石灣酒廠董事長(zhǎng)范紹輝:向天再要30億

范紹輝，廣東石灣酒廠集團(tuán)的董事長(zhǎng)、陳太吉酒莊第七代掌門人，人稱老范。對(duì)于老范來(lái)說(shuō)，廣東的白酒市場(chǎng)就是他的天，他說(shuō)，他要善頌善禱，向頭頂?shù)倪@片天索求 30 億元的回報(bào)。

今年，老范當(dāng)選了佛山市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。四月份，他和茅臺(tái)酒廠董事長(zhǎng)袁仁國(guó)、五糧液股份公司董事長(zhǎng)劉中國(guó)同臺(tái)領(lǐng)取了“儀狄獎(jiǎng)”中的卓越成就獎(jiǎng)，成為廣東地產(chǎn)酒唯一獲此殊榮者。他麾下的石灣酒廠集團(tuán)，是豉香型國(guó)家白酒起草單位和全國(guó)豉香型白酒技術(shù)委員會(huì)秘書處單位，并于 2013 年收購(gòu)了擁有 50 多年歷史的粵西最大酒廠——陽(yáng)春酒廠，2014年注資重組三水酒廠及帝一酒業(yè)，加上在三水自建的廠區(qū)，最終形成禪城、陽(yáng)春和三水四個(gè)生產(chǎn)基地的規(guī)模，未來(lái)從現(xiàn)有 5 萬(wàn)噸的產(chǎn)能擴(kuò)展為豉香型白酒 10 萬(wàn)噸、清雅型白酒 3 萬(wàn)噸和露酒5 萬(wàn)噸的規(guī)模，預(yù)計(jì)年銷售總值可以做到約 30 億元。

廣東石灣酒廠集團(tuán)的董事長(zhǎng)范紹輝

“敢想”的老范

老范是一個(gè)敢想的人，而且敢干。高中畢業(yè)后，老范被分配到紡織廠做工人。干了一段時(shí)間，他發(fā)明了一種利用慣性，把左手解放出來(lái)參與換梭流程的操作方法，把紡織廠保持多年的 4.6 秒操作記錄提高到了 2.1 秒。老范說(shuō)，不是因?yàn)樗�特別聰明，只是別人“不敢這樣想”而已。

思維的定式，對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是桎梏，對(duì)老范來(lái)說(shuō)，卻是機(jī)會(huì)。

“廣東每年消費(fèi)酒類約 300 億元，我們地產(chǎn)酒不要多，只要 50%，也有 150 億元。在這 150 億元里，我們石灣只要 20%，就有 30 個(gè)億!不要覺(jué)得不靠譜，市場(chǎng)，是要靠自己去爭(zhēng)取的。”老范把賬算得很簡(jiǎn)單，在他看來(lái)，這是一筆清楚賬。

信自己，得永生。“凡事想清楚，想清楚了就不要怕行差踏錯(cuò)，敢想，就要敢為。”老范如是說(shuō)。而他真正想要改變的，是廣東地產(chǎn)酒長(zhǎng)期以來(lái)“不給力”的狀況。

“廣東，地靈人杰，唯獨(dú)在酒這個(gè)事情上缺乏自信，堪稱咄咄怪事!《佛山忠義鄉(xiāng)志》里有記載：‘本鄉(xiāng)出產(chǎn)素稱佳品。道咸豐年間以陳總聚(陳太吉)為最有名。’既然廠子有如此寶貴的老字號(hào)沉淀，為什么不能奮起自強(qiáng)?為什么不能成為繼南藥、粵劇、詠春、蔡李佛拳等之后的又一張地方名片?”老范說(shuō)，從他入主石灣酒廠的那一刻起，他就已經(jīng)決定要聯(lián)合廣東地產(chǎn)酒，努力把市場(chǎng)做大做強(qiáng)，并給自己立下了成為“粵酒品牌第一人”的目標(biāo)。

