第25屆紹興黃酒節(jié)開幕 助力黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

11月8日，第25屆紹興黃酒節(jié)暨“一帶一路”中國(國際)黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會在紹興正式盛大開幕。本次博覽會由中國酒業(yè)協(xié)會、紹興市人民政府主辦，由紹興市經(jīng)信局、中國紹興黃酒集團(tuán)、紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會、越城區(qū)人民政府、柯橋區(qū)人民政府、上虞區(qū)人民政府承辦。

在開幕式上，中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國酒業(yè)協(xié)會共同授予紹興市“中國黃酒之都·紹興”的稱號。

目前，紹興黃酒產(chǎn)業(yè)集中度不斷提高，品牌影響力不斷擴(kuò)大。全國3家黃酒上市企業(yè)紹興占2家，古越龍山、會稽山、塔牌等三家企業(yè)的產(chǎn)量、銷量和利潤分別占全市行業(yè)的74.7%、82.1%和85.9%。不過，相比白酒、啤酒等酒類產(chǎn)業(yè)，當(dāng)前黃酒產(chǎn)業(yè)的整體規(guī)模還明顯偏小。

對此，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才在開幕式上表示，突破區(qū)域性消費(fèi)的瓶頸是整個黃酒行業(yè)面臨的問題。“區(qū)域化”是長期戴在黃酒產(chǎn)業(yè)上的帽子，但黃酒行業(yè)應(yīng)該努力突破江浙滬、突破南方地區(qū)，走向全國甚至代表中國獨(dú)有的酒文化走向全球市場。當(dāng)前我國大力拓展“一帶一路”正為黃酒產(chǎn)業(yè)帶來了新的發(fā)展契機(jī)。本屆國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會首次在主廳設(shè)立“境外產(chǎn)品展區(qū)”，有來自日本等國家和地區(qū)的產(chǎn)品酒進(jìn)行展示。黃酒節(jié)通過經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型打基礎(chǔ)，文化交流樹品牌，為產(chǎn)業(yè)特色與文化交融打開了一幅絢麗畫卷。

據(jù)了解，黃酒源于中國，是世界上最古老的酒類之一，同時(shí)也是中國獨(dú)有的酒精飲品，它與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。黃酒具有深厚的文化底蘊(yùn)，既是傳統(tǒng)特產(chǎn)，也是傳承發(fā)展傳統(tǒng)文化和促進(jìn)文化交融的重要載體。作為黃酒重鎮(zhèn)，“紹興黃酒”是全國酒類行業(yè)首個原產(chǎn)地地理商標(biāo)和中國馳名商標(biāo)，其釀制技藝更被國務(wù)院批準(zhǔn)為首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

事實(shí)上，為了振興紹興黃酒，紹興市政府做出了多番努力，從而進(jìn)一步促進(jìn)了紹興黃酒品牌影響力的不斷擴(kuò)大。

紹興市委書記馬衛(wèi)光在致辭中指出，近年來，紹興市把黃酒作為構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系、重塑城市文化體系的重要內(nèi)容，堅(jiān)持守正創(chuàng)新、傳承發(fā)展，制定實(shí)施《黃酒產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展行動方案》，聚焦“建設(shè)世界名酒產(chǎn)區(qū)、打造中國黃酒之都”目標(biāo)，努力培育千億級黃酒產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，以高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)黃酒產(chǎn)業(yè)園和黃酒小鎮(zhèn)，大力推進(jìn)黃酒企業(yè)整合集聚提升，深入挖掘黃酒的文化、健康、養(yǎng)生內(nèi)涵和價(jià)值，傳承弘揚(yáng)黃酒釀制古法，積極運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)改良黃酒品性，創(chuàng)新推出低度黃酒、養(yǎng)生黃酒、清爽黃酒、“不上頭”黃酒和高端價(jià)值黃酒等不同類型的新品種，紹興黃酒正在煥發(fā)新的生命力，而知名度、美譽(yù)度更是不斷提升。

在業(yè)內(nèi)人士看來，黃酒取得了一定的成績，但市場尚未被充分發(fā)掘。目前黃酒市場規(guī)模在200億左右，與其它酒種相比，市場規(guī)模還相對過小。當(dāng)前市場是消費(fèi)升級和消費(fèi)者需求多元化并存，這為黃酒的進(jìn)一步發(fā)展和擴(kuò)容帶來了機(jī)遇。

因此，黃酒企業(yè)要在不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，以市場需求為導(dǎo)向，在滿足多元化消費(fèi)趨勢前期下，講好黃酒故事，弘揚(yáng)黃酒文化，參與“一帶一路”探尋新變革，從而才能，振興黃酒產(chǎn)業(yè)，譜寫中國黃酒高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代篇章。本屆黃酒節(jié)上呈現(xiàn)出的鮮明大眾化和國際化特色，無疑對黃酒知名度和影響力進(jìn)一步得到了提升，也為黃酒從地域性走向全國化，甚至是國際化提供很好的助力。