2018年迎來(lái)了我國(guó)改革開(kāi)放40周年,40年的風(fēng)云變幻,40年的時(shí)代變遷,讓中國(guó)在歷史的天空中留下了絢麗的彩虹。中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)40年的巨變,也見(jiàn)證了改革開(kāi)放的巨大成就,成為共和國(guó)改革開(kāi)放的縮影之一。
每個(gè)中國(guó)人都忘不了1978年這個(gè)特殊的年份,中國(guó)就是在這一年拉開(kāi)了改革開(kāi)放的序幕。也是這一年,黨的十一屆三中全會(huì)召開(kāi),發(fā)出了改革開(kāi)放的動(dòng)員令,為中華民族奏響了改革序曲和開(kāi)放的篇章。作為快速消費(fèi)品的啤酒行業(yè)鏗鏘向前。1978年開(kāi)啟了我國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)的新紀(jì)元,當(dāng)年年產(chǎn)40萬(wàn)噸啤酒。隨后市場(chǎng)消費(fèi)快速增長(zhǎng),進(jìn)入了啤酒發(fā)展黃金期。40年來(lái),云舒云卷,改革開(kāi)放,讓我國(guó)啤酒市場(chǎng)發(fā)生了天翻地覆的變化,我國(guó)啤酒從1978年的40萬(wàn)千升年產(chǎn)量,到2017年4401.5萬(wàn)千升啤酒產(chǎn)量,世界第一啤酒大國(guó)之寶座已連續(xù)穩(wěn)坐多年,從這一巨變中,我們看到了改革開(kāi)放的巨大成就。40年來(lái),處于改革開(kāi)放大潮中的中國(guó)啤酒人用濃墨重彩繪出了一幅幅的行業(yè)迷人畫(huà)卷,演繹了一曲“小”到“大”再到強(qiáng)的華麗變奏。
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產(chǎn)量數(shù)字,一路前行
改革開(kāi)放前,用緩慢一詞來(lái)概括我國(guó)啤市與行業(yè)發(fā)展是較為客觀的,因?yàn)楫?dāng)時(shí)供求兩方面有差異,供應(yīng)數(shù)量少,生產(chǎn)規(guī)模小,適應(yīng)不了消費(fèi)者的需要。改革開(kāi)放猶如春風(fēng)化雨讓祖國(guó)各地充滿生機(jī),一個(gè)新的發(fā)展機(jī)遇降臨到啤酒業(yè),前所未有改革政策帶來(lái)了發(fā)展良機(jī),開(kāi)放的要求與改革促進(jìn)人民的生活改善急需擴(kuò)大啤酒生產(chǎn)規(guī)模,改革開(kāi)放促進(jìn)了啤市變化,這種變化主要體現(xiàn)在供求關(guān)系的改善上,供應(yīng)方面體現(xiàn)在年產(chǎn)量的增加,而求的方面表現(xiàn)在市場(chǎng)擴(kuò)容,市場(chǎng)容量變大。我國(guó)啤酒在1978年的年產(chǎn)量?jī)H40萬(wàn)噸,市場(chǎng)容量在1979年進(jìn)一步擴(kuò)大,年產(chǎn)啤酒51.58萬(wàn)噸;1980年我國(guó)啤酒年產(chǎn)量達(dá)68.8萬(wàn)噸,具有70多萬(wàn)噸的市場(chǎng)容量。上世紀(jì)80年代,改革開(kāi)放促進(jìn)啤市擴(kuò)容加快,國(guó)家鼓勵(lì)和政策支持引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)裝備,吸引國(guó)外優(yōu)秀人才來(lái)加快企業(yè)發(fā)展,同時(shí),巨大的市場(chǎng)需求也推動(dòng)一部分酒企走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái),改革開(kāi)放推動(dòng)了我國(guó)啤酒產(chǎn)量的扶搖而上,1982年啤酒產(chǎn)量翻番達(dá) 117萬(wàn)噸,全國(guó)市場(chǎng)容量上升到百萬(wàn)噸以上;1985年啤酒產(chǎn)量翻番到310.4萬(wàn)噸,容量繼續(xù)增加,達(dá)300多萬(wàn)噸;1988年容量翻番,啤酒產(chǎn)量654萬(wàn)噸,又翻了一番,這一年的市場(chǎng)需求與產(chǎn)量如井噴一般讓人吃驚。