5款超贊干型葡萄酒

葡萄牙是不折不扣的老牌舊世界產(chǎn)酒國(guó)之一。葡萄牙位于伊比利亞半島，葡萄牙的釀酒歷史悠久，還有著多達(dá)250余種的本土葡萄品種分布在14個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。葡萄牙素以加烈酒(波特酒和馬德拉酒)和尖酸清淡的白葡萄酒聞名于世。其實(shí)葡萄牙還有很多種葡萄酒等待發(fā)掘，下面大家和佳釀網(wǎng)小編一起來(lái)看看5款贊到爆的干型葡萄酒。

1. 杜羅河谷干紅葡萄酒

杜羅河(Douro)發(fā)源于西班牙東北部伊貝里卡山脈中烏爾維翁山，流經(jīng)葡萄牙的波爾圖(Porto)后注入大西洋。杜羅河以生產(chǎn)波特酒聞名于世，但如今很多波特酒生產(chǎn)商開(kāi)始用釀造波特酒的葡萄品種來(lái)釀造干紅葡萄酒。杜羅河谷氣候炎熱干燥，土壤以云母片巖和黏土為主，葡萄園在這片土地上密集分布。

杜羅河谷干紅葡萄酒含有較高的單寧，其果香濃郁，結(jié)構(gòu)清晰，帶有梅花、紫羅蘭、黑莓、肉桂和藍(lán)莓的香味。其陳年潛力在10年到20年不等，視生產(chǎn)商的意愿和葡萄酒品質(zhì)而定。該地區(qū)的紅葡萄酒常常用國(guó)產(chǎn)多瑞加(Touriga Nacional)、國(guó)產(chǎn)弗蘭卡(Touriga Franca)和獵狗(Tinato Cao)等混釀而成。國(guó)產(chǎn)多瑞加(Touriga Nacional)能賦予葡萄酒更加豐富絲滑的口感，國(guó)產(chǎn)弗蘭卡(Touriga Franca)則能增加葡萄酒中的香料和肉桂風(fēng)味。

2. 紫北塞干紅葡萄酒

紫北塞(Alicante Bouschet)的果肉均呈紅色，富含抗氧化劑。紫北塞與澳大利亞西拉(shiraz)、洛迪仙粉黛(Lodi Zinfandel)和小西拉(Petite Sirah)有著相似的濃郁煙熏風(fēng)味。在品嘗紫北塞干紅葡萄酒時(shí)，需要醒酒一到兩小時(shí)，有助于提煉其風(fēng)味。

紫北塞干紅葡萄酒酒體飽滿，口感醇厚，煙熏風(fēng)味顯著，帶有黑樹(shù)莓、黑莓和藍(lán)莓的味道。試想下這樣的場(chǎng)景，你在吃裹著藍(lán)莓、黑莓和楓糖漿餡的珍珠糖風(fēng)味華夫餅，而你旁邊是火力全開(kāi)、煙霧繚繞的烤肉爐，這是不是很不可思議呢?紫北塞干紅葡萄酒有一定的陳年潛力，但最適合在4到5年內(nèi)飲用。葡萄牙南部阿連特茹(Alentejo)產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的紫北塞干紅葡萄酒，不管是法定產(chǎn)區(qū)酒還是地區(qū)餐酒，它們的價(jià)格相差不大，你可以花8到14美元就可以購(gòu)買到一瓶品質(zhì)卓越的紫北塞干紅葡萄酒。

3. 阿瑞圖、依克加多和安桃娃白葡萄酒

阿瑞圖(Arinto)、依克加多(Encruzado)和安桃娃(Antao Vaz)這三種白葡萄酒風(fēng)味中都有微妙的樹(shù)脂特征，譬如蜂窩、蜂蠟和凡士林等氣息。未經(jīng)橡木桶發(fā)酵或熟成的白葡萄酒，口感中常常帶有一點(diǎn)點(diǎn)酚類物質(zhì)所帶來(lái)的苦味，不過(guò)這一絲絲的苦味卻讓口感更加活波，喝起來(lái)有點(diǎn)像西柚瓤的味道。經(jīng)橡木桶發(fā)酵或熟成的白葡萄酒則口感更加豐富，帶有檸檬和蜂窩的風(fēng)味。

品質(zhì)卓越的白葡萄酒酸度較高，有10到15年的陳年潛力。年份較遠(yuǎn)的葡萄酒口感更順滑，帶有堅(jiān)果的風(fēng)味。百拉達(dá)(Bairrada)和阿連特茹產(chǎn)區(qū)都出產(chǎn)這三種白葡萄酒。

4. 珍拿(又名門西亞)干紅葡萄酒

如果珍拿(Jaen)是葡萄牙的本土葡萄品種，但是如果珍拿產(chǎn)自法國(guó)的話，應(yīng)該早已舉世聞名了。珍拿的葡萄牙語(yǔ)名字是“Zasine”，其中“Zas”來(lái)源于匈牙利裔美國(guó)演員莎莎·嘉寶(Zsa Zsa Gabor)，“ine”看起來(lái)像“wine”。這種古伊比利亞葡萄在西班牙和葡萄牙中北部廣泛種植。葡萄牙的杜奧(Dao)產(chǎn)區(qū)也是出產(chǎn)珍拿干紅葡萄酒的重要產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)四面被群山環(huán)繞，葡萄園均種植在高山之上。杜奧的艾斯特雷山(Estrela Mountain)和美味的“星星山”(Serra da Estrela)奶酪都十分有名。

珍拿干紅葡萄酒帶有梅花和覆盆子的水果風(fēng)味，同時(shí)伴隨著微妙的胡椒味和泥土氣息。這種酒通常是極干型，其口感豐富，酸度較高，單寧細(xì)致，余味柔滑。珍拿有著與其它高貴葡萄品種一樣的陳年潛力，其陳年潛力可達(dá)10年到20年。在杜奧地區(qū)，花30美元可以購(gòu)買到一瓶法定產(chǎn)區(qū)珍拿干紅葡萄酒。

5. 葡萄牙綠酒

葡萄牙綠酒(Vinho Verde)是炎熱夏日清新提神的最佳飲品，它只有9%的酒精含量。綠酒主要產(chǎn)自葡萄牙最北部米尼奧(Minho)產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)貧夂蚺c意大利北部相似。綠酒是用阿爾巴利諾(Alvarinho)、洛雷羅(Loureiro)、阿莎爾(Azal)、阿瑞圖(Arinto)和塔佳迪拉(Trajadura)等葡萄混合釀制而成。

葡萄牙綠酒口感活潑，帶著輕微的酸橙、檸檬、蘋果、獼猴桃和黃色葡萄柚的水果風(fēng)味。品質(zhì)卓越的綠酒有著輕微的黏膩感，伴隨著蜂窩、寶石紅葡萄柚和檸檬的味道。另外，含阿爾巴利諾、洛雷羅和阿莎爾比例較高的綠酒酚苦含量相對(duì)較少。大部分的綠酒適宜年輕時(shí)飲用，但也有一些高端的米尼奧綠酒可陳年十幾年。一般10美元就能買到一瓶品質(zhì)優(yōu)異的綠酒。