國(guó)。自2006年份起，拉圖爾-侯伯王酒莊所產(chǎn)的葡萄用于釀造小美訊紅葡萄酒(La Chapelle de La Mission Haut-Brion, Pessac-Leognan, France)。此外，從2009年份開(kāi)始，拉維爾-侯伯王酒莊出品的白葡萄酒均命名為“美訊酒莊白葡萄酒(Chateau La Mission Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France)”。