進(jìn)入上世紀(jì)90年代,我國(guó)啤酒市場(chǎng)容量和年產(chǎn)量繼續(xù)增長(zhǎng),1992年破千萬(wàn)噸大關(guān)年產(chǎn)量達(dá)到1021萬(wàn)噸,1999年年產(chǎn)量突破兩千萬(wàn)噸大關(guān)達(dá)到2088.40萬(wàn)噸,進(jìn)入新世紀(jì)的元年即2000年全國(guó)啤市繼續(xù)擴(kuò)大,年產(chǎn)量繼續(xù)增長(zhǎng),當(dāng)年產(chǎn)量達(dá)到2231.32萬(wàn)噸,與1999年的2088.40萬(wàn)噸相比,增幅為6.84%,增長(zhǎng)了142.92萬(wàn)噸,啤市需求也同步增長(zhǎng)。2002年以前,我國(guó)啤酒產(chǎn)量與啤市消費(fèi)量增長(zhǎng)同步,以年均5% 的增速增長(zhǎng),約100萬(wàn)千升的凈增量;2002年后,在基數(shù)逐步變大的同時(shí)增速也快馬加鞭。6年間,啤酒產(chǎn)量與市場(chǎng)容量雙雙增長(zhǎng)了66.7%,年均8.9%增幅,年均增量262萬(wàn)千升。大的增長(zhǎng)體現(xiàn)在市場(chǎng)消費(fèi)量,年人均消費(fèi)量從19.2升升至28.9 升,增長(zhǎng)了50.5%。其中,2006年啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量以及增長(zhǎng)速度創(chuàng)1995年以來(lái)的新高。中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《2006~2007中國(guó)糖酒業(yè)市場(chǎng)年度報(bào)告》客觀的評(píng)價(jià)道:“我國(guó)啤酒產(chǎn)量已連續(xù)4年保持世界第一,是世界上啤酒市場(chǎng)增長(zhǎng)最快的地區(qū)之一”。這一報(bào)告引用行業(yè)公布的數(shù)據(jù)來(lái)證明,“2006年我國(guó)啤酒產(chǎn)量為3515萬(wàn)千升,同比增長(zhǎng)14.7%;全行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入838.8億元,同比增長(zhǎng)16.37%,利潤(rùn)總額36.76億元。”
2011年后,我國(guó)啤酒業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展周期,啤酒在總量上還是很大,表現(xiàn)在產(chǎn)量大、企業(yè)多,規(guī)模大,從業(yè)人員多等方面,但勢(shì)能逐步萎縮,呈現(xiàn)了下滑態(tài)勢(shì),負(fù)增長(zhǎng)屢屢出現(xiàn)。在量逐步萎縮的同時(shí),有質(zhì)量的增長(zhǎng)成為行業(yè)關(guān)注的問(wèn)題,由量轉(zhuǎn)向質(zhì)成為黨的十八大后我國(guó)啤酒業(yè)的重中之重。“看淡規(guī)模數(shù)量增長(zhǎng)、看重品牌質(zhì)量增長(zhǎng)”成為行業(yè)發(fā)展的新模式。如青島啤酒工藝上精益求精,確保質(zhì)量提升和品牌價(jià)值的提升,以雙提升贏得市場(chǎng),啤酒飄洋過(guò)海,在全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)都可以看到其身影,成為全球六大啤酒商之一,以631.68億元品牌價(jià)值,躋身全球品牌500強(qiáng)。
規(guī)模增長(zhǎng),天翻地覆
