解讀未來(lái)酒業(yè)終端發(fā)展六大趨勢(shì)(2)

趨勢(shì)四：F2B信息化

高端白酒品牌企業(yè)有較大的能力和資源進(jìn)行F2B的導(dǎo)入，原本在互聯(lián)網(wǎng)電商領(lǐng)域F2B進(jìn)行嘗試，加速和打通了原有高端名酒在終端渠道的管理和銷(xiāo)售，通過(guò)數(shù)據(jù)的負(fù)能和掌控，企業(yè)更加容易直控終端。例如水井坊的超級(jí)“門(mén)店戰(zhàn)術(shù)”打造，通過(guò)數(shù)據(jù)平臺(tái)的構(gòu)建，直控全國(guó)3000家核心終端，2017年增長(zhǎng)達(dá)到了28%。可以看見(jiàn)的是，傳統(tǒng)地以人為中心的終端管理和銷(xiāo)售，將逐步被數(shù)據(jù)進(jìn)行優(yōu)化和提升，比如終端陳列政策、節(jié)日促銷(xiāo)政策、店內(nèi)服務(wù)人員的獎(jiǎng)勵(lì)，都可以通過(guò)相關(guān)的數(shù)據(jù)平臺(tái)、APP執(zhí)行和給予獎(jiǎng)勵(lì)，由企業(yè)直接掌控終端，通過(guò)信息化來(lái)實(shí)現(xiàn)，另外，用獎(jiǎng)勵(lì)新技術(shù)、獎(jiǎng)勵(lì)撬動(dòng)管理，信息化、數(shù)據(jù)化是個(gè)趨勢(shì)。這是終端掌控的焦點(diǎn)和未來(lái)，也是名酒的優(yōu)勢(shì)。

趨勢(shì)五：大店連鎖化，小店便利化

在未來(lái)，具有百元以上售賣(mài)能力的名煙名酒渠道和規(guī)模性的大店，將逐步向類(lèi)似于酒便利、1919、中糧名莊薈等專(zhuān)業(yè)化連鎖店面進(jìn)行轉(zhuǎn)變，中國(guó)的連鎖化是個(gè)風(fēng)口，在中國(guó)規(guī)�；�連鎖零售，連鎖化程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，百?gòu)?qiáng)企業(yè)才達(dá)到了6.5%左右，而在歐美、日本發(fā)達(dá)國(guó)家整體達(dá)到了60%～70%，比如日本便利店，連鎖集中化程度前三名達(dá)到了90%左右，潛力發(fā)展巨大，大店的垂直化連鎖將是不可避免的趨勢(shì)，也是未來(lái)發(fā)展的一大紅利。另外，小型零售店的流通領(lǐng)域有680萬(wàn)家的夫妻店，這些店的發(fā)展將會(huì)形成集中化、品牌化，像711、便利蜂、全家Family等進(jìn)行轉(zhuǎn)變遍，資本大鱷、企業(yè)資源的入局，將會(huì)加速全國(guó)品牌整合化和資本化。

趨勢(shì)六：新零售新終端出現(xiàn)

未來(lái)所有的終端零售店，都將會(huì)以消費(fèi)者為中心，本質(zhì)是重構(gòu)“人·貨·場(chǎng)”，打造構(gòu)建“線上+線下、店內(nèi)+店外、服務(wù)+零售”的超級(jí)零售型終端;利用數(shù)據(jù)技術(shù)，清晰描繪消費(fèi)者畫(huà)像，更精準(zhǔn)地與消費(fèi)者進(jìn)行鏈接，嚴(yán)格根據(jù)消費(fèi)者需求進(jìn)行供貨和調(diào)整，營(yíng)造多場(chǎng)景的交互空間環(huán)境。1919、中糧名莊薈等酒業(yè)連鎖品牌已形成新零售連鎖渠道轉(zhuǎn)型。

那么，中高端白酒的崛起，進(jìn)行中高端白酒跨區(qū)域、全國(guó)化擴(kuò)張，也可以通過(guò)以“門(mén)店+社群+新零售”模式進(jìn)行核心消費(fèi)者消費(fèi)頻次與消費(fèi)場(chǎng)景的培育，以“連鎖加盟”形式征集品牌合伙人模式進(jìn)行全國(guó)化擴(kuò)張。這就是“門(mén)店+社群+新零售”，這樣的擴(kuò)張對(duì)我們的新品類(lèi)，新高端是一種新的方式，也是終端戰(zhàn)略的一個(gè)新的研發(fā)，另外，新品類(lèi)，如高端健康酒品牌、養(yǎng)生酒品類(lèi)、利口酒品類(lèi)以及傳統(tǒng)的醬香酒品類(lèi)、芝麻香品類(lèi)，新零售品牌體驗(yàn)中心“連鎖化”擴(kuò)張模式將會(huì)是其主流營(yíng)銷(xiāo)模式，通過(guò)新零售品牌體驗(yàn)中心構(gòu)建原點(diǎn)消費(fèi)人群的體驗(yàn)場(chǎng)景、培育場(chǎng)景、感知場(chǎng)景以及消費(fèi)習(xí)慣的培育場(chǎng)景，進(jìn)行線下線上消費(fèi)體驗(yàn)與銷(xiāo)售，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者品牌認(rèn)知與品牌忠誠(chéng)，從而實(shí)現(xiàn)其品牌擴(kuò)張!例如，中國(guó)沈酒，瀘州老窖養(yǎng)生酒公司五行和合正導(dǎo)入新零售品牌體驗(yàn)中心連鎖模式進(jìn)行擴(kuò)張，期待其對(duì)行業(yè)的樣板示范作用!

這輪終端的競(jìng)爭(zhēng)，不僅是核心渠道，精終端的爭(zhēng)奪，本質(zhì)是考驗(yàn)企業(yè)對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景的重構(gòu)、消費(fèi)人群的培育和線上+線下垂直打通的能力;在終端不止要服務(wù)和下沉上體現(xiàn)，還要通過(guò)智能化、數(shù)據(jù)化、互聯(lián)網(wǎng)化對(duì)終端進(jìn)行F2B智能化管理，同時(shí)連鎖化、新零售也是趨勢(shì)，所以大型企業(yè)要對(duì)酒業(yè)的垂直化連鎖進(jìn)行戰(zhàn)略合作、提前布局，甚至是資本介入，才是立足于未來(lái)可持續(xù)發(fā)展的重要力量。這也是終端戰(zhàn)略對(duì)酒業(yè)終端未來(lái)的六大趨勢(shì)的預(yù)盼。