新時(shí)代酒業(yè)的六大創(chuàng)新發(fā)展與機(jī)遇丨海納看市

從中國(guó)酒業(yè)的發(fā)展周期看，一般來(lái)說(shuō)每當(dāng)行業(yè)的低谷期(比如2013-2016年的調(diào)整期)，往往都是流通領(lǐng)域的創(chuàng)新大于生產(chǎn)，也就是說(shuō)流通的話語(yǔ)權(quán)會(huì)強(qiáng)一些兒;每當(dāng)行業(yè)的發(fā)展期、高峰期(比如2016年底開(kāi)啟的復(fù)興期)，往往都是生產(chǎn)領(lǐng)域的創(chuàng)新大于流通，也就是說(shuō)生產(chǎn)的話語(yǔ)權(quán)會(huì)很強(qiáng)。那么從現(xiàn)在看未來(lái)的新時(shí)代，酒業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展和機(jī)遇可能要更多的關(guān)注生產(chǎn)領(lǐng)域，也就是廠家。

戰(zhàn)略管理創(chuàng)新發(fā)展與機(jī)遇

主要有五個(gè)方面：(一)、聚焦差異化：比如茅臺(tái)股份聚焦醬香型品類、西鳳酒聚焦鳳香型品類等，這一點(diǎn)看似容易做起來(lái)卻難，因?yàn)楹芏嗑茝S在發(fā)展過(guò)程中為了多招商、多陳列、短期上量，往往已經(jīng)行成了“一企多香”的產(chǎn)品線，刪減一個(gè)產(chǎn)品比增加一個(gè)產(chǎn)品難得多。(二)、橫向并購(gòu)整合：古井&黃鶴樓、洋河&貴酒、瀘州老窖&詩(shī)仙太白、環(huán)球佳釀……，包括茅臺(tái)、五糧液等領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)并購(gòu)整合的提及，都隱喻著并購(gòu)整合將是一二線酒企新時(shí)代上規(guī)模的重要戰(zhàn)略路徑。(三)、縱向垂直整合：比如茅臺(tái)股份與中石化易捷合資運(yùn)作“賴茅”品牌，2017年預(yù)計(jì)超10億元，2018年更有翻一番的可能，另外茅臺(tái)醬香酒公司在河南、福建與經(jīng)銷商的合資公司試點(diǎn)也取得了不錯(cuò)的成果。(四)、以資產(chǎn)證券化為目標(biāo)的廠商混合所有制：2017年國(guó)臺(tái)、樓蘭等從經(jīng)銷商向股權(quán)商的創(chuàng)新，在酒業(yè)新時(shí)代可能會(huì)越來(lái)越多。(五)、多元化戰(zhàn)略：行業(yè)一好、盈利一多，多元化一定是蠢蠢欲動(dòng)，但是從歷史上看多元化對(duì)酒業(yè)是教訓(xùn)多于經(jīng)驗(yàn)。

商業(yè)模式創(chuàng)新發(fā)展與機(jī)遇

商業(yè)模式要解決的核心問(wèn)題是：合作什么，與誰(shuí)合作、怎么合作的問(wèn)題。酒業(yè)的商業(yè)模式創(chuàng)新，看得見(jiàn)的有四個(gè)方向：(一)、e+連鎖模式：海納2014年合作1919，1919歷經(jīng)三年成為中國(guó)酒業(yè)新零售領(lǐng)導(dǎo)者，海納也成為1919的深度合作伙伴;海納2015年合作中糧名莊薈，中糧名莊薈三年成為中國(guó)首席進(jìn)口酒平臺(tái)。(二)、合伙人模式：2016年海納機(jī)構(gòu)為淡雅河套規(guī)劃城市合伙人模式，20天回款7000萬(wàn)元成為行業(yè)經(jīng)典案例，也成就了河套酒業(yè)的又一款新戰(zhàn)略大單品;這一模式在其他酒廠客戶那里也備受好評(píng)。(三)、F2R2C模式：以互聯(lián)網(wǎng)為工具，酒廠到終端到消費(fèi)者(用戶)的模式，這一模式在進(jìn)口酒葡萄酒已經(jīng)試點(diǎn)成功，在白酒行業(yè)將是酒廠專賣店升級(jí)、新零售轉(zhuǎn)型的主要?jiǎng)?chuàng)新方向。(四)、微團(tuán)購(gòu)模式：基于移動(dòng)終端的團(tuán)購(gòu)升級(jí)模式。

品牌產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)展與機(jī)遇

“強(qiáng)回暖、高景氣”的大趨勢(shì)下，中國(guó)白酒最大的品牌和產(chǎn)品機(jī)遇表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是超高端品牌的機(jī)會(huì)，也就是新品牌的主力產(chǎn)品價(jià)格超越飛天茅臺(tái)或普通五糧液的機(jī)會(huì)，比如當(dāng)年的酒鬼、水井坊;二是超高端產(chǎn)品的機(jī)會(huì)，也就是本品牌的新產(chǎn)品或復(fù)興產(chǎn)品價(jià)格超越主力產(chǎn)品的機(jī)會(huì)，比如年份茅臺(tái)/五糧液、珍藏級(jí)劍南春等。就整體而言，新時(shí)代酒業(yè)品牌及新時(shí)代酒業(yè)產(chǎn)品，產(chǎn)品創(chuàng)新的發(fā)展和機(jī)遇要大于創(chuàng)造新品牌，也就是注重“老樹(shù)(品牌)”發(fā)“新枝(產(chǎn)品)”，但是產(chǎn)品縱向系列化將不再有效。不要過(guò)度營(yíng)銷，產(chǎn)品才是消費(fèi)者需求的滿足點(diǎn)，才是商業(yè)模式設(shè)計(jì)的起點(diǎn);不要過(guò)度包裝，產(chǎn)品酒體才是物質(zhì)利益，品牌故事才是精神利益，價(jià)格標(biāo)桿才是身份象征。

中國(guó)進(jìn)口葡萄酒的發(fā)展和機(jī)遇，小品牌、小批量、小群體、小團(tuán)購(gòu)、高毛利為特征的舊世界精品酒正在成為過(guò)去時(shí)，現(xiàn)在進(jìn)行時(shí)應(yīng)該是大品牌、大批量、大群體、大渠道、均毛利為特征的新世界品牌酒(比如奔富、天鵝莊)，而大品牌、小批量、小眾化、低毛利的酒莊酒很有可能是富裕起來(lái)的中國(guó)人的未來(lái)時(shí)。