40年來(lái),我國(guó)啤酒工業(yè)伴隨著改革開(kāi)放的逐步深入而成熟壯大,推動(dòng)了啤酒由弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)向強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)業(yè),促進(jìn)了我國(guó)進(jìn)入由啤酒大國(guó)轉(zhuǎn)向啤酒強(qiáng)國(guó)的健康發(fā)展軌道。1978年4月時(shí)任國(guó)務(wù)院副總理李先念親自批示:“把啤酒搞到50萬(wàn)噸” 。于是,國(guó)有企業(yè)像青啤、哈啤等擴(kuò)大生產(chǎn)就有了尚方寶劍,還有部分地區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)啤酒企業(yè)生產(chǎn)啤酒,河北省秦皇島市山海關(guān)啤酒廠尤為典型。這家啤酒廠由山海關(guān)農(nóng)民楊斌等用賣(mài)河砂錢(qián)來(lái)投資建設(shè)的,1979年購(gòu)進(jìn)設(shè)備,1980年初投產(chǎn),年產(chǎn)5萬(wàn)噸啤酒,這在行業(yè)引起轟動(dòng)效應(yīng),全國(guó)各地紛紛效仿涌現(xiàn)出眾多鄉(xiāng)鎮(zhèn)啤酒廠,成為啤酒生產(chǎn)的主力軍,總產(chǎn)量占全國(guó)啤酒生產(chǎn)的2/3還多。1979年,全國(guó)啤酒廠總數(shù)達(dá)到了90多家,啤酒產(chǎn)量達(dá)51.58萬(wàn)噸,比建國(guó)前增長(zhǎng)了50多倍。而后,啤酒生產(chǎn)廠家在長(zhǎng)城內(nèi)外快速增加,啤酒產(chǎn)量迅猛增長(zhǎng)。但啤酒供不應(yīng)求的矛盾仍然不能在短期內(nèi)化解。因?yàn),改革開(kāi)放讓人們錢(qián)包鼓起來(lái),有錢(qián)喝啤酒的人多了起來(lái),啤酒消費(fèi)增加迅猛,啤酒市場(chǎng)進(jìn)入了大擴(kuò)容,直接推動(dòng)了我國(guó)啤酒工業(yè)由弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)向強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。尤其是在改革開(kāi)放前10年里,啤酒產(chǎn)業(yè)引起了各界的關(guān)注和投資者的青睞,神州大地啤酒廠林立,其間我國(guó)啤酒工業(yè)高速持續(xù)增長(zhǎng),年增速達(dá)30%以上,啤酒產(chǎn)業(yè)逐漸強(qiáng)勢(shì)起來(lái)。到20世紀(jì)80年代末期,廠家增至813個(gè),就總產(chǎn)量來(lái)說(shuō)緊隨美、德之后,位居第三名(到1993年位列第二,到2002年躍居第一),極大地提高了全國(guó)啤市供應(yīng)能力。1989年拉薩啤酒廠在西藏高原面世,結(jié)束了西藏?zé)o啤酒生產(chǎn)廠家的歷史。上世紀(jì)90年代,啤酒業(yè)進(jìn)入黃金發(fā)展時(shí)期,行業(yè)兼并浪潮興起,以青啤為代表的強(qiáng)勢(shì)企業(yè)跑馬圈地,一些啤酒廠的規(guī)模也越來(lái)越大,企業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)逐步顯現(xiàn),集團(tuán)化規(guī)模化現(xiàn)代化水平越來(lái)越高。啤酒產(chǎn)業(yè)顯示強(qiáng)勢(shì)發(fā)展勢(shì)頭,1999年產(chǎn)量突破兩千萬(wàn)噸大關(guān)。進(jìn)入新世紀(jì)后,啤酒產(chǎn)業(yè)之強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)的淋漓盡致。強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)的表現(xiàn)在于企業(yè)規(guī)模與強(qiáng)企數(shù)量和集中度。2002年,百萬(wàn)千升以上的啤酒集團(tuán)僅有青島啤酒、華潤(rùn)啤酒、燕京啤酒3個(gè);2007年已增至8個(gè),除三大集團(tuán)外,還有重慶啤酒、金星啤酒、哈爾濱啤酒、珠江啤酒、雪津啤酒。