自行業(yè)遭遇調(diào)整期后，對光瓶酒關注熱度不斷上升。光瓶酒的市場容量也由此前據(jù)說的650億被看漲為未來1500億左右。在熱度以及包材上漲等影響之下，光瓶酒呈現(xiàn)出價格持續(xù)上漲、細分、系統(tǒng)化精細運作等特點。
近日，筆者帶著對光瓶酒目前市場現(xiàn)狀走訪了福建、河南、山東、浙江四省，對當?shù)貢充N的老村長、紅星、牛欄山、枝江、洋河、龍江家園、東北坊等7大品牌進行了深入調(diào)研，找尋目前光瓶酒市場之規(guī)律所在。
注：因地區(qū)差異和調(diào)研時間關系，本篇文章中所提及的部分產(chǎn)品可能會在具體價格和操作模式上有所變動，未能周全，還請見諒。
01、產(chǎn)品屬性
區(qū)域暢銷產(chǎn)品屬性匯總表：
規(guī)律總結(jié)：
1、香型
★濃香型仍是當前最為主流的光瓶酒香型;
★在北方地區(qū)，以二鍋頭品類為代表的清香型也占據(jù)一定比例;
2、度數(shù)
★從市場暢銷產(chǎn)品現(xiàn)狀來看，42°、45°、50°、52°四種度數(shù)最為常見;
★從本次調(diào)研區(qū)域來看：江蘇、浙江兩個市場暢銷產(chǎn)品多為42°、45°的低度酒，但是也有類似寧波區(qū)域喜好飲用50°、52°酒的現(xiàn)象; 魯東及河南的消費習慣一般也偏向高度數(shù)。
★暢銷產(chǎn)品廠家在不同區(qū)域的產(chǎn)品投放，也會以當?shù)叵M飲用習慣為依據(jù)，例如老村長在市場上就有42°、45°、52°等多款不同度數(shù)的系列產(chǎn)品，以滿足不同區(qū)域市場需求。
3、容量
★500ml的常規(guī)裝在暢銷產(chǎn)品里占比最多;以東北酒為代表的450ml裝產(chǎn)品也較為多見;
4、規(guī)格
★從市場主流產(chǎn)品來看，成箱包裝都統(tǒng)一表現(xiàn)為1x12的規(guī)格;
5、包裝材質(zhì)
★瓶體：基本為玻璃瓶，使用普白料，有效控制單瓶成本;部分產(chǎn)品因材料本身原因或?qū)で蟊憩F(xiàn)差異等目的，會有玻璃磨砂、瓶體雕花等表現(xiàn);
★瓶蓋：鋁蓋最為常用，價格稍高一些的光瓶酒也會使用塑料蓋;
★瓶貼：多數(shù)為正面貼，標明產(chǎn)品名、香型、度數(shù)、容量、生產(chǎn)企業(yè)、原料等關鍵信息; 部分產(chǎn)品瓶貼(背貼、瓶貼背面)上會直接印有消費者促銷活動主題、內(nèi)容等。
02、市場暢銷產(chǎn)品價位段分布(含小酒)
6個區(qū)域市場暢銷產(chǎn)品分價位段占比分析：
規(guī)律總結(jié)：
1、7元以下銷量趨于穩(wěn)定
★從幾個區(qū)域市場來看，7元以內(nèi)目前仍占據(jù)相當份額;地區(qū)間消費水平、飲用習慣的差異，造成了這一價位帶在不同地區(qū)間的明顯差異(青島、蘇州地區(qū)占比極高，其它幾個地區(qū)均已在此價位段部分升級);
★7元以內(nèi)基本會以市場上的成熟產(chǎn)品、老產(chǎn)品為主，少有新品會涉及這一價格帶;
2、7-12元市場存量最高
★從6個區(qū)域市場的綜合對比來看，7-12元，以及升級的12-20元區(qū)間是目前整個光瓶酒市場上銷量最高、占比最多的一個價位段;
★最低(青島)占比34.15%，個別市場(泰州)最高占比能夠達到72.73%，即使存在區(qū)域間經(jīng)濟水平的差異，但是7-12元區(qū)間的產(chǎn)品在全國來看發(fā)展最為成熟;
3、12-20元區(qū)間成長空間大
★居民消費能力的普遍提升，使得12-20元這個價格區(qū)間內(nèi)的光瓶酒容量得到快速增長;
★可以預期這個價格帶在未來繼續(xù)成長并擠壓7-12元的成熟產(chǎn)品空間;
4、20元以上的消費選擇仍是少數(shù)
★部分企業(yè)有嘗試布局20元以上價位的光瓶酒產(chǎn)品，但從市場整體反饋來看，當前階段的消費者對于20元以上光瓶酒的品質(zhì)、形象認可度都還比較低;
03、各類型終端利潤率表現(xiàn)
煙酒食雜、酒店餐飲、商超三種類型終端的利潤率分析：
規(guī)律總結(jié)：
1、煙酒食雜店
1)毛利率
★市場暢銷產(chǎn)品的毛利率最低表現(xiàn)為11.11%，最高則能夠達到40%;
★江蘇市場的洋河普曲、優(yōu)曲產(chǎn)品，以及臺州的老村長香滿堂、青島的紅星二鍋頭，都屬于在當?shù)厥袌龇浅妱莸墓馄烤飘a(chǎn)品，在市場上也都已經(jīng)運作多年，終端利潤率都在20%以內(nèi);
★除上述幾款產(chǎn)品外，暢銷產(chǎn)品的毛利率主要均保持在20%-35%這個核心區(qū)間里。
2)成本利潤率
★從表中分析可以得出，暢銷產(chǎn)品分布的成本利潤率核心區(qū)間是在25%-40%之間。
2、酒店餐飲
1)毛利率
★光瓶酒的酒店渠道加價率不高，利潤率表現(xiàn)與煙酒食雜店類似，暢銷產(chǎn)品的核心毛利率區(qū)間在20%-40%之間;
