諸多酒品：哪款酒最健康

在眾多的酒品世界中， 有人愛(ài)喝啤酒、又有人愛(ài)喝烈酒，還有人愛(ài)喝葡萄酒。在這些酒中，到底哪些酒最健康?愛(ài)酒的人士該如何抉擇才能讓暢飲與健康不至于太失衡?下面佳釀網(wǎng)小編帶領(lǐng)大家一起去聽(tīng)聽(tīng)美國(guó)NBC News邀請(qǐng)的專家組怎么說(shuō)!

紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒，哪種酒最健康?近日，美國(guó)國(guó)家廣播公司新聞(NBC News)《今日》(TODAY)欄目的主要負(fù)責(zé)人比爾·布里格斯(Bill Briggs)邀請(qǐng)了一位名譽(yù)教授、一位葡萄酒科學(xué)家、一名侍酒師、一名健康欄目的資深記者以及一位營(yíng)養(yǎng)師就這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行了深入的探討和研究，來(lái)判斷這三種葡萄酒到底哪一種最健康。

雖然討論組最終對(duì)紅葡萄酒的好處達(dá)成了共識(shí)，但是這項(xiàng)討論研究的結(jié)果還是建議人們不要專注于喝一種葡萄酒，可以適當(dāng)交替來(lái)喝。布里格斯寫(xiě)道，“專家們認(rèn)為，從健康的角度出發(fā)，紅葡萄酒要比白葡萄酒更好;但是像干型雷司令(Riesling)和長(zhǎng)相思(Savignon Blancs)等白葡萄酒對(duì)促進(jìn)身體健康有它們獨(dú)特的作用，值得一喝。”康奈爾大學(xué)(Cornell University)名譽(yù)教授樂(lè)華·克里斯(Leroy Creasy)博士還特別推薦黑皮諾(Pinot Noir)紅葡萄酒。他認(rèn)為黑皮諾紅葡萄酒對(duì)健康是最好的，他說(shuō)，“如果你打算買(mǎi)一款葡萄酒來(lái)喝，并希望這款葡萄酒對(duì)健康益處良多的話，那你就去買(mǎi)黑皮諾吧!”

“目前已經(jīng)有很多研究表明，所有的紅葡萄酒都含有較高的白藜蘆醇，而研究發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇有利于降低人體膽固醇含量，這就有利于促進(jìn)血液循環(huán)，延長(zhǎng)人的壽命。”布里格斯寫(xiě)道。美國(guó)費(fèi)城大學(xué)葡萄酒學(xué)院院長(zhǎng)基思·華萊士(Keith Wallace)告訴《今日》欄目組，“紅葡萄酒之所以含有較高的白藜蘆醇，主要是因?yàn)榧t葡萄酒是帶皮發(fā)酵的，而葡萄皮中的白藜蘆醇是最高的。”

《今日》欄目的健康營(yíng)養(yǎng)專欄編輯梅德林·福斯托姆(Madelyn Fernstrom)則用精簡(jiǎn)的語(yǔ)言回應(yīng)了紅葡萄酒倡導(dǎo)者，她說(shuō)，“對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒中的單寧可能會(huì)讓人容易醉，這部分對(duì)單寧比較敏感的人還是應(yīng)該少喝紅葡萄酒的。”

當(dāng)然，這次欄目組還討論了香檳，法國(guó)一名具有威望的的業(yè)內(nèi)人士最近爆料，起泡酒與一些心血管和腦血管疾病有一定的關(guān)系。

安大略省(Ontario)布魯克大學(xué)(Brock University)的葡萄酒科學(xué)教授加里·皮克林(Gary Pickering)表示，“為了你的肺著想，還是選擇葡萄酒更好，因?yàn)闊o(wú)論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，它們對(duì)肺的影響遠(yuǎn)小于啤酒和烈酒。”皮克林還補(bǔ)充道，“當(dāng)然，不同的酒精飲料對(duì)人體的健康的影響也不一樣，但是長(zhǎng)期大量飲用啤酒或烈酒會(huì)增加患上肺癌的概率。”

最后皮克林教授還是強(qiáng)調(diào)，“適量飲酒才是最重要的，只有適量飲酒才能充分獲得葡萄酒中的有益成分。這也是為什么我們不提倡大肆宣傳葡萄酒的功效的原因。”