未來(lái)整個(gè)中國(guó)酒業(yè)即將發(fā)生這六大變化

導(dǎo)語(yǔ)：這個(gè)世界唯一不變的就是變，今天或許我們正處在歷史上最具變化的一個(gè)時(shí)代，這種變化關(guān)乎我們每個(gè)人的生活。我時(shí)長(zhǎng)在想，咱們酒業(yè)的未來(lái)將會(huì)有哪些變化，這些變化對(duì)于我們當(dāng)下的經(jīng)營(yíng)又有哪些影響?下面且聽(tīng)老許與大家一起來(lái)分析酒業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向，供各位酒業(yè)同仁參考!

變化一：中間企業(yè)將被逐步吞并

自然界的生存法則就是適者生存，且強(qiáng)者越強(qiáng)，弱者越弱!作為強(qiáng)者，無(wú)論從國(guó)家還是民間，所有的資源都朝它傾斜，它沒(méi)有不強(qiáng)的理由!而作為弱者，恰好相反，爹不疼、娘不愛(ài)，任由自己自生自滅!

而我們酒類行業(yè)，以老許之見(jiàn)，接下去最難過(guò)的并不是最底層的企業(yè)，因?yàn)樽畹讓拥钠髽I(yè)規(guī)模小、船小好調(diào)頭，同時(shí)規(guī)模小，所面臨的成本開(kāi)支也要偏小。而對(duì)于今天很多處在中間規(guī)模的企業(yè)，就沒(méi)那么幸運(yùn)，一方面面臨頂層龍頭品牌們的打壓，使其根本很難再有上升突破的空間，同時(shí)又面臨眾多底層品牌的蠶食，使其也很難再有向下拓展的余地!兩方夾擊，可謂生不如死。在基本面都難以固守的現(xiàn)實(shí)環(huán)境下，其結(jié)果要么被吞并收購(gòu)、要么在現(xiàn)實(shí)中慢慢枯萎，直至賤價(jià)賣身!

所以從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，作為今天穩(wěn)坐第一梯隊(duì)的品牌，或者正在朝著第一梯隊(duì)努力的品牌，恭喜你，在未來(lái)的某一時(shí)刻，你會(huì)感謝曾經(jīng)的努力，因?yàn)榻酉氯ツ銓⒂匈Y格吞并別人，至少不會(huì)淪落到輕易被別人吞并的地步，否則其結(jié)果很可能就是賣身求全!

變化二：白酒份額下降，葡萄酒份額上升

只要人類還擺脫不了肉身階段，這個(gè)世界就永遠(yuǎn)是零和博弈的關(guān)系，在總的資源有限的情況下，你多占一份，也就意味著我要少占一份，從這一點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，這個(gè)世界永遠(yuǎn)不會(huì)出現(xiàn)全人類共贏，或者全行業(yè)共贏的現(xiàn)象。因?yàn)�，如果大家都贏的話，那誰(shuí)輸呢?或者說(shuō)如果大家都贏的話，那又該剝削誰(shuí)的份額呢?

在整個(gè)酒業(yè)的幾大常見(jiàn)品種中，白酒作為中國(guó)幾千年的文化傳承，在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)甚至是永遠(yuǎn)都不會(huì)消失的，但為了更好的適應(yīng)消費(fèi)變化，會(huì)作出些許的調(diào)整變化，但一些衡量白酒特有的因素不會(huì)有太大變化，否則白酒就不再是白酒。這也決定了當(dāng)今天新的年齡群體未來(lái)成為社會(huì)消費(fèi)主流的時(shí)候，白酒也將面臨消費(fèi)斷層的局面。

我們知道，人的喜好很多時(shí)候跟成長(zhǎng)環(huán)境是有關(guān)系的，如果說(shuō)曾經(jīng)很長(zhǎng)一段時(shí)間，大家別無(wú)選擇的從小就生活在白酒的飲用熏陶之下的話，那么以后的很多人群，他們的成長(zhǎng)環(huán)境是有很多消費(fèi)選擇的，而這群人對(duì)生活的要求也越發(fā)的精致和個(gè)性，且不說(shuō)未來(lái)還有多少人對(duì)白酒情有獨(dú)鐘，單從酒量上來(lái)說(shuō)，成長(zhǎng)環(huán)境也決定了沒(méi)有多少人再是海量。而他們更不想讓自己看上去像個(gè)土包子一樣的海吃猛喝，往往更多的時(shí)候以一種優(yōu)雅精致的姿態(tài)呈現(xiàn)!依老許之見(jiàn)，80后人群將是消費(fèi)喜好變化的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)人群，沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市會(huì)率先變化，內(nèi)陸城市會(huì)緊跟變化，而90后人群將是奠定變化成為既定事實(shí)的一群人!

