左手潮流 右手傳統(tǒng) 小眾酒步入新賽道

酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)消費(fèi)者的年齡呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，在此背景下，一眾酒企也開(kāi)始布局年輕消費(fèi)市場(chǎng)，紛紛推出低度酒、果味氣泡酒等產(chǎn)品。在剛剛閉幕的第104屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)上，記者注意到一家名為“A TIME® 生活有時(shí) 泡泡米酒”的展位格外引人注目。展柜上擺放著一瓶瓶色彩艷麗、國(guó)潮味兒十足的鋁制酒瓶。“A TIME® 生活有時(shí)聯(lián)合創(chuàng)始人林杰表示，“新生代消費(fèi)群體受現(xiàn)代文化的滲透影響，飲酒方式和口味與上一代人有很大的不同，更喜歡品質(zhì)、輕享、健康，而我們的產(chǎn)品便是定位年輕市場(chǎng)”。

近年來(lái)，年輕化產(chǎn)品受到不少年輕消費(fèi)者的認(rèn)可。據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)酒類(lèi)消費(fèi)者年齡開(kāi)始逐漸下降。業(yè)內(nèi)人士表示，酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)開(kāi)始出現(xiàn)年輕化趨勢(shì)。同時(shí)，飲酒的女性也在逐漸增加，這就讓果酒、低度酒市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大。

新產(chǎn)品登陸老展會(huì)

在一塊粉色招牌下，展位被圍得水泄不通。而真正吸引人的，則是展架上的高顏值泡泡米酒。瓶子是環(huán)保鋁材，有果綠、桃紅、暖黃、彩虹熒光多個(gè)顏色，瓶身印滿鯉魚(yú)、仙鶴、龍、祥云等中國(guó)傳統(tǒng)文化元素，國(guó)潮范兒涌現(xiàn)。

“這個(gè)瓶身好漂亮!”“瓶身上的圖案好精致，滿滿的國(guó)潮味兒!”記者剛靠近“A TIME® 生活有時(shí) 泡泡米酒”的展位，就聽(tīng)到參觀者的議論。

記者注意到，在展柜上擺放的，是A TIME國(guó)潮如意系列和DJ Rainbow彩虹騎士系列。國(guó)潮如意系列瓶身印滿鯉魚(yú)、仙鶴、龍、祥云等中國(guó)傳統(tǒng)文化元素，而DJ Rainbow彩虹騎士系列瓶身圖案，則是使用熒光油墨進(jìn)行繪制。在日常陳列時(shí)，DJ Rainbow彩虹騎士系列并沒(méi)有A TIME國(guó)潮如意系列創(chuàng)意十足，但由于使用熒光油墨，DJ Rainbow彩虹騎士系列在黑暗的情況下，便展現(xiàn)出炫酷的風(fēng)采。

事實(shí)上，越來(lái)越多的酒企開(kāi)始注重設(shè)計(jì)，對(duì)于產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、包裝都在不斷進(jìn)行改進(jìn)，以達(dá)到吸引消費(fèi)者的目的。潘虎包裝設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室首席設(shè)計(jì)師潘虎向記者表示，消費(fèi)升級(jí)的本質(zhì)是審美升級(jí)。革新，從真正意義上來(lái)說(shuō)是用戶發(fā)生了改變，也就是真正消費(fèi)發(fā)生極大改變，消費(fèi)升級(jí)的本質(zhì)其實(shí)是審美的升級(jí)，美永遠(yuǎn)是我們要追求的東西。

瞄準(zhǔn)年輕市場(chǎng)紅利

酒是年輕人的社交剛需，輕享、健康成為年輕人酒類(lèi)消費(fèi)的關(guān)鍵詞。雖然低度潮飲酒在中國(guó)酒類(lèi)市場(chǎng)的占比不高，但已成為年輕消費(fèi)者心中區(qū)別于白酒、啤酒的重要選擇，含酒精飲料也成為中國(guó)酒類(lèi)消費(fèi)領(lǐng)域的新賽道。

