梅多克和上梅多克一字之差 到底差別在哪？

波爾多(Bordeaux)是最著名的葡萄酒“圣地”，無(wú)人不知，無(wú)人不曉，擁有更多知名的產(chǎn)區(qū)，如蘇玳(Sauternes)、波美侯(Pomerol)、梅多克(Medoc)和上梅多克(Haut-Medoc)等。其中梅多克和上梅多克僅有一字之差，這兩者之間到底有啥區(qū)別和關(guān)系呢?

地理位置不同

梅多克廣義上并不是一個(gè)產(chǎn)區(qū)，而是下梅多克(Bas-Medoc)和上梅多克的統(tǒng)稱(chēng)。狹義上的梅多克指的是“下梅多克”，僅僅指的是圣愛(ài)斯泰夫(St. Estephe)以北的一小片區(qū)域。由于下梅多克帶有“下”字不太好聽(tīng)，所以去掉下字，在酒標(biāo)上直接標(biāo)為“梅多克”。

上梅多克是另一個(gè)產(chǎn)區(qū)，位于梅多克的南面，包括瑪歌(Marguax)、圣朱利安(St Julien)、波亞克(Pauillac)和圣愛(ài)斯泰夫等四大名村。

梅多克和上梅多克均位于波爾多的左岸，二者相鄰，以圣愛(ài)斯泰夫村莊為交界。其中梅多克位于圣愛(ài)斯泰夫的北面，處于吉隆特河的下游，而上梅多克位于吉隆特河的上游。

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種植面積不同

梅多克產(chǎn)區(qū)的葡萄種植面積在 2004 年為 4,600 公頃左右，而上梅多克產(chǎn)區(qū)的種植面積為 5,700 公頃左右。經(jīng)過(guò) 10 多年的發(fā)展，目前，上梅多克的種植面積依然比梅多克高出 1,000 公頃左右。

土壤不同

梅多克位于吉隆特河的下游，土壤以沖積土為主，土壤肥沃，排水性能較差，含水量較高，不太適合種植赤霞珠葡萄，更適合栽種梅洛葡萄。

上梅多克位于吉隆特河的上游，這里的土壤多為礫石土壤為主，較為貧瘠，排水性較好，含水量較少，更適合種植赤霞珠葡萄。

葡萄酒風(fēng)格不同

土壤的不同自然也造就了不同的葡萄酒風(fēng)格。年輕時(shí)，上梅多克葡萄酒和梅多克葡萄酒兩者之間差別不是特別明顯，均單寧厚重飽滿(mǎn)，非常具有活力，但梅多克稍微粗獷一些。

陳年五年后，上梅多克葡萄酒開(kāi)始表現(xiàn)出高雅飄逸，清透誘人，酒體依然厚重飽滿(mǎn)，且還有成熟發(fā)展的空間。梅多克葡萄酒開(kāi)始變得柔和，但依然粗獷，整體上品質(zhì)所帶來(lái)的驚喜感不如上梅多克。

葡萄酒陳年潛力不同

梅多克葡萄酒一般陳年潛力為 5-10 年，陳年 10 年后，梅多克酒體慢慢走下坡路，風(fēng)味逐漸消散，只有一些特別頂級(jí)的梅多克中級(jí)莊葡萄酒才能陳年 10 年以上。

上梅多克葡萄酒一般陳年潛力為 10 年左右，葡萄酒變得細(xì)膩精致，酒體飽滿(mǎn)，層次復(fù)雜。其中一些頂級(jí)的上梅多克葡萄酒如拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖(Chateau Latour)、木桐(Chateau Mouton Rothschild)、瑪歌(Chateau Marguax)和侯伯王(Chateau Haut-Brion)等列級(jí)名莊，陳年潛力可達(dá) 30 年左右。

上梅多克和梅多克雖然只有一字之差，但是總的差別還是很大的。