老酒熱催生酒業(yè)懷舊風(fēng)

從去年到今年，老酒市場持續(xù)瘋狂。與此同時，在老酒的影響下，又刮起了白酒懷舊風(fēng)——多家酒廠、酒商紛紛推出模仿老包裝、老口感制成的懷舊酒，開始陸續(xù)走進(jìn)人們的視野，而且有的賣得還非常好，許多酒業(yè)人士對懷舊酒的前景也比較看好。不過，個別懷舊酒盲目跟風(fēng)，又讓懷舊酒顯得不倫不類。

現(xiàn)象

懷舊酒次第登場，有的不到一年時間銷售300噸

上個世紀(jì)五六十年代的一些人應(yīng)該記得，貴州安酒有這樣一個組合，四瓶酒拼在一起可以連成一條龍，俗稱龍紋盒安酒。這款酒在上個世紀(jì)八九十年代曾經(jīng)非常暢銷。

6月12日上午10點，一款模仿這組包裝風(fēng)格的新貴州安酒在京東、天貓、酒仙網(wǎng)三大電商平臺同步首發(fā)，贏得了許多關(guān)注目光。

如果將這兩組新舊安酒產(chǎn)品擺放在一起，不仔細(xì)看的話，整體外觀無論是設(shè)計風(fēng)格，還是使用的字體、色澤等，基本上看不出太大的區(qū)別，活像酒中的孿生兄弟。而這組新安酒，則被稱做是懷舊版安酒。

這款懷舊版安酒的市場操作者，是河南老酒劉實業(yè)有限公司總經(jīng)理劉旭召。他說，除了懷舊版安酒，之前他還推出了懷舊版鴨溪窖和懷舊版湄窖，其中懷舊版鴨溪窖創(chuàng)造了11個月銷售300噸、大約66萬瓶的銷售紀(jì)錄。

記者了解到，類似這樣的懷舊酒還真不少，比如1980年前后的玻璃瓶郎酒早在5年前就出了懷舊版。綿紙包裝的林河特曲，俗稱林河白大褂，還有90年代黃標(biāo)宋河糧液、獲獎款型張弓特曲，曾經(jīng)在區(qū)域市場表現(xiàn)活躍的商丘大曲、河北的劉伶醉等，都推出了同款酒的懷舊版。而五糧液早在2004年推出的蘿卜瓶形交杯五糧液，就是一款懷舊酒，該酒早在1990年左右非常流行。

這些懷舊酒的操作者，有的是原來的生產(chǎn)企業(yè)，有的則是一些老酒收藏愛好者。前面提到的劉旭召，就是從原來的老酒經(jīng)營走到了懷舊酒的開發(fā)運(yùn)營。不過，也并不是所有的懷舊酒都賣得好，比如有些走高端路線、高價位的懷舊酒，市場表現(xiàn)暫時還不太理想。

觀點一

懷舊酒或成酒業(yè)新潮流，值得深度研究

劉旭召告訴記者，在酒業(yè)市場空前繁榮、終端渠道競爭激烈的今天，為了尋求突破，酒業(yè)人士都在尋找新賣點。懷舊酒的出現(xiàn)，成了許多消費(fèi)者都能接受的新賣點�，F(xiàn)在，懷舊酒的市場份額還不算大，但會逐漸成為酒業(yè)新潮流。

在劉旭召看來，懷舊酒是一種文化的傳承和發(fā)展，讓消費(fèi)者在品嘗酒水的同時能夠感悟其中文化，做到低調(diào)中帶有深刻的文化內(nèi)涵。

“懷舊酒不是簡單的模仿老包裝，更要盡可能還原當(dāng)年的酒水口感。對消費(fèi)者來說，喝的是一種情懷，是一種懷念。”劉旭召說。

老酒評估收藏專家尹中華介紹，這些懷舊酒所對應(yīng)的原產(chǎn)品大都已經(jīng)停產(chǎn)，現(xiàn)在重新開發(fā)出來，是巧妙地利用了曾經(jīng)的經(jīng)典瓶形、標(biāo)簽和包裝，通過懷舊的方式讓其再放光彩。懷舊酒的出現(xiàn)，不僅許多有記憶的消費(fèi)者倍加喜歡，也受到許多收藏愛好者的青睞。