6年前,三大集團(tuán)產(chǎn)量為744.7萬(wàn)千升,占全國(guó)總產(chǎn)量的31.6%;6年后,三大集團(tuán)產(chǎn)量已達(dá)1607.1萬(wàn)千升,占全國(guó)總產(chǎn)量的40.9%,增幅達(dá)115.8%。2002年以前,我國(guó)啤酒產(chǎn)量平均每年以5% 的增速穩(wěn)步增長(zhǎng),凈增量約100萬(wàn)千升;2002年后,雖然基數(shù)不斷增大,但是增速仍在加快。6年間,啤酒產(chǎn)量增長(zhǎng)了66.7%,年均增幅8.9%,年均增量262萬(wàn)千升。年人均消費(fèi)量從19.2升升至28.9 升,增長(zhǎng)了50.5%。通過(guò)2002年到2007年的對(duì)比,我們可以看出啤酒產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢(shì)發(fā)展勁頭。總之,進(jìn)入 21世紀(jì)后,隨著改革開(kāi)放的不斷深入,進(jìn)一步擴(kuò)大了我國(guó)啤酒市場(chǎng),消費(fèi)與生產(chǎn)兩旺,啤酒產(chǎn)業(yè)一片繁榮。大型啤酒廠把兼并中小型啤酒廠作為集團(tuán)化國(guó)際化的重要手段,華潤(rùn)、青島、燕京等啤酒企業(yè)集團(tuán)在中國(guó)啤酒市場(chǎng)橫空出世,珠江、金星啤酒集團(tuán)有限公司等現(xiàn)代化啤酒企業(yè)也緊隨其后,規(guī)模、集團(tuán)化在中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)初步形成,標(biāo)志著啤酒產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢(shì)地位確立。啤酒產(chǎn)業(yè)在青島乃至山東的強(qiáng)勢(shì)就是最好的例子,啤酒在拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)與城市建設(shè)中作用巨大,其他產(chǎn)業(yè)無(wú)法替代。在青島這個(gè)國(guó)際化大都市,政府高度重視啤酒產(chǎn)業(yè),每年舉辦國(guó)際啤酒節(jié),把它作為當(dāng)?shù)氐膹?qiáng)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。如青島啤酒某種程度上就是青島的形象大使,它讓這座城市迅速與世界拉近距離,今年上合組織會(huì)議的舉辦就是最好的說(shuō)明。青島的發(fā)展離不開(kāi)青啤,青島的知名度離不開(kāi)青啤,青島啤酒與青島城市發(fā)展相互成就互相促進(jìn)。
盡管如此,但行業(yè)快速發(fā)展下掩蓋的矛盾與問(wèn)題開(kāi)始顯現(xiàn)出來(lái)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示:在國(guó)產(chǎn)啤酒品牌中,有45%的企業(yè)處于虧損的邊緣,32%左右的企業(yè)正在保本生產(chǎn),只有不到20%的企業(yè)發(fā)展良好;在整個(gè)酒種的盈利空間和投資收益方面,啤酒與白酒等傳統(tǒng)強(qiáng)勢(shì)酒種存在著很大的差距;以2010年為例,我國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)591家,完成產(chǎn)量4483萬(wàn)千升,實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入1294億元;而同期規(guī)模以上白酒企業(yè)1609家,完成產(chǎn)量890萬(wàn)千升,實(shí)現(xiàn)的銷(xiāo)售收入?yún)s高達(dá)2713億元。啤酒產(chǎn)量是白酒的5倍多,但收入只有白酒的一半。間接影響了啤酒產(chǎn)業(yè)的整體健康發(fā)展。