“舍得”的老范

老范敢想，而且舍得為想法投入。這主要是指老范在石灣品牌力上所下的功夫。

入主石灣酒廠的第一年，老范就干了一件嚇壞小伙伴們的事——斥巨資贊助珠江小姐評(píng)選。對(duì)于這件事，在新官上任的威勢(shì)之下，酒廠的員工們選擇了沉默。

然而，在并未見(jiàn)到成效的前提下，第二年，老范依然照投不誤。

第三年，石灣酒廠的銷量開(kāi)始井噴，這時(shí)，老范才開(kāi)始和員工們講道理：“木桶理論是不投入水就不會(huì)溢出來(lái)，第一年和第二年我們投的錢不是打了水漂，而是在提高水位。”

能頂住壓力我行我素三年，從這個(gè)角度來(lái)講，老范的內(nèi)心很強(qiáng)大。

事實(shí)上，繼贊助珠江小姐評(píng)選之后，老范又組建了佛山玉冰燒女子高爾夫球隊(duì)，并且連續(xù)數(shù)年冠名贊助“石灣玉冰燒杯搏擊王者爭(zhēng)霸賽”，還投資成立了新石灣美術(shù)館。2014 年3 月，由石灣酒廠投資建設(shè)的嶺南酒文化博物館正式開(kāi)館，配備專業(yè)講解人員，免費(fèi)對(duì)公眾開(kāi)放。酒文化博物館位于有著 186年釀造歷史的陳太吉酒莊所在地，是一所體驗(yàn)式的行業(yè)博物館，也是廣東第一家規(guī)模最大的酒文化歷史博物館。博物館再現(xiàn)了明清時(shí)期石灣酒的生產(chǎn)和銷售盛況，展示有石灣酒自明清以來(lái)的酒器。在這里，人們可以直觀地碰觸石灣酒的發(fā)展史，也可以坐在充滿嶺南裝飾風(fēng)格的房間里品嘗石灣酒。甚至，石灣酒廠還和廣東省社會(huì)科學(xué)院合作出版了《嶺南酒文化》，填補(bǔ)了嶺南酒文化起源的空白。

在酒文化博物館的門口，有一幅對(duì)聯(lián)：“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)做嶺南人;夜品米酒一小杯，不枉短為石灣客”，其上聯(lián)出自蘇東坡，下聯(lián)則是老范自制。喜歡文化和收藏的老范還在石灣酒廠和嶺南酒文化博物館里裝滿了極富嶺南文化色彩的，昂貴的大尺寸滿洲窗。而這些滿洲窗，都是老范自己的藏品。“好的東西，就要舍得拿出來(lái)和人分享。美酒如此，文化也如此。”老范這樣說(shuō)道。

“市場(chǎng)戰(zhàn)術(shù)可以復(fù)制 ，文化卻難以模仿。嶺南文化是流淌在廣東人血液里的 DNA, 這廣東人之所以成其為廣東人的根源。事實(shí)上，文化投資是品牌建設(shè)中的重要組成部分，和賽事冠名、選美贊助等較為快速、較為公眾的知名度提升方式構(gòu)成了雙線。”老范說(shuō)，讓粵人喝粵酒，是廣東地產(chǎn)酒從業(yè)者的心聲，他打算把石灣酒廠做成嶺南酒的朝圣之地。

“重釀”石灣酒的老范

老范說(shuō)，“重釀”石灣酒的直接原因，是因?yàn)楸幌愀叟笥训囊淮?ldquo;打臉”。

2006 年時(shí)，老范的一位朋友從香港到佛山來(lái)辦事，老范邀其品嘗石灣酒，卻遭到了拒絕。這位朋友對(duì)他說(shuō)：“老范啊，你這個(gè)米酒才五、六塊錢，在香港，礦泉水都是 8塊……”

彼時(shí)，正是名酒、二線名酒、區(qū)域品牌“大躍進(jìn)”的時(shí)代，但廣東地產(chǎn)酒主打產(chǎn)品的價(jià)格依然停留在十元以內(nèi)。“人可以懷舊，也可以尊重傳統(tǒng)，但十元錢的酒，又怎么能用來(lái)表達(dá)敬意呢?”——朋友的話，讓老范開(kāi)始深思：為什么粵酒會(huì)把中高端酒市場(chǎng)拱手讓給外來(lái)酒?

