精釀啤酒未來(lái)三年會(huì)逐漸普及？

進(jìn)口啤酒成為人們酒桌上的寵兒，你知道它們都是從哪兒來(lái)的嗎?它們是怎樣一路從國(guó)外來(lái)到中國(guó)人的酒桌上的?最受歡迎的進(jìn)口啤酒有哪些?想喝進(jìn)口啤酒，在哪兒買(mǎi)價(jià)格最實(shí)惠?河南商報(bào)記者為你一一解答。

【渠道】

進(jìn)口啤酒“坐船”來(lái)中國(guó)

因?yàn)槠【频男枨罅看螅�體積大，所以許多啤酒都是坐船來(lái)到中國(guó)的。鄭州賜豫商貿(mào)有限公司負(fù)責(zé)人說(shuō)：“我經(jīng)營(yíng)的都是原裝進(jìn)口啤酒，這些酒都是從原產(chǎn)地坐船過(guò)來(lái)的。因?yàn)槠【铺�重了，飛機(jī)運(yùn)輸成本高，一次拉的很少。而船舶費(fèi)用低，航向好的時(shí)候，不用油就能漂過(guò)來(lái)。但缺點(diǎn)是船舶運(yùn)輸時(shí)間比較長(zhǎng)，從比利時(shí)、德國(guó)運(yùn)過(guò)來(lái)，一般需要50天的時(shí)間。”

“這些進(jìn)口啤酒到達(dá)國(guó)內(nèi)后，一般會(huì)從北京、上海、廈門(mén)、寧波、深圳中轉(zhuǎn)，再運(yùn)往全國(guó)各地。全國(guó)的進(jìn)口啤酒基本都是從這些地方運(yùn)過(guò)來(lái)的。自由貿(mào)易之后，除去船舶運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用，進(jìn)口啤酒并沒(méi)有其他大塊的費(fèi)用，量一上來(lái)就把船舶的費(fèi)用抵消了，所以并沒(méi)有太大的成本，價(jià)格也不貴。”張亞璽說(shuō)。

那么，市面上的進(jìn)口啤酒都是來(lái)自哪些國(guó)家?“前幾年德國(guó)的進(jìn)口啤酒居多，但是德國(guó)的以易拉罐啤酒居多，略微低端。現(xiàn)在市場(chǎng)上比較受歡迎的是玻璃瓶啤酒，大多來(lái)自比利時(shí)、葡萄牙、法國(guó)。目前國(guó)內(nèi)的玻璃瓶進(jìn)口啤酒大部分來(lái)自比利時(shí)，比利時(shí)的啤酒瓶子很有特色，很好看。常見(jiàn)的啤酒福佳白、杜威、粉象都是比利時(shí)的。”

【喜好】

哪些進(jìn)口啤酒最受歡迎

進(jìn)口啤酒的種類(lèi)繁多，進(jìn)口啤酒批發(fā)商盧先生向河南商報(bào)記者提供了一份“鄭州進(jìn)口啤酒批發(fā)倉(cāng)庫(kù)”的表格，上邊的進(jìn)口啤酒種類(lèi)達(dá)700種之多。盧先生說(shuō)：“這700多個(gè)品種是我目前能夠進(jìn)到的貨的種類(lèi)，不過(guò)最受歡迎的還是市面上常見(jiàn)的幾十種。”

“我們賣(mài)的酒中最受歡迎的是1664，是產(chǎn)自法國(guó)的啤酒，因?yàn)楣�香味比較濃所以很受消費(fèi)者歡迎。這款啤酒屬于高端型大眾啤酒，超市、酒吧賣(mài)45元左右，進(jìn)價(jià)十幾元。1664有好幾個(gè)品種，其中賣(mài)得最好的是白啤和玫瑰的�？屏_娜啤酒也是很受歡迎的一款進(jìn)口啤酒，因?yàn)樵��?jīng)出現(xiàn)在電影《速度與激情》中，一度非常暢銷(xiāo)。”張亞璽說(shuō)。

一位從事啤酒銷(xiāo)售工作的業(yè)內(nèi)人士說(shuō)：“近些年來(lái)國(guó)產(chǎn)啤酒銷(xiāo)量一直下滑，其實(shí)國(guó)產(chǎn)啤酒也不便宜，進(jìn)口啤酒也不貴。而且很多人喝習(xí)慣了進(jìn)口啤酒，就不想喝國(guó)產(chǎn)的了，覺(jué)得沒(méi)有味道、沒(méi)勁兒。”

