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在很多新手葡萄酒愛好者眼里，盲品是一件非常神秘的事情。因為拿出一瓶或者幾瓶酒，不看酒標，卻能對該款酒做出正確的判斷。能練就一身“盲品”的好功夫絕非易事，下面佳釀網(wǎng)小編教大家學習盲品的小訣竅，趕緊來看看吧。
1、觀其色
葡萄酒的色調會告訴你是單品葡萄酒還是混合葡萄酒，并暗示你葡萄品種、葡萄酒的年齡以及葡萄酒的產(chǎn)區(qū)等信息。認真觀察這些顏色上的細微差別就是非常有價值的視覺線索，能提高我們酒評方面的準確度。一般紅葡萄酒顏色越清亮，表示年齡越輕。
2、聞其香
先聞葡萄酒靜止狀態(tài)下的香氣，繼而以畫小圓圈的方式輕搖酒杯，要避文章來源于中國紅酒網(wǎng)免液體濺出酒杯。搖晃會使葡萄酒活躍起來，盡情釋放出果香與酒香。靜止后，仔細觀察酒杯內(nèi)壁及葡萄酒是怎樣往下流的。人們也把掛杯稱做“酒淚”或“酒腿”。掛杯僅僅傳遞一個信息，那就是酒精度的高低，“酒淚”越厚，說明酒精和糖分越多。
3、品其味
啜取一小口含在口腔，然后用舌頭攪動幾下，讓酒與口腔充分接觸，并讓味道在口腔中慢慢擴散開�？谇慌c舌頭的不同部位都能辨別出不同的味道。
用你的舌頭細細體會葡萄酒的質地。是否滑潤?是否會覺得舌頭突然很干?在這個過程中，記得要花時間慢慢體會，不要猛灌一口就趕緊咽下，好好地琢磨葡萄酒給你的感覺。
