天津后記 秋糖的痛點(diǎn)與亮點(diǎn)

日前，第105屆全國(guó)糖酒商品交易(即“秋糖”)在天津國(guó)家會(huì)展中心正式開幕，會(huì)期將持續(xù)三天。據(jù)了解，本屆秋糖集聚了3500多家糖酒食品全產(chǎn)業(yè)鏈參展企業(yè)，總展覽面積達(dá)20萬平方米，創(chuàng)造了歷屆秋季糖酒會(huì)的新紀(jì)錄。

而正如天津初秋明媚暖陽下的瑟瑟秋風(fēng)一樣，在展會(huì)數(shù)據(jù)一片大好的背后，對(duì)于本屆秋糖的冷暖，不同的酒商、企業(yè)呈現(xiàn)出了不同的看法。有人感到失望，覺得整體人氣不高、醬酒品類熱度下降;有人覺得遠(yuǎn)超預(yù)期，品牌、活動(dòng)很多，很熱鬧。

那么，本屆秋糖究竟是冷還是暖?呈現(xiàn)出了哪些現(xiàn)象，酒企、智業(yè)專家、酒商們又看到了怎樣的痛點(diǎn)與亮點(diǎn)?

1、天津秋糖，“冷”在哪?

人氣不高，是很多人對(duì)本屆秋糖感到“冷”的主要原因。

“通過逛展發(fā)展，除了天津賓館人數(shù)稍微多一些，其他的酒店展大多呈現(xiàn)出一派冷清的現(xiàn)象”，五糧金樽全國(guó)運(yùn)營(yíng)中心營(yíng)銷副總經(jīng)理趙俊元對(duì)酒說記者表示，可能受疫情的影響，天津秋糖整體的人流量比較少，部分酒店的綜合協(xié)調(diào)能力不足，酒店展未能完全發(fā)揮洽談?wù)褂[的作用。

“基本沒有名酒活動(dòng)”，則是很多酒商對(duì)天津秋糖感到失望的主要原因。

茅五洋汾鳳等名酒企，大多攜核心單品在酒店和會(huì)展中心設(shè)了雙展位，除此之外并沒有類似經(jīng)銷商會(huì)、座談會(huì)、新品發(fā)布會(huì)等主題活動(dòng)的品牌發(fā)聲。

瀘州老窖是為數(shù)不多在秋糖期間展現(xiàn)出大聲勢(shì)傳播的企業(yè)，除了在天津召開大光瓶“黑蓋”戰(zhàn)略解讀會(huì)，同期還在上海發(fā)布了定位高端濃香價(jià)值標(biāo)桿、899元/瓶的“瀘州老窖1952”，以品質(zhì)驅(qū)動(dòng)，高低并行布局老窖新增長(zhǎng)!

作為近兩年的行業(yè)熱點(diǎn)品類，“醬酒品類熱度下降，酒商補(bǔ)充新品少了”，這一句話則充分展現(xiàn)了某些醬酒企業(yè)的“冷”。今年秋糖，依舊有很多全國(guó)各產(chǎn)區(qū)品牌醬酒企業(yè)、代理商參展招商，但由于漲價(jià)潮和終端動(dòng)銷原因，相比往屆，標(biāo)有“醬酒”字樣的展廳人氣雖然不缺，但經(jīng)銷商明顯更加理性，現(xiàn)場(chǎng)能達(dá)成簽約的意向客戶明顯少了。

這三點(diǎn)，構(gòu)成了天津秋糖“冷清”的表象。但本屆秋糖真的是最“冷清”的一屆嗎?實(shí)則未必，相比春糖而言，的確整體人流量不足。但對(duì)比近幾年秋糖，天津展會(huì)表現(xiàn)也達(dá)到了正常標(biāo)準(zhǔn)，一些有影響力的品牌、實(shí)力大商、選品酒商參與了本次糖酒會(huì)，如怡亞通·康寶、中糧、華致酒行等大商赫然在列，據(jù)說天津秋糖有近20萬客商參與其中。或許是在白酒股價(jià)、天氣等“心理”暗示下，才令人感到有些“冷”。

2、亮點(diǎn)涌現(xiàn)，勢(shì)能是關(guān)鍵!

