汽車后備箱 夏季好酒的墳?zāi)?

在生活節(jié)奏不斷加快，酒局應(yīng)酬也越來(lái)越多的今天，常常有人把成箱的酒放到車子后備箱中，方便隨時(shí)開(kāi)懷暢飲，殊不知這種做法無(wú)異于暴殄天物。

同樣的一款酒，在不同地方品鑒時(shí)，會(huì)出現(xiàn)不同的口感。這是溫度搗的鬼——當(dāng)周圍溫度超過(guò)30℃的時(shí)候，就體內(nèi)富含香味物質(zhì)的大分子其原本穩(wěn)定的分子結(jié)構(gòu)會(huì)出現(xiàn)變化，從而影響了酒的口感。

事實(shí)上，每種酒對(duì)儲(chǔ)存條件的要求都不盡相同，但對(duì)“后備箱”這一環(huán)境卻是無(wú)一例外的“排斥”。

夏天日照溫度長(zhǎng)期在30度以上，烈日暴曬過(guò)的汽車甚至高達(dá)40-50攝氏度，會(huì)影響酒的口感，嚴(yán)重的還會(huì)造成火災(zāi)隱患。如果只是短期存放，而且保證車輛后備箱的溫度不會(huì)高于30度以上，那么還是可以的。

葡萄酒

葡萄酒較為“嬌貴”，一般的存儲(chǔ)溫度要求12-15攝氏度左右，而且要避免震動(dòng)，避免與其他易揮發(fā)類物質(zhì)一同存放。在放置上，葡萄酒要求平放，或者以一定角度的斜放，在后備箱狹小的空間內(nèi)，很明顯無(wú)法滿足這一要求。

在炎熱的夏日，后備箱中的高溫輕則讓葡萄酒產(chǎn)生一種被煮過(guò)的口感，重則會(huì)讓葡萄酒“過(guò)度衰老”而變得發(fā)酸。汽車在行駛過(guò)程中產(chǎn)生的震動(dòng)，對(duì)葡萄酒的口感也會(huì)產(chǎn)生非常不利的影響。此外，如果后備箱不注意清潔，其中的異味還會(huì)和葡萄酒發(fā)生竄味，從而徹底毀掉一瓶好酒。

白酒

相較于葡萄酒的“嬌貴”，白酒可以說(shuō)“皮實(shí)”不少，但這并不代表沒(méi)有要求，白酒的存儲(chǔ)環(huán)境同樣需要清潔、干燥和良好的通風(fēng)。在氣溫35攝氏度以下時(shí)，白酒的理化性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，而汽車后備箱在太陽(yáng)直射下，車內(nèi)溫度可達(dá)60攝氏度。很顯然，如此高的溫度，會(huì)加速白酒的理化反應(yīng)，讓酒體出現(xiàn)明顯瑕疵，這就是為什么后備箱放置已久濃香型白酒，有時(shí)候會(huì)有一種明顯的臭豌豆味，醬香型白酒也會(huì)變酸。

啤酒

夏天是啤酒的季節(jié)。每到夏季，酒友們總喜歡叫上朋友們一起喝酒擼串，啤酒自然是酒友們的寵兒。啤酒適宜在5-25攝氏度的氣溫下儲(chǔ)存，需要避免高溫。而夏日暴曬的后備箱，恰恰是高溫的“雷區(qū)”，很容易讓酒中的二氧化碳逃逸出來(lái)，脹破瓶體，輕則酒液四溢，污染后備箱，重則瓶子爆炸，傷及車主。因此，高溫的后備箱不僅會(huì)對(duì)啤酒產(chǎn)生不利影響，還可能帶來(lái)一些安全隱患。

我們喝酒是為了助興，如果我們平時(shí)不加注意，隨意把酒放置于后備箱中過(guò)久，這不但會(huì)糟蹋一瓶好酒，還會(huì)大大壞了我們喝酒的興致，因此千萬(wàn)馬虎不得。由于短途運(yùn)輸必須放置在后備箱內(nèi)，也請(qǐng)不用存放太久，因?yàn)楹髠湎浯_實(shí)不是一個(gè)非常適合酒存放的地點(diǎn)。