解密法國(guó)酒莊酒

1、法國(guó)酒莊就是一座城堡嗎?

酒莊在法語(yǔ)里寫作chateau，原意是“城堡”,法國(guó)當(dāng)代所說的酒莊，事實(shí)上是一個(gè)葡萄釀酒的“作坊”。一個(gè)酒莊必須包含三個(gè)要素：葡萄園、釀酒車間、酒窖，并且能涵蓋葡萄酒的整個(gè)生產(chǎn)過程。

而酒莊酒，顧名思義便是在酒莊中完成出產(chǎn)的葡萄酒。在法國(guó)，如果一瓶酒的“葡萄種植”、“釀造”和“陳釀”三個(gè)環(huán)節(jié)都在酒莊內(nèi)完成，我們就可以稱之為一瓶合格的酒莊酒了。

2、法國(guó)酒莊酒一定都很貴吧?

這正是目前消費(fèi)者對(duì)法國(guó)酒莊酒最大的認(rèn)識(shí)誤區(qū)。法國(guó)酒莊酒的市售價(jià)格分布范圍非常廣，確實(shí)有一些價(jià)格昂貴的“名莊酒”，但大部分酒莊的產(chǎn)品在價(jià)格上其實(shí)并沒有到高不可攀的地步。

3、比起普通品牌酒酒莊酒意味品質(zhì)更好?

不準(zhǔn)確。酒莊酒跟品牌酒最大的區(qū)別，在于酒莊酒有著自己更加鮮明的個(gè)性和特色。

酒莊的生產(chǎn)規(guī)模是比較小的，并且必須嚴(yán)格遵守法國(guó)法定產(chǎn)區(qū)控制體系的規(guī)定，只能使用自家葡園的果實(shí)，和所在產(chǎn)區(qū)允許的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝來(lái)釀酒，同時(shí)每年的總產(chǎn)量也受到法律限制。年產(chǎn)幾十萬(wàn)瓶的酒莊，規(guī)模上已經(jīng)算是非常大了。

而大酒廠生產(chǎn)的品牌酒則主要是面向大眾化的消費(fèi)市場(chǎng)，有的品牌酒每年的產(chǎn)量達(dá)到幾千萬(wàn)乃至上億瓶，這就要求酒廠在生產(chǎn)過程中大量使用自動(dòng)化設(shè)備，保證產(chǎn)品品質(zhì)的一致性，以盡可能滿足大眾化的口味要求。

所以，一般來(lái)講酒莊酒的品質(zhì)確實(shí)要好于品牌酒，但品質(zhì)并不是酒莊酒與品牌酒最主要的差別。

4、法國(guó)酒莊酒必須在正式場(chǎng)合飲用嗎?

只可以在你需要飲用葡萄酒的場(chǎng)合飲用酒莊酒。這也是一個(gè)常見的誤區(qū)，也許是因?yàn)楦鞣N電影電視和廣告里出現(xiàn)的“正式”場(chǎng)合實(shí)在太多吧。

葡萄酒本身是生活的藝術(shù)品，而“限制某種酒只能在某種場(chǎng)合喝”這種事，無(wú)論對(duì)酒莊、酒商還是消費(fèi)者來(lái)說，明顯都沒有任何好處。事實(shí)上，當(dāng)代的法國(guó)酒莊也在做著各種各樣的營(yíng)銷創(chuàng)新，鼓勵(lì)你在各種用得到的場(chǎng)合光顧他們的產(chǎn)品，無(wú)論是朋友小聚還是自酌自飲。

5、應(yīng)該按照專家的意見挑選酒莊酒?

你應(yīng)該按照你自己的口味喜好來(lái)挑選酒莊酒。當(dāng)然，酒的品質(zhì)是最基本的要素。畢竟僅僅波爾多一個(gè)產(chǎn)區(qū)，就擁有超過9000家大大小小的酒莊。每個(gè)酒莊的品質(zhì)如何，也許要嘗了才知道，但這明顯是不現(xiàn)實(shí)的。所以，選一家口碑好的酒莊，或者選一家大企業(yè)經(jīng)營(yíng)的酒莊產(chǎn)品，是最基本的。

在品質(zhì)得到保障的條件下，消費(fèi)者可以因?yàn)?ldquo;我覺得好喝”喜歡上一款酒莊酒，也可以因?yàn)榫魄f的歷史故事，甚至單純因?yàn)橹皇窍矚g酒標(biāo)設(shè)計(jì)，所謂“一千個(gè)人心中有一千個(gè)哈姆雷特”，你的選擇并不需要經(jīng)過別人的“評(píng)判”。

葡萄酒專家尊重的是每一個(gè)熱愛酒并且熱愛自己的人。所以，選你喜歡的，就是對(duì)的。