中國酒企從重構到重生的五大挑戰(zhàn)

2016-04-01 10:13  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

核心提示:重構并不是我們大部分企業(yè)所熟悉的詞語。重構是計算機術語,意思是系統(tǒng)重裝,程序再編。企業(yè)熟悉的詞語是流程再造,系統(tǒng)變革,頂層設計。但是互聯(lián)網(wǎng)時代來了,移動互聯(lián)網(wǎng)將互聯(lián)網(wǎng)變成了傳統(tǒng)行業(yè),我們過去很多行之有效的方法,成功經(jīng)驗很可能成為未來失敗的根源。從經(jīng)驗豐富到經(jīng)驗包袱,再到經(jīng)驗至酷。瞬息萬變中,很多企業(yè),從迷惑到迷茫,最后到迷路。

我們推出重構系列文章,就是在互聯(lián)網(wǎng)的大背景下,告訴我們的企業(yè)家如何做到“萬變不離其宗”。如何以萬變應不變。

為什么是“重構”才能重生?

經(jīng)過30多年的發(fā)展,中國成為全球第二大經(jīng)濟體。

經(jīng)過30多年的發(fā)展,中國不僅在GDP方面取得令全球矚目的業(yè)績。

經(jīng)過30多年的發(fā)展,中國創(chuàng)造了全球工業(yè)發(fā)展的“奇跡”。用30年的時間,完成了西方發(fā)達國家近百年的歷程。

經(jīng)過30多年的發(fā)展,中國的社會矛盾從供不應求的矛盾,無法滿足人們日益增長的物質文化需求與落后生產(chǎn)力的矛盾,轉化為“一切過剩”的矛盾。

經(jīng)過30多年的發(fā)展,中國的消費者歷經(jīng)了:“豬時代”,無可選擇,賣啥買啥。“狗時代”可以選擇,只有這些。“貓時代”隨心選擇,要有盡有,全球有的咱們中國都有。馬桶蓋不能滿足的,可以到日本洗劫一空。

經(jīng)過了30多年的發(fā)展,中國通過改革開放實現(xiàn)了全球工廠的夢想,未來中國又會成為“世界市場”,迎來需求極其旺盛的時代。

重生需要企業(yè)明白,顧客為王的時代到來了。

重生需求企業(yè)明白,不是沒有購買能力,而是缺少讓顧客尖叫的產(chǎn)品。

重生需要企業(yè)明白,賣方時代將是一去永不復返,未來,直到永遠都是買方時代。尊重顧客是亙古不變的真理。

重生需要企業(yè)明白,互聯(lián)網(wǎng)時代,顧客變得像貓一樣,饞,懶,聰明,挑剔。傳統(tǒng)商業(yè)規(guī)則——南京到北京,買方?jīng)]有賣方精已經(jīng)被顛覆。移動互聯(lián)時代,世界就是一個玻璃體,信息對稱時代,買方和賣方一樣“精“。

過去修補式的創(chuàng)新或者系統(tǒng)再造都可以讓企業(yè)幸福一陣子,未來企業(yè)重生必須深刻認知以下六大重構的挑戰(zhàn)。

品牌挑戰(zhàn)

互聯(lián)網(wǎng)時代就是“去中心化”。去中心化就意味著品牌力衰弱,品牌不再是企業(yè)的核心競爭力。未來顧客不會再接受“王婆式”的品牌理念推銷,只會接受“體驗式”的品牌營銷。

如何重構品牌戰(zhàn)略是企業(yè)面臨第一個挑戰(zhàn)。可喜的是,小米,勁酒,勁霸服裝,伊利等一部分企業(yè)明白了品牌重構的道理,他們放棄了假大空的廣告,開始領著消費者一起“玩”。因為他們明白了,未來是“得顧客得天下”。品牌必須為顧客而重生。

經(jīng)營戰(zhàn)略挑戰(zhàn)

從經(jīng)營戰(zhàn)略的角度看,中國的企業(yè)歷經(jīng)了很多次挑戰(zhàn)。

一是做大做強的挑戰(zhàn)。我們曾經(jīng)非常熱衷于做大,因為做大就意味著競爭力的提升。但當大而不強的殘酷現(xiàn)實教育了我們,大而不強難以為繼的道理之后。中國企業(yè)發(fā)出一種聲音,先做強再做大。企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略從做大到做強,轉變?yōu)閺淖鰪姷阶龃蟆?/p>

