大麥和啤酒不得不說的故事

在很久很久以前，大麥曾是人們餐桌上的主角。這種金黃的谷物為當(dāng)時(shí)還處在石器時(shí)代，每天忙于狩獵的人們提供必需的營(yíng)養(yǎng)和能量。人們會(huì)把它煮熟或者磨成粉，做成各種食物。歷史上赫赫有名的“嚼大麥者”——古羅馬斗獸場(chǎng)中的角斗士們就長(zhǎng)期以大麥為主食，有時(shí)甚至?xí)�直接生嚼大麥來獲取能量。然而誰(shuí)也不曾想到大麥還有別的魔力，而這足以改變?nèi)祟惖臍v史。

故事發(fā)生在一個(gè)雨天——人們將剛采集來的大麥放在了容器中后，便匆匆忙忙地去狩獵了。誰(shuí)知道竟下起了雨，被雨水淋濕的大麥在吸收了充足的水分之后開始生長(zhǎng)發(fā)芽。第二天的雨更大，已經(jīng)在生長(zhǎng)中的大麥甚至完全浸泡在了雨水中。幾天后歸來的人們驚奇地發(fā)現(xiàn)他們的大麥變成了一種冒著泡的液體。但人類永遠(yuǎn)不缺乏好奇心，膽大的人冒險(xiǎn)嘗了第一口，此后的幾千年內(nèi)，人們?cè)僖矝]能離開這種神奇的液體。當(dāng)時(shí)，沒人知道大麥到底是怎樣將清澈無味的水變成這種爽口金黃的液體的，或許這是大麥的魔力，或許這是神賜之物?總之，大麥神秘的“點(diǎn)金術(shù)”使得啤酒成為愈發(fā)珍貴的存在，人們甚至將它作為一種財(cái)富的象征，分享啤酒也成了友誼的代表。

后來，人們終于破解了大麥神奇的點(diǎn)金術(shù)。如今釀造啤酒不再依靠雨水與運(yùn)氣，人們優(yōu)選大麥、水、酵母、啤酒花等各種各樣的天然原料加上精妙的釀造技術(shù)和設(shè)備，就能夠釀造出口味顏色不一的啤酒。大麥在發(fā)芽床上發(fā)芽，在干燥室里面降低體內(nèi)水分;磨碎和過濾則使得麥芽能糖化到更合適的程度;啤酒花給麥芽汁帶來更獨(dú)特的風(fēng)味;發(fā)酵罐讓麥芽汁的麥芽糖分解為葡萄糖，真正成為醇香的啤酒。就是這樣，大麥在這場(chǎng)點(diǎn)金術(shù)表演中賦予了水獨(dú)特的風(fēng)味和漂亮的顏色，將其變成了千年中一直陪伴著人類的“液體遺跡”。

除卻出眾的“能力”，大麥的“內(nèi)涵”也不容小覷。大麥能提供幾乎與大米、小麥同等的能量，是一種低脂、低鈉、含鈣的食品。它還擁有比小麥和大米更多的鎂、鉀、維他命B6以及煙酸，葉酸、磷等礦物元素。在發(fā)酵過程中，大麥的這些營(yíng)養(yǎng)成分部分留在了啤酒中。這些繼承于大麥的營(yíng)養(yǎng)成分、礦物質(zhì)、維他命和抗氧化成分，讓啤酒成為一種美味之外更健康的飲品。低脂、無膽固醇、低卡路里且低鈉的同時(shí)，啤酒更兼具爽口的風(fēng)味和絢麗的顏色。健康又美味，啤酒當(dāng)之無愧地成為大家分享快樂的優(yōu)先選擇，成為了健康生活的一部分。

千年來，我們?nèi)耘c大麥同行，享受大麥點(diǎn)金術(shù)賜予我們的快樂;我們選擇啤酒陪我們度過生活中的每一個(gè)值得銘記的時(shí)刻，與我們分享每一點(diǎn)滴的悲歡離合。古埃及人相信太陽(yáng)神是生命、愛與啤酒的創(chuàng)造者。而今，我們相信，來源于天然大麥的啤酒能伴我們擁有健康、快樂的生活!