已經從事葡萄酒行業(yè)24個年頭的楊華鋒是新疆鄉(xiāng)都酒業(yè)的總經理、釀酒師，有著“中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒專家委員會專家委員、中國食品工業(yè)協(xié)會葡果酒委員會專家委員、煙臺中國葡萄酒質量檢測中心國家標準委員會專家委員、新疆南疆葡萄酒協(xié)會的發(fā)起人與名譽會長”等多重身份。此次作為“一帶一路國際葡萄酒大賽”的專家顧問，在大賽即將開始之時，微釀記者就其對于本次大賽以及中國葡萄酒行業(yè)的看法進行了專訪。
記者：您如何看待現(xiàn)階段的中國葡萄酒市場?
楊華峰：前30年，中國葡萄酒行業(yè)經歷了快速發(fā)展階段，近兩年進入了緩慢調整期。但整體的趨勢是：市場需求不斷增長，市場不斷擴容，越來越多的消費者開始關注并消費葡萄酒。同時，在國際市場的影響力也越來越大，無論是走出國門去宣傳推廣，還是榮獲國際獎項，都受到了越來越多的肯定。
記者：您認為中國葡萄酒未來的發(fā)展趨勢是什么?主要體現(xiàn)在幾個方面?
楊華峰：我個人分析，五大趨勢吧：
1.生產企業(yè)會越來越重視葡萄種植基地的建設。以前，主要以企業(yè)+農戶的合作形式為主，產品原料的質量很難把控，而隨著企業(yè)在“三分釀造，七分種植”理念的加深，紛紛開始建設可控化程度更高的生產基地，這將會為優(yōu)質葡萄酒的生產帶來很好的基礎。
2.企業(yè)會越來越重視品牌與文化，這與市場為導向的理念是相輔相成的。
3.葡萄酒在大眾消費者日常生活中出現(xiàn)的頻率會越來越高，比重會逐漸增加，未來將會穩(wěn)步發(fā)展。
4.產品風格、口味越來越多樣化。
5.進口酒對中國酒產生壓力了嗎?這在未來將會有答案：百花爭艷，國產酒依然會占據(jù)主導地位。
記者：您如何看待中國葡萄酒如今在國際的地位?
楊華峰：中國葡萄酒市場雖然整體經歷了近60年的發(fā)展，但基礎依然薄弱，尤其是對于國際葡萄酒行業(yè)來說，仍有很長的一段路要走，這就需要我們葡萄酒人達成共識，繼續(xù)努力，提升技術水平與實力，提升品牌文化影響力。
記者：您理解的“一帶一路”是什么?對該次大賽有什么看法?
楊華峰：首先，應該從產業(yè)角度來思考這個問題。在中國整個市場經濟環(huán)境下，黨中央提出了“供給側改革”命題，一帶一路國際葡萄酒大賽應運而生，包括邀請國際、國內行業(yè)專家，重走絲綢之路等活動，通過交流與分享，增強中國葡萄酒市場整體的活躍性，提升自身實力。
記者：這次由房山產區(qū)組織本次大賽，對于這個新興的產區(qū)，您有什么看法和建議?
楊華峰：我從事葡萄酒行業(yè)24年了。那個時候，房山區(qū)已經有葡萄酒生產企業(yè)了，所以說其“新興又具備發(fā)展歷史”更為合適。
記者：您認為“一帶一路國際葡萄酒大賽”對于中國葡萄酒的發(fā)展會帶來哪些積極的影響?
楊華峰：影響是多方面的：
第一，從我個人來講，這是一次非常好的技術交流機會，大家會更重視國際口味，國際化參與度更高。
第二，品牌和產區(qū)多了展示自我的機會，尤其是在國際視野中的展現(xiàn)。有利于國外的專業(yè)人士與愛好者了解中國葡萄酒，有更為準確與客觀的認識。
第三，這次又很多國內外行業(yè)人士的優(yōu)秀經驗分享，對于正處在發(fā)展中的中國市場來說，有著很好的借鑒意義。
記者：眾所周知，葡萄酒有舊世界和新世界。而沿著古絲綢之路的延線，是一個比舊世界時間還要早，涉及種植面積更為廣闊的“古世界”，對于“一帶一路”的“古世界”產區(qū)的新定義，您的看法是什么?
楊華峰：我舉一個例子，鄉(xiāng)都酒業(yè)有一款老干白，是用新疆的“和田紅”來釀造的，這個葡萄品種可以溯源至古絲綢之路。但是，僅僅依靠某一個葡萄品種或者某一款產品是不夠的，要依托產業(yè)發(fā)展的規(guī)模、時間以及文化等客觀條件綜合來評判，需要我們找到更多的條件來支撐與佐證。
記者：一帶一路葡萄酒大賽首次舉辦，是否能夠代表中國更權威的國際化參賽標準?您的建議是什么?
楊華峰：中國近年來提出“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略，得到了國際社會高度贊同。舉辦“一帶一路”國際性葡萄酒賽事有利于促進我國與絲路沿線國家的交往，符合中國葡萄酒產業(yè)發(fā)展需要。同時，大賽評比采用國際級葡萄酒大賽最高標準，加之國內外知名葡萄酒專家60人做評委，具備國際性。認認真真的做好口碑，讓大賽能夠持續(xù)、長久的辦下去，形成有國際影響力的活動。
記者：如果用一句話來概括，您對這次一帶一路葡萄酒大賽有哪些期待?
楊華峰：積極參與，這將會是中國最有文化底蘊、最具發(fā)展?jié)摿Φ男屡d賽事，具備里程碑意義。
