山西典型性酒水市場(chǎng)調(diào)查(2)

漲價(jià)熱下的酒業(yè)市場(chǎng)

在走訪調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，雖然白酒市場(chǎng)受消費(fèi)升級(jí)整體提振，“漲”勢(shì)不斷，但山西酒業(yè)市場(chǎng)整體表現(xiàn)的并沒有預(yù)想中景氣。山西作為能源大省，受供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革影響，山西經(jīng)濟(jì)如今處在轉(zhuǎn)折期。山西經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)呈現(xiàn)出的低迷在酒水消費(fèi)市場(chǎng)也得到了反映，簡(jiǎn)而言之，山西消費(fèi)者緊縮的錢袋子抑制了消費(fèi)者對(duì)好酒的需求。

山西呂梁的消費(fèi)者李先生表示“自身對(duì)酒水的消費(fèi)一直是量入為出，市場(chǎng)酒的種類很多，但還是能夠找得到自己喜歡的產(chǎn)品。”但臨汾消費(fèi)者宋先生則表示“喝酒一定要喝好酒，價(jià)格是產(chǎn)品價(jià)值的最好體現(xiàn)，個(gè)人對(duì)酒的消費(fèi)一是出于禮贈(zèng)，二是出于自飲，于人于己都要選好酒，對(duì)口味，價(jià)格不是我與產(chǎn)品的鴻溝，我更關(guān)心產(chǎn)品能否滿足我的預(yù)期。購酒只會(huì)選擇我認(rèn)可的產(chǎn)品”。李先生量入為出，適合自己的消費(fèi)理念代表了大多數(shù)消費(fèi)者的消費(fèi)意愿;宋先生追求好酒，重視體驗(yàn)的消費(fèi)理念也代表了一部分消費(fèi)者的消費(fèi)觀。將消費(fèi)者與產(chǎn)品隔開的并不是一直詬病的產(chǎn)品價(jià)格，而是消費(fèi)者的消費(fèi)理念。山西酒水消費(fèi)者是如此，全國酒水消費(fèi)者更是如此。

近日，酒業(yè)市場(chǎng)流出產(chǎn)品漲價(jià)的消息，其中汾酒表示，汾酒力爭(zhēng)在今年4月，將其核心主力產(chǎn)品青花汾酒、老白汾酒、玻汾的終端零售價(jià)格調(diào)整到相應(yīng)的價(jià)位段。此次調(diào)整的具體內(nèi)容大致為：青花(30)占位600元以上價(jià)位段，青花(20)占位400元左右價(jià)位段;醇柔老白汾占位80~100元價(jià)位段，老白汾(10)占位130~150元價(jià)位段，封壇(15)占位180~200價(jià)位段;玻汾占位35~40元價(jià)位段。

記者在走訪調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，雖然茅臺(tái)嚴(yán)格要求核心產(chǎn)品53度飛天茅臺(tái)堅(jiān)守1499元/瓶?jī)r(jià)格紅線，但記者發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)實(shí)際成交價(jià)卻高達(dá)1700元/瓶。經(jīng)銷商還向記者透露，受市場(chǎng)波動(dòng)，節(jié)前茅臺(tái)價(jià)格仍會(huì)上漲。另一名酒五糧液，其核心產(chǎn)品的市場(chǎng)成交價(jià)為1099元/瓶。通過比較不難看出，汾酒核心產(chǎn)品與茅臺(tái)、五糧液兩家的核心產(chǎn)品相比，汾酒擁有巨大的價(jià)格差，這也在無形中成為汾酒的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，汾酒巨大的性價(jià)比無疑會(huì)吸引大量消費(fèi)者。汾酒股份公司副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理常建偉曾表示，價(jià)格回歸要走在更前沿。以價(jià)格提升促進(jìn)價(jià)值提升，再到牢牢卡位相應(yīng)價(jià)位段，實(shí)現(xiàn)全國重點(diǎn)市場(chǎng)的突破，正是汾酒2018百億的實(shí)現(xiàn)之路。

漲價(jià)熱是酒行業(yè)的大勢(shì)，但當(dāng)前山西的經(jīng)濟(jì)環(huán)境與消費(fèi)者的收入成為山西酒水市場(chǎng)發(fā)展的天花板。雖然消費(fèi)者的需求日益多元化，但我們不得不承認(rèn)真正決定消費(fèi)者購買的還是消費(fèi)者的錢袋子，雖然我們都在強(qiáng)調(diào)消費(fèi)升級(jí)，強(qiáng)調(diào)中產(chǎn)階級(jí)強(qiáng)大的購買力，但在深入調(diào)查市場(chǎng)后我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，就山西酒業(yè)消費(fèi)者群體來說，稱之為中產(chǎn)階級(jí)的消費(fèi)者仍只占小部分。汾酒牢牢之所以能夠占據(jù)山西酒業(yè)市場(chǎng)，除了汾酒產(chǎn)品自身優(yōu)異的性價(jià)比外，汾酒強(qiáng)大的品牌價(jià)值與號(hào)召力也是重要原因。

五糧液、洋河、一壇好酒率先響了春節(jié)酒業(yè)沖鋒的集結(jié)號(hào)。漲價(jià)作為手段對(duì)市場(chǎng)的影響好壞與否尚難下結(jié)論�！吨袊�酒業(yè)》記者認(rèn)為，漲價(jià)風(fēng)潮并不完全代表著市場(chǎng)發(fā)展走向，雖然卡位某一價(jià)格區(qū)間對(duì)酒企發(fā)展有著重大意義，但漲價(jià)風(fēng)潮也有可能使企業(yè)迷失自己，漲價(jià)是價(jià)值的反映，但漲價(jià)不能跟風(fēng)，2018年酒業(yè)市場(chǎng)酒企漲價(jià)需要更多智慧。