【消費(fèi)】

餐廳、酒吧、KTV

偏愛(ài)不同品種的進(jìn)口啤酒

盧先生說(shuō)：“我給鄭州的許多小龍蝦店、飯店供應(yīng)進(jìn)口啤酒，有許多飯店的老板看到進(jìn)口啤酒賣(mài)得火爆，就想進(jìn)些酒放在店里邊賣(mài)，特別是海鮮店、小龍蝦店、烤串店，因?yàn)檫@些食物和啤酒是很搭配的。但是在定價(jià)的時(shí)候，很多老板也不懂進(jìn)口啤酒，會(huì)讓我?guī)退麄兌▋r(jià)，我一般都會(huì)根據(jù)飯店的平均消費(fèi)水平來(lái)給酒定價(jià)。菜單的價(jià)位和酒水單的價(jià)位是搭配在一起的。”

“但一般的餐吧，我不建議他們賣(mài)高檔的精釀啤酒，因?yàn)榫�釀啤酒的度�?shù)多在8度以上，喝完很快就醉了。作為商家也想選擇度數(shù)不高的，本來(lái)消費(fèi)者可以消費(fèi)3瓶，但是1瓶就喝醉了，酒就不好賣(mài)了。”盧先生說(shuō)。

“現(xiàn)在鄭州的酒吧主要賣(mài)的是四種進(jìn)口啤酒，1664、科羅娜、紅瓶和鋁瓶百威。有些高檔的酒吧、會(huì)所會(huì)賣(mài)精釀啤酒。東區(qū)有幾家高檔的會(huì)所，放的有高檔的精釀啤酒，單瓶進(jìn)價(jià)在20元~30元，賣(mài)到80元~120元。他們擺了30多個(gè)品種，有的酒可能半年都賣(mài)不完，但是要有這個(gè)種類(lèi)。”

“KTV的啤酒以嘉士伯、百威等普通易拉罐啤酒為主，玻璃瓶裝啤酒很少。”盧先生說(shuō)。

【利潤(rùn)】

進(jìn)口啤酒零售利潤(rùn)在30%左右

進(jìn)口啤酒除了好喝之外，給大家的另外一個(gè)印象就是不算便宜。那么，進(jìn)口啤酒的利潤(rùn)是多少呢?張亞璽說(shuō)：“進(jìn)口啤酒零售利潤(rùn)在30%左右，批發(fā)利潤(rùn)在10%左右。”

說(shuō)起進(jìn)口啤酒，張亞璽和盧先生都表示，今年鄭州的進(jìn)口啤酒銷(xiāo)售太火爆了。張亞璽說(shuō)：“今年夏天最火的一天，批發(fā)的金額在幾十萬(wàn)元。平時(shí)每天零售的金額都在幾萬(wàn)元。不過(guò)，銷(xiāo)量逐年上漲，進(jìn)口啤酒的價(jià)格是在逐漸降低，利潤(rùn)也變低了。我們的客戶(hù)群體比去年增長(zhǎng)了40%左右，量大利潤(rùn)就低了。過(guò)去只有專(zhuān)業(yè)的進(jìn)口啤酒店有賣(mài)的，現(xiàn)在一般的店里都有，過(guò)去很少喝到進(jìn)口原瓶的啤酒，現(xiàn)在許多煙酒店都有賣(mài)的。”

“進(jìn)口啤酒沒(méi)有淡旺季，夏天零售的多些。因?yàn)楹冗M(jìn)口啤酒的群體一年四季都會(huì)喝啤酒，他們也不愛(ài)喝白酒，冬天也會(huì)喝啤酒。而且啤酒是快消品，人們消費(fèi)完還會(huì)再買(mǎi)著喝的。另外喝酒的人是一個(gè)圈子，大家在一起交流，覺(jué)得酒不錯(cuò)，下次就會(huì)找來(lái)喝，所以喝酒的人也是越來(lái)越多。”張亞璽說(shuō)。

【前景】

未來(lái)三年進(jìn)口啤酒會(huì)逐漸普及

說(shuō)起進(jìn)口啤酒的前景，經(jīng)銷(xiāo)商都信心滿(mǎn)滿(mǎn)。“未來(lái)三年，進(jìn)口啤酒在鄭州一定會(huì)普及開(kāi)來(lái)。一公里之內(nèi)，你就能買(mǎi)到進(jìn)口啤酒。”盧先生說(shuō)。

“隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人喜歡嘗試不一樣的東西。進(jìn)口啤酒有很多口味的，有些是水果味的，不愛(ài)喝啤酒的人也想嘗嘗它的味道，所以未來(lái)消費(fèi)群體是會(huì)越來(lái)越大的。特別是通過(guò)朋友圈傳播，它的傳播速度是很快的。而且酒這個(gè)東西是不挑行業(yè)的，各行各業(yè)的人都會(huì)需要酒，所以我十分看好進(jìn)口啤酒的前景。”