如何讀懂德國葡萄酒酒標(biāo)？

相對于其他國家，德國葡萄酒酒標(biāo)是標(biāo)注最為詳盡的，同時也最為復(fù)雜難懂，德國葡萄酒酒標(biāo)標(biāo)注信息詳解：

酒莊與生產(chǎn)商信息

通常在酒標(biāo)最顯眼位置。

產(chǎn)地名稱

幾乎絕大多數(shù)的葡萄酒來自于德國的13個優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。

村莊和葡萄園名稱

就像勃艮第一樣，有些德國酒會將村莊和葡萄園名稱標(biāo)在酒標(biāo)上。通常情況下傾向于用村莊和葡萄園的名字混合命名，村莊的名稱通常會加上德文“er”后綴表示所有格形式，比如“Wehlener Sonnenuhr”的意思是來自Wehlen地區(qū)的Sonnenuhr葡萄園。

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葡萄品種

若標(biāo)記品種，酒款必須是由85%以上在酒標(biāo)上標(biāo)有的單一葡萄品種釀造。若有兩個或三個品種被標(biāo)明，則葡萄酒必須是由這三種葡萄釀造，并且釀造比例按照酒標(biāo)上的先后順序依次降低。

風(fēng)格

高級優(yōu)質(zhì)葡萄酒(Pr?dikatswein)會在酒標(biāo)上注明等級，包括Kabinett，Sp?tlese，Auslese，BA，Eiswein和TBA。

葡萄采摘年份

與品種信息一樣，酒標(biāo)上若標(biāo)記年份，葡萄酒中至少85%的葡萄來自該酒標(biāo)上標(biāo)注的年份。此外，冰酒的采摘若碰巧在來年1月采摘，酒標(biāo)上顯示的年份仍然是葡萄成熟的年份。

口味類型

意味著葡萄酒里可以被感知的甜度水平。法律規(guī)定的口感類型包括：

干：每升葡萄酒中的殘?zhí)橇康?克，或者如果葡萄酒中的酸度不超過2克，每升葡萄酒的殘?zhí)橇孔疃嗫傻?克。

半干：每升葡萄酒中的殘?zhí)橇窟_(dá)到12克，或者如果葡萄酒中的酸度在10克之內(nèi)，每升升葡萄酒的殘?zhí)橇孔疃嗟?8克。

半甜：每升葡萄酒中的殘?zhí)橇砍�過半干，最多達(dá)45克。

甜 ：每升葡萄酒中的殘?zhí)橇砍�過45克。

另外，VDP協(xié)會內(nèi)部規(guī)定，只要VDP的酒款上出現(xiàn)Kabinett、Sp?tlese、Auslese等級別術(shù)語，酒一定是甜的。如果只寫了Pr?dikatswein但沒寫具體等級，那么是干的。

其他酒標(biāo)術(shù)語

還有一些術(shù)語會出現(xiàn)在酒標(biāo)上，例如：

經(jīng)典酒：經(jīng)典酒，由一個區(qū)域中傳統(tǒng)葡萄品種釀造的中等價位，口感和諧的干性葡萄酒。

精選酒：一種和諧的干性高質(zhì)量葡萄酒，有產(chǎn)區(qū)中傳統(tǒng)葡萄釀造而成。

一個理智的葡萄酒消費(fèi)者肯定會明白，葡萄酒品種、產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)商、酒精度和年份決定此款酒是否值得購買，而這些內(nèi)容，都可以從酒標(biāo)中得知。