西拉、設(shè)拉子和小西拉之間到底有何區(qū)別？

Syrah、Shiraz和Petite Sirah，這三者名稱的相近讓很多業(yè)內(nèi)人士甚至都會(huì)對(duì)它們之間的區(qū)別感到疑惑。在這里，就讓我們來(lái)說(shuō)說(shuō)這三者之間到底有何區(qū)別吧!

(圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站)

Syrah & Shiraz

在讀音上，西拉(Syrah)發(fā)音為sih-RAH，而設(shè)拉子(Shiraz)發(fā)音為sher-AS。盡管名稱不同，但大部分研究表明，西拉(Syrah)和設(shè)拉子(Shiraz)其實(shí)是完全相同的葡萄品種，就像Pinot Grigio和Pinot Gris事實(shí)上也是同一種葡萄品種。

在法國(guó)，這種葡萄會(huì)被稱為西拉(Syrah)，它約占所有紅葡萄品種栽培面積的2%。不過(guò)，西拉在全球的栽培面積一直在不斷擴(kuò)展，除法國(guó)外，澳大利亞是西拉的最主要種植區(qū)。在澳洲等新世界國(guó)家，這種葡萄多被稱為設(shè)拉子(Shiraz)。但也有些新世界國(guó)家稱它為Syrah，這主要與其釀造的風(fēng)格有關(guān)。

雖然Syrah和Shiraz是同一種葡萄，但在風(fēng)格上他們釀造的葡萄酒卻大不相同。因此也有人提出二者名稱的不同是代表著兩種差異頗大的釀造方式和葡萄酒風(fēng)格：

In Australia

大多數(shù)澳大利亞設(shè)拉子往往果味非常地濃郁、成熟，甚至有些會(huì)帶有類似于果醬般的成熟水果香氣。不過(guò)，也有一些較小的精品生產(chǎn)商在制作更優(yōu)雅，更細(xì)膩的設(shè)拉子風(fēng)格。

In France

在法國(guó)，西拉葡萄是北羅納河谷的明星，在那里用其生產(chǎn)的葡萄酒有著更加濃郁的水果風(fēng)味、豐富的香料辛香和一些如腌制或熏制的肉類風(fēng)味。

但總的來(lái)說(shuō)，它所能表現(xiàn)出的風(fēng)格取決于許多因素，這里的概括只適用于一般情況。而且除這兩個(gè)國(guó)家以外，西拉在意大利、西班牙、美國(guó)、智利、南非、阿根廷等國(guó)家也有著不錯(cuò)的表現(xiàn)。

Petite Sirah

另外要說(shuō)明的是，盡管Sirah與Syrah的發(fā)音完全相同，但小西拉(Petite Sirah)是一種完全不同于西拉(Syrah)/設(shè)拉子(Shiraz)的葡萄品種。

小西拉(Petite Sirah)的名稱源自美國(guó)。19世紀(jì)80年代，人們將杜瑞夫(Durif)當(dāng)作西拉的一個(gè)株系引入并稱其為Petite Sirah(也有人寫作Petite Syrah)，但后期經(jīng)DNA檢測(cè)發(fā)現(xiàn)加州的絕大部分小西拉事實(shí)上就是杜瑞夫。

只是，由于長(zhǎng)期的使用習(xí)慣，美國(guó)相關(guān)部門最終表示：Petite Sirah和Durif為同義詞，均可合法使用。不過(guò)，目前在世界其他地方依然稱Petite Sirah為其原名：Durif。

從風(fēng)格上來(lái)說(shuō)，小西拉可生產(chǎn)出顏色深邃且?guī)в袧庥羯钌�水果風(fēng)味的葡萄酒，其口感緊實(shí)，單寧較厚重且酸度較高，和Syrah / Shiraz所釀出的葡萄酒風(fēng)味并不太相似。

最后，讓我們回顧一下

西拉(Syrah)和設(shè)拉子(Shiraz)是同一種葡萄，只是在法國(guó)會(huì)稱其為西拉(Syrah)，而其他國(guó)家也多稱之為Syrah，但在澳大利亞則稱它為設(shè)拉子(Shiraz)，其風(fēng)格的變化要取決于它的種植地和釀造方式。

此外，小西拉(Petite Sirah)是一種不同的葡萄，與西拉(Syrah)/設(shè)拉子(Shiraz)無(wú)關(guān)。