九九重陽封佳釀，潛藏匠心蘊酒香。10月23日，以“彌新老酒香，歷久蘊瓊漿”為主題的于成龍酒業(yè)重陽封壇大典在山西省呂梁市臨縣東王家溝酒廠盛大舉行。
于成龍酒業(yè)有限公司總經理崔斌利，于成龍酒業(yè)公司總顧問、古法清香研究中心專家吳殿明，質檢部長田燕，品牌總監(jiān)黃巖，離石區(qū)經銷商客戶代表蔡月旺等公司領導、嘉賓及媒體人士出席了此次封壇大典。
封壇是中國特有的古代儲酒和祭酒儀式，是中華民族傳承下來的盛大莊重的酒文化節(jié)日。于成龍酒業(yè)舉辦封壇大典，既是為了更好的弘揚中國傳統(tǒng)酒文化，同時也彰顯了企業(yè)對匠心精神的矢志堅守與傳承。
順天時、封佳釀，傳承文化蘊酒香
順天時應節(jié)令，感恩天地饋贈，一直以來都是于成龍酒業(yè)恪守的重要傳統(tǒng)習俗，本屆封壇大典更是其連續(xù)不間斷舉辦的第五屆。作為于成龍酒業(yè)年度固化活動，封藏大典不但成為企業(yè)重要的文化IP，同時也成為呂梁產區(qū)弘揚中國傳統(tǒng)酒文化的一張代表名片。
在本次封壇大典上，于成龍酒業(yè)有限公司總經理崔斌利表示，封壇是中華民族酒文化中一種最古老、最地道的傳統(tǒng)習俗。封壇酒不僅是一種精神遺產，更是一種情感的傳遞，讓人們在表達情感的同時，更能感受到時間的沉淀和歲月的厚重。
好酒是時間的饋贈,文化是歲月的凝練。在白酒這樣一個講究發(fā)展底蘊的行業(yè)里，于成龍酒業(yè)同樣“根深葉茂”。據了解，于成龍酒業(yè)源于于家老酒坊，距今已有445年的歷史傳承。史料記載，于家老酒坊位于呂梁市方山縣北武當鎮(zhèn)(于成龍故鄉(xiāng))始于1576萬歷年間，由康熙贊譽“天下廉吏第一”的于成龍祖父于采所創(chuàng)立，歷經明、清兩代共445年歷史。明末山西品酒會主事傅山先生曾題贈“家有瓊漿邀明月，何須杏花傳美名”。
于成龍酒業(yè)正是在于家老酒坊的基礎上恢復重建，以“善釀興家、產業(yè)報國、達濟天下”為使命，致力于傳承于氏非遺釀酒古技和于成龍“興家濟天下”的精神，秉承天理良心，深耕清香白酒釀造。近年來，于成龍酒業(yè)不但建設了約86600平方米的于成龍方山酒莊和臨縣七星泉酒莊兩大自有酒莊，同時窯藏酒庫也達到60余孔，年產原漿酒業(yè)更是突破了5000噸。
在本次封壇大典現場，于成龍酒業(yè)公司總顧問、古法清香研究中心專家吳殿明也表示，近五年公司組建了以六古為要意的古法清香研究中心，并在中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山西農大食品學院等科研單位和大專院校參與和指導下，公司在工藝上挖掘四百年歷史積淀、彰顯十六代工匠傳承，古法清香酒始終與時共進。
事實上，于成龍酒業(yè)穩(wěn)步向前發(fā)展，固然這背后有著“清香熱”的大勢所趨，但歸根到底在于于成龍酒業(yè)對品質的堅守，對匠心的傳承，對古法的敬畏，這是基礎更是根本，這應該也是于成龍酒業(yè)連續(xù)舉辦封壇大典的核心所在。
“經過前期對于成龍酒的品質、客戶良好反饋和戰(zhàn)略布局的深入了解，對于成龍酒的市場前景和長遠發(fā)展更加充滿信心，很榮幸可以與于成龍酒業(yè)一道齊心協力、創(chuàng)造輝煌、共贏未來。”離石區(qū)交口鎮(zhèn)經銷商、山西于成龍酒業(yè)客戶代表蔡月旺在封壇大典上這樣說道。
遵古法、釀清香，逆勢擴張躍龍門
醬酒之后，清香白酒是下一個風口，這已成為白酒行業(yè)共識。相關預測數據也顯示，“十四五”期間清香型白酒市場規(guī)模將突破1300億，行業(yè)占比由15%上升至20%以上。顯然，清香白酒未來幾年發(fā)展空間巨大。