“隨著酒類收藏人群的不斷增多，懷舊酒的市場在近幾年內(nèi)會迎來一個高潮。”尹中華分析認(rèn)為，一是懷舊酒外觀古樸，可以勾起一代人的回憶;二是懷舊酒外觀和當(dāng)年老酒極其相似，具備收藏潛力;三是老酒價格的不斷上漲，懷舊酒也跟著水漲船高，市場緊俏。

中國酒業(yè)實戰(zhàn)營銷專家陸興武說，喝老酒是一種感覺，一種情懷，隨著老酒資源的日益減少，懷舊酒的出現(xiàn)，恰巧彌補(bǔ)了老酒的稀缺性。懷舊酒應(yīng)該有市場潛力，值得行業(yè)深度研究。

觀點二

個別懷舊酒盲目跟風(fēng)，顯得不倫不類

中國消費(fèi)市場有這樣一個特點：凡是市場緊俏且引領(lǐng)潮流的商品，都會出現(xiàn)一大幫跟風(fēng)者。眼看著懷舊酒逐漸獲得市場的認(rèn)可，跟風(fēng)者也開始層出不窮。不過，跟風(fēng)者一般不掌握核心內(nèi)涵，所以永遠(yuǎn)模仿的只是皮毛。

最近，有人跟風(fēng)做了湖北一款酒的懷舊酒，但他們只是簡單地將這款酒八十九年代的包裝進(jìn)行了復(fù)原，而酒質(zhì)卻不倫不類。原因是，這款酒八九十年代的時候是清香型酒，而跟風(fēng)者卻做成濃香型。劉旭召說：“這種不倫不類的懷舊酒，生命力不強(qiáng)，同時也會對懷舊酒健康發(fā)展造成不好影響。”

記者在采訪中也發(fā)現(xiàn)，在諸多懷舊產(chǎn)品中，確實有一些看似懷舊的產(chǎn)品，卻只是外形的懷舊，酒質(zhì)卻大打折扣。比如有一款叫XX大曲的酒，大曲本是固態(tài)法白酒的一種叫法，而這個懷舊版的大曲酒，除了名稱、瓶形和外標(biāo)簽在極力模仿八九十年代的風(fēng)格以外，酒質(zhì)則變成了固液法白酒，售價也僅15元一瓶。

“表里不一的懷舊酒，嚴(yán)格來說不算是懷舊產(chǎn)品，甚至是在自損形象，自砸招牌。”尹中華表示，懷舊酒要想健康發(fā)展還需做到以下兩點：第一是不能只重視外觀而忽略酒質(zhì)本身。第二是懷舊酒并非老酒，不能因為老酒的價格高也跟著湊熱鬧，時間長了消費(fèi)者是不會買賬的。

觀點三

懷舊酒是一個時代的記憶，懷舊也應(yīng)與時俱進(jìn)

對于懷舊酒的出現(xiàn)，河南酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮說，懷舊酒這種創(chuàng)意值得肯定，不僅要從包裝上喚起老酒民的回憶，還要從品質(zhì)口感上喚起記憶。懷舊酒打的就是情感牌、記憶牌，因此這種酒一定要重視品質(zhì)，老瓶形，裝好酒，能夠保持原有風(fēng)味口感最好。因為在那個年代，都是固態(tài)法白酒，根本沒有液態(tài)法白酒，也沒有固液法白酒，所以要懷舊就應(yīng)追求原汁原味。

對此，老酒專家張總結(jié)表示認(rèn)同。他說，懷舊酒這種形式挺有意義的，不過如果做懷舊酒，就應(yīng)該全部傳承以前的風(fēng)格。

熊玉亮透露，懷舊酒早幾年就已經(jīng)出現(xiàn)了，中國酒業(yè)協(xié)會為此還專門復(fù)制了八大名酒、十七大名酒。不過主要是針對收藏市場的。

“懷舊酒可以喚起一個時代的記憶，使歲月痕跡場景再現(xiàn)。”觀峰咨詢智業(yè)集團(tuán)董事長楊永華則認(rèn)為，懷舊酒有利于在拓展市場中營造一種場景化的消費(fèi)氛圍，有回憶、有記憶、有趣味、有意義，更能調(diào)動飲酒者的情緒。

楊永華表示，懷舊酒在保持原有風(fēng)味的同時，應(yīng)該融入與時俱進(jìn)的時尚元素，還應(yīng)該具備收藏價值。照搬式的純懷舊酒可能過于程式化，而融入時尚元素之后，則能迎合和滿足更多消費(fèi)者表達(dá)歲月情感的需求。