不可思議的里奧哈（二）

       第二天的早晨，在時(shí)差和走廊上Sally的笑聲中醒來(lái)。Sally是這次里奧哈協(xié)會(huì)的帶隊(duì)，綽號(hào)“大姐頭”，有時(shí)會(huì)被人誤稱“大頭姐”，但最好不要叫錯(cuò)，不然會(huì)被火冒三丈的姐大罵一頓。大姐頭的說(shuō)笑帶來(lái)了其他隊(duì)員的回應(yīng)，讓我奇怪昨晚半夜才到的他們?cè)跄苋绱司�神十足�?br />  

各路好漢

想到我們的里奧哈小隊(duì)也是各路人馬匯集，還是要向《好漢歌》一樣，把英雄們介紹一下。

Sally，這次旅行的領(lǐng)隊(duì)和安排者。人稱“大姐頭”，為人直率豪邁，不讓須眉。對(duì)里奧哈的熱愛已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了工作的意義。

Chatal, 旅游雜志編輯，從小在美國(guó)長(zhǎng)大，所以說(shuō)一口帶著英文的中文，或者是帶著中文的英文。在隊(duì)中行動(dòng)總是比別人慢半拍，所以我稱她為“狀況外小姐”。

Cynthia, 來(lái)自北京的葡萄酒雜志編輯，是個(gè)老板放心型勤懇員工。非常的認(rèn)真踏實(shí)，話不多，但語(yǔ)速慢，讓人聽著舒服。

Joyce, 來(lái)自時(shí)尚媒體，也稱“胡子?jì)饗?rdquo;。對(duì)于葡萄酒的認(rèn)知更多是情感上的那種一飲而盡的沖動(dòng)。

寧博，葡萄酒網(wǎng)站主編，法國(guó)勃艮第學(xué)酒歸來(lái)，操一口流利的法式英語(yǔ)。小伙子長(zhǎng)得特別精神，白凈粉嫩，斯文但又非常認(rèn)真，和Chatal一起是我們隊(duì)里最專注的兩位。

徐偉，就是著名調(diào)皮饒舌的葡萄酒小皮，我的拿證好伙伴。小皮的助理有一次和我說(shuō)，他的頭銜折頁(yè)名片都印不下了，我給她出了個(gè)主意，最好給小皮設(shè)計(jì)個(gè)扇面，“刷”打開來(lái)就可以看到里面各種抬頭，然后小皮躲在扇面后得意地笑。

那么，大姐頭，小皮和胡子?jì)饗鸬降自诤壬赌?看下去就會(huì)知道答案啦。

火車站

各路人馬碰頭，一見面就歡聲笑語(yǔ)起來(lái)。西班牙的陽(yáng)光讓每個(gè)人心情開朗，在車上就開始模仿起Chatal的美式中文了，really是happy啊!而小皮的睡姿也成為了大家的嘲笑對(duì)象。

感覺沒多久就到了第一個(gè)目的地，下車就看到一條鐵軌和一列火車，車上有個(gè)巨大的酒桶。桶上的地圖上，孕育了里奧哈的Ebro河流經(jīng)我們腳下的Haro市，這里是里奧哈葡萄酒產(chǎn)區(qū)的重鎮(zhèn)。大家找到了里奧哈得名的Oja河沒有?

而這列火車，講述了一段有趣的歷史：19世紀(jì)中葉開始的根瘤蚜蟲開始摧毀了波爾多的葡萄園，于是波爾多人開始南下到里奧哈種植葡萄，并帶來(lái)了當(dāng)時(shí)先進(jìn)的釀造工藝。而在里奧哈釀的酒呢?據(jù)說(shuō)是通過火車運(yùn)輸，裝在這樣的大桶里運(yùn)回波爾多，來(lái)作為波爾多葡萄酒銷售(原來(lái)這事大家都干過，所以咱們就別老是妄自菲薄了)。