中國酒業(yè)協會理事長宋書玉此前曾指出，目前清型白酒從回暖到爆發(fā)，市場從黃河沿岸東進、南下、西出，已經形成全國化的市場雛形。隨著清香型白酒的市場影響力進一步增強，經濟效益持續(xù)增長，呈現出“產區(qū)崛起，品牌新生”的新業(yè)態(tài)。
在此背景下，位于清香白酒核心產區(qū)呂梁的于成龍酒業(yè)勢必將釋放出更大的發(fā)展活力。在今年宏觀經濟緩慢爬坡、白酒行業(yè)進入新一輪調整期的現實情況下，于成龍酒業(yè)逆勢擴張取得的豐碩成果，也充分佐證了這一點。
據本次封壇大典發(fā)布的最新消息顯示，從今年5月至今，短短半年時間里，于成龍酒業(yè)已由此前的三大銷售主戰(zhàn)區(qū)，擴展到了現在的黑龍江、遼寧、內蒙、新疆、陜西、河北、天津、山東等8大銷售主展區(qū)，預計今年年底將完成對整個華北地區(qū)的覆蓋。這也從側面說明，在優(yōu)勢產能護航下，于成龍酒業(yè)全國化布局取得了階段性進展。
正如于成龍酒業(yè)品牌總監(jiān)黃巖在本屆封壇大典上所言，“于成龍酒業(yè)以為客戶實現價值最大化為宗旨。動銷才是硬道理，集中一切資源和力量為終端和經銷商提供互相成就的合作空間、帶來切實的變現能力，實現品牌價值與零售效率的互哺共生。”
于成龍酒業(yè)之所為對未來發(fā)展充滿信心，核心只有一個：回歸產品本質，塑造企業(yè)價值。據悉，于成龍酒業(yè)傳承六古非遺工藝，即古粱、古曲、古泉、古藝、古坊、古藏，純熟的固態(tài)純糧釀造技術，配以呂梁當地優(yōu)質精選高粱、可追溯至白堊紀玄武紀時期的天然古泉水、于氏古法制作的杏仁古曲，再以古坊獨特的窯洞古法進行藏酒，最長深達168余米的窯洞恒溫恒濕，形成絕佳的儲酒場所，六古品質齊具，酒水更加綿甜爽凈香醇，消費者入口即可感受到源自明代、窯藏美酒的獨特口感和實實在在的品質。
對于此次封壇大典上的封壇酒，于成龍酒業(yè)有限公司質檢部長田燕進行了詳細介紹，從一粒高粱的翻飛起舞，到一瓶酒的完美呈現，每一道工序質檢人都始終把質量牢牢把握在手，科研是一個持續(xù)、漫長的過程，要常懷一顆“匠心”。也正是于成龍酒業(yè)對匠心的長期堅守，筑牢了企業(yè)品質之基，這也是于成龍酒業(yè)連續(xù)斬獲“呂梁杯”清香型白酒原酒“清樽獎”殊榮的根源所在。
品質筑基之外，于成龍酒業(yè)在營銷模式上的創(chuàng)新，也是企業(yè)實現逆勢擴張的另一核心驅動力。在新的發(fā)展環(huán)境下，于成龍酒業(yè)一切工作以市場、代理商、終端和消費者的實際需求入手，通過自身優(yōu)勢及疫情后市場現狀進行結合，自主創(chuàng)新了“新直營模式”。這種營銷模式切實有效的解決了目前代理商存在的開發(fā)市場、新品鋪市、終端分銷和消費者購買痛點等4個銷售環(huán)節(jié)的主要問題，從而實現了迅速占領市場的目的。
在佳釀網總編劉紅增看來，和國內一線品牌相比，于成龍酒業(yè)雖然還不夠大，但基礎和潛力已經初具規(guī)模，難能可貴的是，在一開始，于成龍酒業(yè)就規(guī)劃了可持續(xù)發(fā)展的成長路徑，并打下了堅實的基礎，具備了“魚”成“龍”的極大可能。“中國酒業(yè)，因為有了于成龍一樣的品牌變得多姿多彩。”
向下不斷筑牢根基，向上持續(xù)開枝散葉。在清香白酒起勢，以及品牌深厚底蘊加持下，于成龍酒業(yè)的發(fā)展?jié)撃軇荼貙⒊掷m(xù)被激發(fā)。此次封壇大典猶如一扇窗，讓行業(yè)看到了于成龍酒業(yè)秉持“天理良心”釀酒的莊嚴承諾，也讓市場看到了于成龍酒業(yè)全力拓展市場的穩(wěn)健步伐。期待逆勢前行的于成龍酒業(yè)為行業(yè)、市場帶來更多驚喜。