當(dāng)白酒消費(fèi)斷層出現(xiàn)的時(shí)候，也就意味著其市場(chǎng)份額開(kāi)始減少，而縱觀其它酒類品種，能填補(bǔ)白酒市場(chǎng)份額的，或者說(shuō)未來(lái)有很大增長(zhǎng)空間的，就只有葡萄酒，特別是進(jìn)口葡萄酒，將大有可為。為什么這么說(shuō)呢?因?yàn)槠【�、洋酒、果酒等都不足以扛起這個(gè)大旗，要么只限于小眾人群，要么只限于季節(jié)性、要么難以上得主流社交場(chǎng)合!而唯有葡萄酒經(jīng)過(guò)這幾十年對(duì)國(guó)人的熏陶普及，雖然從消費(fèi)專業(yè)上來(lái)說(shuō)還處于起步階段，但葡萄酒這種不猛不烈，不濃不淡、不俗不土、不冷不燥，時(shí)尚中帶著優(yōu)雅、寧?kù)o中透著情調(diào)的特性更符合今后人們的消費(fèi)喜好和消費(fèi)環(huán)境。同時(shí)，葡萄酒也更符合人們對(duì)健康生活的一種追求!

關(guān)于這個(gè)話題，老許私下也跟一些【酒商聯(lián)盟ID：jiuslm】的會(huì)員聊起過(guò)，多數(shù)人都表示認(rèn)同老許的這個(gè)論斷。這也是我本人這些年為何主要以經(jīng)營(yíng)葡萄酒為主，而對(duì)于各位來(lái)說(shuō)，老許建議，如果你之前一直做白酒的，或者洋酒、啤酒的，從現(xiàn)在開(kāi)始，你需要思考是不是應(yīng)該增加一些葡萄酒產(chǎn)品，以免屆時(shí)臨時(shí)抱佛腳，導(dǎo)致自身想變來(lái)不及。

變化三：行業(yè)聯(lián)合體會(huì)出現(xiàn)井噴

現(xiàn)在已經(jīng)從單打獨(dú)斗的時(shí)代，過(guò)渡到合伙人時(shí)代。合伙人的優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn)，彼此賦予利益捆綁的關(guān)系，這樣聚集起來(lái)的一群人干一件事的成功概率總是要大于一個(gè)人干一件事的成功概率。

接下去我們會(huì)見(jiàn)證不乏行業(yè)的龍頭品牌，也會(huì)逐步的開(kāi)始嘗試合伙人制、比如茅臺(tái)、比如五糧液等……，這種廠商聯(lián)合體能更好的連接廠與商之間的關(guān)系。只是在龍頭品牌可以一個(gè)人吃獨(dú)食的時(shí)候，它是不情愿與更多人合伙的，因?yàn)楹匣锞鸵馕吨�它要把之前完全屬于自己的蛋糕分出去，除非市�?chǎng)形勢(shì)到了逼不得已的時(shí)候，或許它才有愿意的可能!

老許前面說(shuō)過(guò)，這個(gè)世界依然是零和博弈，這也就是說(shuō)聯(lián)合體不會(huì)出現(xiàn)整個(gè)行業(yè)的聯(lián)合體，更多的是出現(xiàn)多個(gè)聯(lián)合體之間相互競(jìng)爭(zhēng)，可以是以某個(gè)區(qū)域組建的聯(lián)合體，也可以是以某個(gè)公司或幾個(gè)公司牽頭組建的聯(lián)合體，更可以是以某個(gè)人或幾個(gè)人牽頭組建的聯(lián)合體!雖然聯(lián)合體的組建形式不同，但有一點(diǎn)可以肯定的是，在接下來(lái)的日子，酒類聯(lián)合體將會(huì)爭(zhēng)先恐后的出現(xiàn)在我們的視線!