據(jù)悉，“A TIME泡泡米酒主打18-35歲的新生代消費(fèi)群體，致力于打造低度時(shí)尚的健康酒飲”。對(duì)此，林杰表示，“新生代消費(fèi)群體受現(xiàn)代文化的滲透影響，他們的飲酒方式和口味與上一代人有很大的不同，更喜歡品質(zhì)、輕享、健康。”

記者了解到，A TIME泡泡米酒目前主要研發(fā)了A TIME國(guó)潮如意系列和DJ Rainbow彩虹騎士系列，度數(shù)分別為3°和6°，口味是復(fù)合型口味。從產(chǎn)品的角度來(lái)看，A TIME泡泡米酒的產(chǎn)品是復(fù)合型口味低度酒，滿足年輕人多元化的需求。而從渠道來(lái)看，DJ Rainbow彩虹騎士系列主要是夜場(chǎng)、夜店，消費(fèi)人群也主要是年輕消費(fèi)群體。

據(jù)天貓數(shù)據(jù)顯示，低度潮飲酒的主客群為女性，占比達(dá)到65%，年齡基本在18-34歲，主要消費(fèi)市場(chǎng)為一線城市。“90后”年輕消費(fèi)群正逐漸成長(zhǎng)為線上酒水消費(fèi)的主要驅(qū)動(dòng)力，并彰顯出“低度酒”“顏值果酒”等酒水偏好關(guān)鍵詞。

業(yè)內(nèi)人士表示，中國(guó)此前的社交多以白酒為主，隨著年輕消費(fèi)群體的壯大，啤酒、果酒等低度酒市場(chǎng)的規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，近年來(lái)發(fā)展速度更是不斷加快。但由于此前企業(yè)對(duì)于年輕消費(fèi)群的布局較晚，這就使得年輕消費(fèi)群有很大的發(fā)展空間。從近幾年不難發(fā)現(xiàn)，酒企也在紛紛布局年輕市場(chǎng)，讓自己的產(chǎn)品不斷年輕化。

酒類(lèi)消費(fèi)新賽道

在消費(fèi)升級(jí)的加持下，消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)的要求也在不斷提高。在品質(zhì)方面，A TIME泡泡米酒則緊扣高品質(zhì)。“我們雖然是非常年輕的品牌，但我們的每一款產(chǎn)品都是選取貴州高原小粒糯米和山泉水，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)現(xiàn)了食用酒精、果糖、人工香精、防腐劑的零添加”，林杰向記者表示。

酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)年輕化的趨勢(shì)，也讓不少酒企紛紛推出低度酒、無(wú)酒精產(chǎn)品。華潤(rùn)雪花啤酒今年3月推出首款碳酸飲料“小啤汽”。而在2020年，百威曾推出無(wú)酒精飲料Bud Zero。嘉士伯在英國(guó)推出一款無(wú)酒精比爾森啤酒品牌Carlsberg Nordic。珠江啤酒早在2016年就曾推出低醇果汁氣泡啤酒。

北京酒類(lèi)流通行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)程萬(wàn)松進(jìn)一步表示，從酒體設(shè)計(jì)的角度來(lái)看，設(shè)計(jì)一款低度酒的難度要高于高度酒。低度酒要做到“低而不淡”，就需要提高老酒、調(diào)味酒的比例。因此在成本方面，并不比一款高度酒成本低。

值得注意的是，除度數(shù)低外，A TIME生活有時(shí)也將近年來(lái)深受年輕人喜愛(ài)的國(guó)潮風(fēng)融入自己的產(chǎn)品中。“公司將以國(guó)潮為方向，將A TIME打造為IP，通過(guò)聯(lián)名等形式和其他IP相互賦能。未來(lái)公司也將考慮出口到亞洲其他國(guó)家以及歐洲等國(guó)際市場(chǎng)，將中國(guó)的傳統(tǒng)文化發(fā)揚(yáng)光大。”（原文標(biāo)題：左手潮流 右手傳統(tǒng) 小眾酒步入新賽道）