揭秘總理的生日大餐

7月1日，在法國進(jìn)行正式訪問的中國總理李克強(qiáng)訪問馬賽，晚上法國外長法比尤斯在馬賽餐館Le M.le Passedat宴請中方代表團(tuán)。

Le M.le Passedat的大廚Philippe Moreno之前接受采訪時(shí)偷偷告訴記者：7月1日，還是一位神秘中國客人的生日。

中國總理李克強(qiáng)出生于1955年7月，而當(dāng)天，正是他60歲生日。60大壽，無論對中國人還是法國人來講都是一個(gè)特殊的日子。布魯塞爾、巴黎、馬賽、阿爾勒……總理這兩天馬不停蹄地忙于工作，他應(yīng)該沒什么心思考慮生日的問題。但Le M.le Passedat飯店老板Gerald Passedat對中國總理的來訪深感榮幸，想給他準(zhǔn)備一套難忘的“生日大餐”。

Gerald Passedat是馬賽地區(qū)唯一一家米其林三星餐廳petit nice的老板兼大廚，2013年他在馬賽老港的地中海博物館開了自己的飯店Le M.le Passedat，飯店由深得他真?zhèn)鞯摹⑺�在petit nice的二廚Philippe Moreno先生負(fù)責(zé)。

Gerald Passedat猜測，李總理一行選擇來Le M.le Passedat進(jìn)餐，不僅是因?yàn)檫@里位于馬賽新建的地標(biāo)性建筑--地中海文化博物館內(nèi)，就餐時(shí)可以把窗外的碧海藍(lán)天一收眼底。更重要的是這里用料講究，價(jià)格親民，而且菜肴獨(dú)具地中海特色，“這比去一家米其林三星餐館更有意義。”

李總理一行的就餐時(shí)間很短，只有一個(gè)半小時(shí)。如何讓客人在90分鐘時(shí)內(nèi)品嘗到地中海餐飲特色的精髓?這讓習(xí)慣了準(zhǔn)備三四個(gè)小時(shí)法式大餐的廚師們頗費(fèi)腦筋。“我不了解李總理，但我希望能讓他在我的飯店里盡可能地品嘗發(fā)現(xiàn)地中海特色的美味。” Gerald Passedat說。再三探討后，他們才擬定李總理的“生日菜單”。

首先是餐前酒配包括小章魚在內(nèi)的三份開胃小吃;頭盤是海鰲蝦配烤蔥泥;主菜是當(dāng)日捕撈的野生鯛魚配Petit nice神秘配方的特制醬汁;甜點(diǎn)由本地特產(chǎn)紅漿果制作而成，名字很有意味：巴黎-馬賽。

至于佐餐配酒，Gerald Passedat表示，為了向地中海和普羅旺斯致敬，他特地選擇了兩款當(dāng)?shù)氐暮镁疲?2012年的Chateau Simone的白葡萄酒和2010年Bandol Terrebrue的紅葡萄酒供客人們選擇。“雖然人們習(xí)慣白葡萄酒配海鮮，紅葡萄酒配紅肉，其實(shí)這款紅葡萄酒配魚也非常美味”。Gerald Passedat說。

對于飯店給李總理準(zhǔn)備的神秘禮物，Gerald Passedat偷偷地告訴記者：“我想李總理會(huì)喜歡巧克力，我們特意為他準(zhǔn)備了一個(gè)超贊的巧克力蛋糕。”