正如街頭冷風(fēng)不能掩蓋天上旭陽，醬酒熱度下降、名酒企業(yè)的低調(diào)，不代表天津秋糖沒有熱點(diǎn)。

或者說，相比原先的整體品類、標(biāo)簽類酒企熱潮，現(xiàn)在的秋糖熱更加精準(zhǔn)聚焦，聚焦名酒企業(yè)和品類里面的亮點(diǎn)企業(yè)，以及品宣勢(shì)能高、傳播熱度旺的熱門品牌。這一點(diǎn)在光瓶酒和醬酒兩大熱門品類得到了最明顯的彰顯。

光良，作為近兩年光瓶酒賽道崛起的顛覆性選手，第一年終端銷售額5.8億，第二年翻3倍實(shí)現(xiàn)了16.35億，是酒商眼中品牌、動(dòng)銷、利潤(rùn)兼具的搶手品牌。今年秋糖，光良第一次參加酒店展，就贏得了全國(guó)酒商的追捧。

醬酒，無論是參展產(chǎn)品的品牌、展位位置還是人群關(guān)注度上，依然是本次秋糖的重頭戲。熱門品牌第三代釣魚臺(tái)國(guó)賓酒，新品牌醬酒、在全國(guó)78座機(jī)場(chǎng)1298塊大屏強(qiáng)力霸屏的釣臺(tái)御品，都取得了比預(yù)期想象要好的招商效果。

在清香品類，酒商關(guān)認(rèn)可的也還是以紅星、汾酒、牛欄山以及一些地產(chǎn)二鍋頭品類為代表的品牌。

對(duì)此，怡亞通集團(tuán)酒類行業(yè)副總裁、康寶公司董事長(zhǎng)鄢奎平表示，現(xiàn)在酒商在選品上相較以前，更看重品牌、品質(zhì)、顏值、平臺(tái)實(shí)力、運(yùn)營(yíng)能力。不再單純看市場(chǎng)支持力度，造勢(shì)宣傳等表面現(xiàn)象。以至于兩極分化明顯，小牌子產(chǎn)品冷落冷清，大品牌，大商家人頭攢動(dòng)，觀者如潮。

“中高端產(chǎn)品迎來更多酒商補(bǔ)位”，五糧金樽全國(guó)運(yùn)營(yíng)中心營(yíng)銷副總經(jīng)理趙俊元分析到，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，基于消費(fèi)結(jié)構(gòu)上的微妙變化，酒商出于動(dòng)銷和利潤(rùn)的考慮，會(huì)更關(guān)注品牌勢(shì)能強(qiáng)和營(yíng)銷服務(wù)能力完備的中高端產(chǎn)品。

和君咨詢高級(jí)合伙人、酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江則認(rèn)為，酒商已經(jīng)進(jìn)入到了和自身資源渠道匹配、不同價(jià)位段全品系產(chǎn)品的深度調(diào)整和優(yōu)化。在當(dāng)前通貨膨脹背景下，市場(chǎng)對(duì)酒商的增速和規(guī)模的發(fā)展要求提升，這意味著酒商必須要通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，來完成自身經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)的提升，因此，當(dāng)前秋糖選品展現(xiàn)出多元化狀態(tài)。

此外，品類多元化的趨勢(shì)愈發(fā)明顯，面對(duì)年輕消費(fèi)者，引發(fā)投資和消費(fèi)熱潮的輕酒飲品牌明顯增多。

3、從秋糖看酒業(yè)，照亮了什么?

無論是熱還是冷，天津秋糖的大幕都正在緩緩落下，那么，作為行業(yè)風(fēng)向標(biāo)和晴雨表，從秋糖看酒業(yè)，又展現(xiàn)了哪些新趨勢(shì)?

第一，行業(yè)分化加速，全國(guó)糖酒會(huì)向品牌聚焦、向產(chǎn)品聚焦的“馬太效應(yīng)”愈發(fā)明顯，酒商選品更加審慎，向品牌化、細(xì)分化、聚焦化方向發(fā)展。

第二，全國(guó)糖酒會(huì)定義轉(zhuǎn)變，從名酒企業(yè)著重聚焦品牌布展、明顯的活動(dòng)減少可以看出，原本以交易為主，承擔(dān)品牌招商、廠商對(duì)接洽談平臺(tái)職責(zé)的全國(guó)糖酒會(huì)，正在成為酒企品牌實(shí)力的彰顯平臺(tái)。

對(duì)于渠道商來說，亦是如此。如五糧金樽一般，很多攜品牌參展的代理商，在面對(duì)“較冷”的成交時(shí)，都選擇了著重加強(qiáng)廠商關(guān)系構(gòu)建，以差異化扶商戰(zhàn)略，借助全國(guó)糖酒會(huì)平臺(tái)，在酒商心中塑造標(biāo)志性品牌符號(hào)認(rèn)知。

此外，值得注意的是，全國(guó)疫情的反復(fù)，在一定程度上影響了本屆秋糖的參會(huì)熱情。再加上天津偏北的地理位置，使得這個(gè)秋糖顯得不太熱鬧。但總結(jié)來看，無論是天津秋糖的“冷”、“熱”還是醬酒品類熱度，都需要辯證性得去看待，酒商更加理智、選品“門檻”提高，行業(yè)活動(dòng)思想含金量的增加，對(duì)糖酒會(huì)和醬酒的長(zhǎng)線發(fā)展都更具積極意義。(原標(biāo)題：天津后記，秋糖的痛點(diǎn)與亮點(diǎn)!)