正在大姐頭指點(diǎn)江山，歷數(shù)周圍的著名酒莊時(shí)，主角出現(xiàn)了。

葡萄園里的烤腸

位于上里奧哈的Muga莊主是個(gè)胖胖的西班牙人，叫Eduardo。 他有點(diǎn)酷，話不多但是簡(jiǎn)練而精確。在他家被評(píng)為著名旅游接待點(diǎn)的酒莊里，女士們正被展廳的葡萄酒首飾和掛件燃起購(gòu)買欲的時(shí)候，他卻帶著大家跳上車，往山上的葡萄園駛?cè)ァ?/p>

車上，在Chatal問著Tempranillo是紅還是白葡萄酒的時(shí)候，正在備考的小皮已經(jīng)拿起筆記本，問起了高深的WSET(英國(guó)葡萄酒和烈酒基金會(huì))四級(jí)的問題。而我也適當(dāng)?shù)貙?duì)Chatal表達(dá)了可以來(lái)我這兒進(jìn)修葡萄酒課程的暗示。當(dāng)車停到了山坡上時(shí)，我看到了葡萄園里冒起的一陣陣青煙。

在葡萄園旁邊的鐵架上，一名工人正在用葡萄枯枝烤著什么，飄來(lái)陣陣香氣。Eduardo似乎沒有看到我們的饞蟲，帶著我們到葡萄園旁介紹起來(lái)。他指著北面遠(yuǎn)處的山脈告訴我們，這就是保護(hù)里奧哈不受到北方大西洋冷濕風(fēng)侵蝕的坎塔布里亞山脈(Sierra Cantabria)，而這里的南面也同樣受到山脈的保護(hù)，使得這里陽(yáng)光充沛，而較高的海拔(400米左右)也讓葡萄在涼爽的氣候里保持了很好的酸度。海拔最高的地方種植的是在調(diào)配中調(diào)味的Mazuelo(在法國(guó)叫佳里釀Carignan)和Graciano, 中間種的是主流的Tempranillo早熟葡萄，較低的地方則種植喜好暖熱的哥海娜Garnacha.

這時(shí)，遠(yuǎn)處烤肉的工人向Eduardo打了個(gè)招呼，氣中飄來(lái)的香氣也讓我們讀懂了他的意思：可以吃了!原來(lái)在鐵架上烤的是當(dāng)?shù)氐娜饽c, 叫Chorizo，胖胖的豬肉腸子里面夾著香料和辣椒。一口下去，脆脆的外衣，鮮美的豬肉，微微的香辣，讓人胃口大開，同時(shí)又想喝一口冰過的里奧哈葡萄酒。而桌上，美酒已經(jīng)準(zhǔn)備，但是卻倒在了一個(gè)奇怪的瓶子里，讓人好奇如何才能喝到?

分酒壺(Porron)

用紅白葡萄一起釀造浸皮12個(gè)小時(shí)的桃紅葡萄酒在瓶子里特別誘人，但這個(gè)怪怪的瓶子卻讓人無(wú)處下口。Eduardo拿起了瓶子，告訴我們小小的瓶口讓人不接觸就可以喝到，這是里奧哈傳統(tǒng)的分酒瓶，叫Porron。他演示了大家開頭看到的一幕 ，只不過主角變成大叔而已。

嬌艷粉紅的桃紅葡萄酒，如清泉般滑入口中，清新的紅色漿果加上涼爽的酸度，是一種讓人愉悅的享受。而大姐頭告訴我們這樣高品質(zhì)的桃紅葡萄酒，即使在國(guó)內(nèi)也就是一百出頭。大家一手捧著香噴噴的烤肉腸，一手傳喝著玻璃壺里的美酒。我問大家人生的最高境界是什么?隊(duì)員們異口同聲地說(shuō)，就是在明媚的藍(lán)天下，有著微風(fēng)地翠綠葡萄園里，吃著烤腸，喝著清涼爽口的里奧哈桃紅葡萄酒。

然而，下一站的美食體驗(yàn)，卻讓我們實(shí)在是出乎意料。