揭秘白酒廠商“數(shù)字游戲” 年份酒亂象幾時休？(2)

由此可見，網(wǎng)友對白酒“年份”的關注核心在于窖藏，而非其他。不過以年份標注銷售的酒品也不在少數(shù)，在京東五糧液官方旗艦店，類似按出廠年份銷售的年份酒也赫然在列。如“五糧液年份酒普五濃香型白酒52度 2011-2016年出廠套裝老酒。”

實際上，多年來無參照標準、無檢測體系、企業(yè)自說自話、打擦邊球等“年份酒”亂象滋生。“沒有一個具有公信力的‘好酒’評價體系，而是誰的廣告做得大，誰就‘高端’，助長了畸形消費之風，品質(zhì)卻良莠不齊。”在新華網(wǎng)的該報道中，1919酒類供應鏈管理股份有限公司董事長楊陵江如是說。

其實，釀酒對環(huán)境的要求很高，溫度、濕度以及水質(zhì)、工藝等條件決定了酒品的優(yōu)劣，因此并非所有地域都能生產(chǎn)出來好酒。為此肖竹青一語道破天機：一些不規(guī)范的酒廠、小作坊往往從外廠購買少量年份稍長的原酒，用陳年的原酒做引子生產(chǎn)年份酒，其實一瓶出廠的所謂年份酒里面，大部分用的是存放一兩年的新酒，標簽標注的卻是時間最長的原酒年份。

“年份酒”標準或?qū)�發(fā)布

值得關注的是，中新網(wǎng)該份“年份酒”小調(diào)查中，目前有超一半的投票比例認為“年份酒”是“企業(yè)營銷手段，可信度不高”，同時存在“夸大年份提高身價”的行業(yè)問題，網(wǎng)友寄希望于“政府、質(zhì)監(jiān)部門和行業(yè)協(xié)會等多方監(jiān)管”。

可以期待的是，年份酒行業(yè)亂象不久或?qū)⒌玫狡平�。日前，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉公開表示，中國酒業(yè)協(xié)會探討的年份酒行業(yè)標準有望在今年發(fā)布。據(jù)悉，該標準作為首個白酒“年份酒”行業(yè)標準，要求生產(chǎn)企業(yè)需取得中國酒業(yè)協(xié)會“年份酒”生產(chǎn)準入資格，且“年份酒”每批次生產(chǎn)產(chǎn)量需在中國酒業(yè)協(xié)會備案。

此外，標準還要求生產(chǎn)企業(yè)具備“年份酒”生產(chǎn)保障體系、“年份酒”基酒專貯存庫，建立理化檢測實驗室和理化檢測標準，能實現(xiàn)“年份酒”產(chǎn)品溯源，同時具備“年份酒”感官測定資格人員等要求。據(jù)悉，該標準一旦實施，市場上90%以上的“年份酒”將被清除。