盡管上述的對(duì)比具有不可比性,但基本上說(shuō)明啤酒行業(yè)大而不強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)。我國(guó)啤酒之“大”在規(guī)模上,但質(zhì)量效益等方面的 “強(qiáng)”尚有距離。說(shuō)白了,我國(guó)是啤酒大國(guó)但不是強(qiáng)國(guó)!黨的十八大后,啤酒行業(yè)認(rèn)真貫徹黨的十八大精神,中國(guó)啤酒行業(yè)把發(fā)展的重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到由大到強(qiáng)的轉(zhuǎn)變上來(lái)。為適應(yīng)新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和消費(fèi)市場(chǎng)的需要,行業(yè)勇于改革,大膽創(chuàng)新,以大開(kāi)放推動(dòng)我國(guó)啤酒由大變強(qiáng)。
一個(gè)行業(yè)的強(qiáng)于不強(qiáng)取決于是否有強(qiáng)大的企業(yè),而不僅僅在于產(chǎn)能的多少,規(guī)模的大小、關(guān)鍵是效益、創(chuàng)新能力等等。改革開(kāi)放40年來(lái),中國(guó)培育的啤酒強(qiáng)企已成為行業(yè)發(fā)展的支柱,它們?cè)谛袠I(yè)所占的比重大,體量大,資本、資源多,生產(chǎn)規(guī)模大,從業(yè)人員多,抗市場(chǎng)風(fēng)浪能力強(qiáng)。2013年華潤(rùn)雪花、青島啤酒 、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯等5大啤酒集團(tuán)占全國(guó)總產(chǎn)量的75%;其中華潤(rùn)雪花市場(chǎng)占有率為23.15%;青島啤酒市場(chǎng)份額17.19%;百威英博市場(chǎng)份額為14.1%;2014年中,行業(yè)集中度繼續(xù)提升,2014年前9個(gè)月,國(guó)內(nèi)4家最大的啤酒生產(chǎn)商的市場(chǎng)份額總計(jì)達(dá)到70.6%,較2013年的64.6%大幅上升。華潤(rùn)、青島、燕京龍頭出現(xiàn)在中國(guó)啤酒市場(chǎng),珠江啤酒、重慶啤酒、金星啤酒、哈爾濱啤酒等啤酒強(qiáng)企也登臺(tái)亮相,強(qiáng)大的中國(guó)啤酒業(yè)軍團(tuán)初露端倪。只有企業(yè)強(qiáng),行業(yè)才能強(qiáng)。經(jīng)過(guò)改革開(kāi)放40年來(lái)的努力,我國(guó)啤酒這些強(qiáng)企的創(chuàng)新能力、效益水平等顯著提高,推動(dòng)了全行業(yè)由大向強(qiáng)的轉(zhuǎn)變。
國(guó)際化,帶動(dòng)全球化
40年來(lái)的改革開(kāi)放,提升了我國(guó)啤酒工業(yè)國(guó)際化水平,中國(guó)啤酒已走向世界,走向外國(guó)人的餐桌,而國(guó)外啤酒也大踏步地涌進(jìn)國(guó)門(mén)。在中國(guó),漂洋過(guò)海的首家啤酒品牌就是青島啤酒,1978年以來(lái),青島啤酒出口到世界各地,在國(guó)際市場(chǎng)聲譽(yù)日隆,已成為國(guó)際上最具知名度的中國(guó)產(chǎn)品品牌。產(chǎn)品在美國(guó)、加拿大、法國(guó)、英國(guó)、意大利、香港、澳門(mén)、新加坡、印度尼西亞等國(guó)家和地區(qū)很受青睞,成為國(guó)內(nèi)啤酒出口主要企業(yè)。尤其在美國(guó)市場(chǎng)很受歡迎,在美國(guó)對(duì)國(guó)際啤酒的評(píng)比中連續(xù)幾年均獲第一。當(dāng)然還有一些啤酒企業(yè)也加入到出口的行列。在改革開(kāi)放中誕生的西藏的拉薩啤酒公司在改革開(kāi)放中成長(zhǎng)壯大,企業(yè)上市成功,產(chǎn)品滲透進(jìn)國(guó)際市場(chǎng),在美國(guó)幾個(gè)洲都能夠見(jiàn)到雪域高原的圣水。