老范找來(lái)廠里的工程師，詢問(wèn)能否借助儲(chǔ)存已久的基酒生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高度年份酒的事宜，在得到肯定的答復(fù)后，老范立即把研發(fā)和生產(chǎn)內(nèi)部特供酒的項(xiàng)目提上了日程。這款純糧釀造的43%vol 產(chǎn)品屏棄了光瓶酒的設(shè)計(jì)，在包裝上使用了古樸大氣的石灣陶瓷，售價(jià) 238元。剛開(kāi)始，老范只是在朋友圈中試水，而隨著口碑的傳播，這款酒很快供不應(yīng)求。價(jià)格也從最初的238 元提到了 298 元，如今，其價(jià)格已經(jīng)漲到了 498 元，在廣東高端商務(wù)用酒圈內(nèi)口碑極好。

“很多人都說(shuō)，產(chǎn)品質(zhì)量很重要，要抓質(zhì)量。在我看來(lái)，這個(gè)邏輯不對(duì)，酒是體驗(yàn)式產(chǎn)品，沒(méi)有品質(zhì)，什么都沒(méi)了。所以，這不是抓不抓的問(wèn)題，是提都不用提的，必須要做的事。”在對(duì)質(zhì)量有著充足自信的前提下，老范對(duì)石灣酒廠的產(chǎn)品進(jìn)行了重新的審視。他敏銳的察覺(jué)到，豉香型白酒是嶺南獨(dú)具特色的白酒，而石灣玉冰燒又是豉香型白酒的代表，也是石灣酒廠最具代表性的產(chǎn)品。然而，玉冰燒雖因高品質(zhì)和實(shí)惠的價(jià)格被譽(yù)為“民間茅臺(tái)”，但單憑這個(gè)已經(jīng)很難滿足消費(fèi)者日益?zhèn)�性化以及提升的消費(fèi)需求。于此認(rèn)知下，老范在不斷提升玉冰燒產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，也開(kāi)始逐步完善中高端產(chǎn)品，分別推出了 80-200 元和 400 元左右的清雅型產(chǎn)品。這批產(chǎn)品，成為了石灣酒廠突圍低端酒的領(lǐng)頭羊，并在過(guò)去的幾年中一直保持著穩(wěn)定的增長(zhǎng)。

此外，重組陽(yáng)春酒廠和三水酒廠及帝一酒業(yè)之后，養(yǎng)生酒也成為了石灣酒廠集團(tuán)繼豉香型和清雅型產(chǎn)品之后的又一有益補(bǔ)充。

業(yè)界普遍認(rèn)為，石灣酒廠成功注資重組陽(yáng)春酒廠和三水酒廠及帝一酒業(yè)，與其現(xiàn)有的白酒產(chǎn)品形成了良性的互補(bǔ)組合，為廣東酒業(yè)通過(guò)注資重組的資本方式實(shí)現(xiàn)企業(yè)間的模向整合和規(guī)模擴(kuò)張?zhí)峁┝藰O具參考意義的案例。

“如今，廣東工業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了4.0 時(shí)代，過(guò)去我們說(shuō)‘廣東制造’，現(xiàn)在我們說(shuō)‘廣東質(zhì)造’。酒業(yè)也如此，我們要把‘廣東質(zhì)造’的信心發(fā)揮出來(lái)。”在老范看來(lái)，質(zhì)量只是打底，重建價(jià)格體系，敢于并且勇于構(gòu)建中高端的地產(chǎn)酒才是‘廣東酒業(yè)質(zhì)造’的核心所在。

“向天再要 30 億，并非只是說(shuō)說(shuō)而已。”老范笑道。