二是專一化與多元化。2000年左右中國企業(yè)開始思考專一化和多元化的企業(yè)發(fā)展命題。很多企業(yè)認為多元化是誤區(qū),主業(yè)做不大就不要盲目多元化。企業(yè)家一直認為多元化是誤區(qū),不要盲目學習國外的企業(yè),中國的企業(yè)要專注主業(yè)。

事實證明,中國企業(yè)專注主業(yè)發(fā)展,當主業(yè)遭遇瓶頸無法突破的時候,突然發(fā)現(xiàn)國外企業(yè),包括在中國的外資企業(yè),通過多元化取得了很好的發(fā)展,似乎在沒有主業(yè)的前提下,通過多元化完成了“東方不亮西方亮”的經(jīng)營戰(zhàn)略。

我們的解讀是:中國的做主業(yè)是“大樹戰(zhàn)略”。尋求在某一個行業(yè)內成為老大。外國的企業(yè),包括在中國投資發(fā)展的外資企業(yè),通過多元化是“大森林戰(zhàn)略”。他們通過快速抓住中國快速增長的消費市場,均在很多行業(yè)內獲取前五名的行業(yè)地位,并且這些行業(yè)可以形成互補。中國的企業(yè)才突然明白,“大森林戰(zhàn)略“就是產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略,布局產(chǎn)業(yè)鏈形成產(chǎn)業(yè)價值鏈。

最值得反思的是,當波特的競爭理論中國企業(yè)牢記于心之后,中國的企業(yè)現(xiàn)在又在思考一本書——《小的也是美好的》

產(chǎn)品開發(fā)的挑戰(zhàn)

中國企業(yè)慣用的價格戰(zhàn)瘺遭詬病,也可以理解,因為中國的企業(yè)和國外的企業(yè)一樣,都是從伺候“豬時代”開始的,因為“豬”是沒有購買力的。所以只能選擇低價的。因此,低價成為中國很長一段時間的核心競爭力,甚至包括到現(xiàn)在,低價為王仍然是一部分企業(yè)的經(jīng)營理念。

而面對中國消費者“馬桶蓋”在日本的發(fā)生,中國企業(yè)突然思考,為什么那么貴的馬桶蓋竟然也會遭遇中國消費者的瘋搶?

而面對進口食品在中國市場每年以復合40%以上的增長率,中國的食品企業(yè)思考,進口食品賣那么貴,為什么中國的消費還買那么多?

而面對中國消費者出國游,每年1億多人次的出國旅游購物,中國的企業(yè)家思考,難道中國的消費者真的不缺錢嗎?

我們可以肯定的回答,在任何一個國家,任何一個市場,都會面臨因為價格高買不起的消費者,也會面臨因為價格低而不愿意買的消費者。要求我們的企業(yè)重構的角度,重新思考你要服務于哪一類顧客。不可能滿足所有顧客的需求。

但是,我們可以斗膽說,互聯(lián)網(wǎng)時代就是顧客為王的時代,就是產(chǎn)品為王的時代,企業(yè)重生的唯一出路就是研發(fā)令顧客尖叫的產(chǎn)品,而且不用擔心價格。

組織與團隊的挑戰(zhàn)

我曾經(jīng)在一個企業(yè)家年會上,說過最得罪人的一句話:中國的大部分企業(yè),不是死在創(chuàng)業(yè)者手里,就是死在創(chuàng)業(yè)團隊的手里。

其實,很多人并不理解我說這句話的真正含義。這句話的真正含義是組織創(chuàng)新的問題。很多企業(yè)在完成創(chuàng)業(yè)之后,創(chuàng)業(yè)者可能還保持激情,不滿足于有吃有喝,而是追求個人價值或者社會價值。但創(chuàng)業(yè)團隊就是開始躺在功勞簿上睡大覺,滿足于有吃有喝。無論創(chuàng)業(yè)者如何搞激勵,獎勵,但都無法調動創(chuàng)業(yè)團隊的積極性,何況一部分創(chuàng)業(yè)團隊開始出現(xiàn)“不患貧患不均”的惰性思維。最終導致整個團隊吃老本,創(chuàng)業(yè)者被綁架。

但是,中國的企業(yè)家往往又是英雄難過“兄弟關”。創(chuàng)業(yè)者覺得,如果跟著自己打天下的兄弟自己親手把他“殺”了,于心不忍,與情何堪?

