就餐時為節(jié)約時間而點外賣吃的人越來越多。對于那些叫外賣的人來說，吃外賣時喝點兒酒并不容易，因為很多專業(yè)侍酒師都不知道應該用什么酒來搭配中餐外賣。那到底應該用什么葡萄酒來搭配外賣呢?下面佳釀網小編為大家來支招。
那到底該用什么酒來搭配中餐外賣呢?專家認為，最簡單的搭配就是啤酒，但葡萄酒與外賣的搭配會更加精彩。
傳統的中餐，因為生姜、醬油和辣椒味比較重，所以難倒了不少資深侍酒師。葡萄酒網站Vinography的創(chuàng)始人艾德·雅羅(Alder Yarrow)嘗試了很多次葡萄酒與中餐的搭配，他直言選擇合適的葡萄酒并不容易。因為當菜肴較辣，尤其是有濃重的生姜和辣椒醬汁的味道時，很難找到合適的葡萄酒搭配。這時，艾德·雅羅推薦大家試試半甜的雷司令(Riesling)或者半干的瓊瑤漿(Gewurztraminer)。這兩種葡萄酒與外賣的配對可以稱得上近乎完美，當然，除了左宗棠雞以外。其實，這道菜本來也算不上是正宗的中國菜。
關于中餐外賣配酒，最難的一個問題可能是，用什么葡萄酒來配餛飩呢?艾德·雅羅推薦了德國葡萄酒。除了艾德·雅羅，許多餐飲界的專業(yè)人士給中餐外賣推薦了一些配酒：
1. 雷司令
雷司令似乎能和所有的中餐外賣搭配，晚收雷司令(Spatlese)的甜度正好合適。
2. 起泡酒
干型起泡酒脆爽清新，符合大眾口味。專家認為，香檳(Champagne)配芝麻煎餅、意大利的莫斯卡托阿斯蒂起泡酒(Moscato d’Asti)配幸運餅干(一種美式亞洲風味的脆餅)或類似的餅干都是不錯的選擇。另外，桃紅起泡酒也適合與中餐外賣搭配。
3. 馬爾貝克(Malbec)
這種來自于阿根廷的紅葡萄酒風味濃郁，適合搭配香味濃郁的菜肴，如叉燒肉或燒排骨。
4. 美態(tài)(Mai Tai)雞尾酒
美態(tài)泰雞尾酒可以用來搭配芝麻雞。其中，用黑朗姆酒調配的美態(tài)雞尾酒則適合搭配帶有甜味和堅果味的烤雞肉。
5. 雪利酒(Sherry)
在吃外賣時，我們可以試著搭配加入了冰蘇打水或檸檬蘇打水的陳年雪利酒。這種體驗絕對獨特。
