26日，第92屆全國糖酒商品交易會將在成都開幕。告別“黃金十年”，進入深度調整期的四川白酒產業(yè)，那些曾掩蓋在繁榮表象背后的問題是否全部浮出水面?新形勢是否孕育新商機?面對新一代消費者的成長、由信息技術發(fā)展而催生的新業(yè)態(tài)，川酒是否做好了準備?昨日，四川省社會科學院正式對外發(fā)布的《四川白酒產業(yè)發(fā)展報告》，或許能回答川酒面臨的這些新問題。
發(fā)展“腰部產品”是飲鴆止渴
《報告》認為，在這一輪產業(yè)調整中，受沖擊最小的無疑是各品牌的“腰部產品”，于是川酒一、二線企業(yè)紛紛加快布局中檔產品市場。針對這種現(xiàn)象，《報告》認為，發(fā)展腰部產品，對白酒企業(yè)來說是飲鴆止渴。五糧液、瀘州老窖等川酒超一線品牌塑造了“川酒”的高端形象，而如今大規(guī)模地加入“腰部市場”的爭奪戰(zhàn)，必然將逐漸降低“川酒”在國人心中高端的形象。
小酒戰(zhàn)略是杯水車薪
小酒，以其經濟實惠、不浪費、方便等多方面的特質很好地抓住了新興群體的興奮點，因而在近幾年獲得了很好的發(fā)展。省社科院金融與財貿經濟研究所副所長楊柳說：“小酒只是消費層級最低的那一檔產品，只能作為各白酒企業(yè)產品線戰(zhàn)略的支線補充，小酒戰(zhàn)略帶來的銷售額、利潤上的增長對一個白酒企業(yè)來說只能是杯水車薪，白酒產業(yè)的根基還是在‘品質白酒’這個主戰(zhàn)場。”
白酒應倚重傳統(tǒng)渠道
《報告》顯示，電商作為一種新興的銷售渠道，相比于傳統(tǒng)渠道，大大減少了中間環(huán)節(jié)，拉近了生產商和消費者之間的距離，但是同樣的卻又拉大了產品和消費者之間的距離。“所以，在今后一段時間內，白酒企業(yè)所能倚重的還只能是傳統(tǒng)渠道，白酒電商只能在產品渠道建設上起到錦上添花的作用。”楊柳說。
生存之道：細化管理 從酒企內部挖掘效益空間
面對挑戰(zhàn)，川酒如何突圍?《報告》建議將“川酒”作為一個整體品牌進行推廣和宣傳，并爭取樹立“川酒”在酒類中的國家品牌形象，更進一步地培育消費者對“川酒”這個整體的消費忠誠度。楊柳還認為，酒企對內實行精細化管理，從內部挖掘增加效率，減少資金浪費的各種措施，才是白酒企業(yè)當前應該大力推行的生存之道。