更多的企業(yè)融入到全球經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的大環(huán)境中去,無(wú)疑是改革開(kāi)放的功勞。改革開(kāi)放不僅提升了中國(guó)企業(yè)參與世界競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力,而且促進(jìn)了我國(guó)啤酒市場(chǎng)的國(guó)際化,融國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)于一體。只有改革開(kāi)放,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)接國(guó)際市場(chǎng),啤酒企業(yè)對(duì)接國(guó)際資本市場(chǎng)、股票上市,才能變?yōu)楝F(xiàn)實(shí),才能與國(guó)際先進(jìn)企業(yè)開(kāi)展戰(zhàn)略合作,把資金、技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)引過(guò)來(lái),為我所用加快企業(yè)發(fā)展。
40年來(lái)的改革開(kāi)放,促進(jìn)了我國(guó)啤酒市場(chǎng)的國(guó)際化,走出去,請(qǐng)進(jìn)來(lái),推動(dòng)了啤酒企業(yè)發(fā)展和啤酒行業(yè)的大開(kāi)放,國(guó)內(nèi)外統(tǒng)一啤酒大市場(chǎng)形成。自我國(guó)入世以后,外資掀起了對(duì)我國(guó)本土啤酒企業(yè)進(jìn)行新一輪大規(guī)模收購(gòu)的熱潮。在目前啤酒產(chǎn)業(yè)中,外資比例已經(jīng)上升到18%以上。自2004年以來(lái),以國(guó)內(nèi)外啤酒大集團(tuán)為主的業(yè)內(nèi)并購(gòu)、新建、擴(kuò)建勢(shì)頭一年高過(guò)一年。進(jìn)入2007年以后,像前兩年的收購(gòu)兼并行為已經(jīng)很少,隨之而來(lái)的都是各大集團(tuán)加大市場(chǎng)投入和新建工廠,且新建廠之風(fēng)越來(lái)越猛烈。2007年外資啤酒巨頭發(fā)動(dòng)了在華第三輪沖擊波,AB公司、安海斯-布希公司等紛紛在華增資建新廠,歐美和日本都加大了對(duì)中國(guó)啤酒市場(chǎng)的投入和爭(zhēng)奪。2012年來(lái),中國(guó)巨大的市場(chǎng)像磁石般吸引著大批外國(guó)啤酒走進(jìn)國(guó)門(mén),國(guó)內(nèi)各個(gè)區(qū)域市場(chǎng)被國(guó)外啤酒長(zhǎng)驅(qū)直入,勢(shì)如破竹,“2017年1-6月中國(guó)啤酒行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量2268.6萬(wàn)千升,同比增長(zhǎng)0.8%。而進(jìn)口啤酒進(jìn)口量為3.3億升,同比增長(zhǎng)6.7%,進(jìn)口額3.4億美元,同比增長(zhǎng)5.1%,增長(zhǎng)幅度遠(yuǎn)超國(guó)產(chǎn)啤酒。在高端啤酒市場(chǎng),進(jìn)口啤酒市場(chǎng)占有率超過(guò)50%,并且正在進(jìn)一步蠶食市場(chǎng)。黨的十八大以來(lái),政府、行業(yè)在化解過(guò)剩產(chǎn)能的同時(shí),積極推進(jìn)啤酒業(yè)的資源整合與國(guó)際產(chǎn)能合作,以加快啤酒工業(yè)的集中度和國(guó)際化來(lái)培育競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)。尤其是 “一帶一路”建設(shè)推進(jìn)實(shí)施,為我國(guó)啤酒工業(yè)推進(jìn)雙向開(kāi)放,促進(jìn)國(guó)內(nèi)外要素有序流動(dòng)、資源高效配置、市場(chǎng)深度融合,產(chǎn)業(yè)集中度的提高,提供了更加廣闊的市場(chǎng)需求和發(fā)展空間。