我們的企業(yè)家會發(fā)現(xiàn),凡是歷經(jīng)30年以上的中國企業(yè),都是組織重構的結果。例如娃哈哈,宗慶后在最近5年里,只管團隊建設和企業(yè)投資,具體事均有年輕人在主導。柳傳志是中國教父式的企業(yè)家,聯(lián)想之所以還在快速發(fā)展,神州專車還在井噴,這就得益于柳傳志已經(jīng)完成了4次組織和團隊重構。

當然,組織只增加人數(shù),不增加職能。即組織職能缺失也是重生的挑戰(zhàn)。組織僵化就意味著新成員進不來,進來也要被染缸染成一樣的顏色

營銷挑戰(zhàn)

美國營銷號稱百年營銷,中國的營銷充其量也不足30年。而我們用不足30年換回了美國百年營銷的水平。

說這話,我不是為了自夸,而是為了讓企業(yè)的營銷人員明白,我們的營銷從賣價格,賣產(chǎn)品,賣促銷,賣忽悠,一路走過來,確實很高明。但是我們必須明白,真正的營銷就是賣理念。因為中國的營銷決策者不明白營銷就是賣理念,所有我們的營銷遭遇了困境,何況我們的營銷大多數(shù)還停留在賣價格的初級階段。

我曾經(jīng)在很多場所公開講過,凡是認為價格高賣不動的營銷人員,企業(yè)都需要把這些人辭退掉,因為這類營銷人員過時了。當然,這里我也從品牌的角度,調侃一下的我們的營銷人員,營銷人員經(jīng)常說,我們的品牌知名度不行,所以我們的產(chǎn)品不暢銷。早在2000年我們就提出一個理念:不做品牌做銷量,不是品牌也暢銷。這其中的道理如果營銷人員能理解,這樣的營銷人員已經(jīng)稱得上優(yōu)秀了。

因為這類營銷精英明白:銷量是品牌的前提而不是結果,品牌是銷量的自然累計。品牌不是暢銷的前提,而是暢銷的結果。

值得一提的是,人民大學博士生導師包政先生,是深度分銷理論的創(chuàng)始人。深度分銷在中國快消品領域主導了20年,深度分銷的實踐應用就是“渠道為王,終端致勝”。我和包老師在2012年交流的時候,大不敬的說過一句話,就是:深度分銷過時了。當時包老師笑著給我說:“我也知道過時了,我現(xiàn)在研究社區(qū)商務”?上驳氖牵2015年,包老師社區(qū)商務的研究成果,發(fā)行了一套7本書,讀完之后,我頗為受益,也為包老師的“蛻變”能力折服。

我提出,傳統(tǒng)營銷的使命就是“方便買”和“樂得買”。營銷基本動作分解就是鋪貨率和終端生動化。其實這都是基于渠道和市場占有的認知。在顧客為王的認知下,占有渠道和市場已經(jīng)無法占有消費份額了。我曾經(jīng)反問過很多企業(yè),為什么市場鋪貨率那么高,終端生動化投入那么大,做的那么好,市場為什么還是做不起來呢?企業(yè)給出的答案非常直接:不動銷。我再次反問為什么不動銷呢?企業(yè)答不上來。我說很簡單,就是有人賣,沒人買。

未來的營銷就是顧客體驗,說到位一些,就是“撬開嘴,喂一口”。所以說,深度分銷之后,是推廣時代的到來。

市場選擇的挑戰(zhàn)

市場挑戰(zhàn)就是市場再選擇的市場體系重構的挑戰(zhàn)。我們的企業(yè)總是認為,一線市場投入大,不敢碰。事實上,這是企業(yè)市場戰(zhàn)略方面的一個致命的錯誤。

市場投入大一定意味著購買力強,需求量大。我們10年為企業(yè)咨詢,就發(fā)現(xiàn)一個規(guī)律,凡是產(chǎn)品非常好的,市場沒有好,絕大多數(shù)都是因為市場選擇在農村市場,以農村包圍城市的市場戰(zhàn)略開展營銷工作。我們堅持農村包圍城市的企業(yè),沒有發(fā)現(xiàn)隨著城鎮(zhèn)化,農村的人口減少,購買力急劇下降,因為農村只剩下老、病,慘了。弱的兒童有消費能力,也被父母帶到城里了。

我們?yōu)槠髽I(yè)咨詢服務,大多數(shù)情況下建議企業(yè)先從市場選擇的角度跳出“井底之蛙”的誤區(qū)。大膽選擇需求量大,具有購買能力的發(fā)達市場。因為只有多賣才能多賺,只有多賺才能多花。

    關鍵詞:調整重構 供給側改革 十三五  來源:酒說  楊永華
    商業(yè)信息