從配角變成主角 品麗珠值得你更多關(guān)注

作為一個(gè)被廣泛種植于世界各地的國(guó)際品種，品麗珠(Cabernet Franc)的名氣比起赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等紅葡萄品種稍顯遜色，甚至在許多混釀葡萄酒中，它似乎一直充當(dāng)配角，但是它的魅力遠(yuǎn)不止如此。

品麗珠的歷史可追溯至12世紀(jì)，它起源于法國(guó)和西班牙邊界處的巴斯克(Basque)地區(qū)，而如今是法國(guó)波爾多(Bordeaux)和盧瓦爾河谷(Loire Valley)最重要，也是最古老的紅葡萄品種之一。年長(zhǎng)的它也有不少優(yōu)秀的后代，比如赤霞珠、佳美娜(Carmenere)和梅洛，它們?cè)谑澜绺鞯匾灿兄�不俗的表現(xiàn)。

(圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站)

品麗珠的生命力十分旺盛，比赤霞珠更耐寒，也較容易完全成熟。它的果實(shí)小，果皮相對(duì)較薄，更多地展現(xiàn)出草莓、紅李子、覆盆子、青椒和碎石等香氣。在大家較為熟悉的波爾多混釀(Bordeaux Blend)中，它一直被用作赤霞珠和梅洛的“保險(xiǎn)”品種，以精致的香氣和順滑的口感為酒液增添更多誘人的韻味。但在盧瓦爾河谷地區(qū)，它通過(guò)努力終于登上了主角的舞臺(tái)。由于種植技術(shù)的提高，這里出產(chǎn)的品麗珠單一品種葡萄酒更為成熟飽滿，口感絲滑且品質(zhì)優(yōu)異。

除了法國(guó)以外，品麗珠在意大利、美國(guó)、匈牙利及智利等國(guó)家均有種植。它雖不如其他國(guó)際品種那般有名，但其潛力也不容小覷。它的卓越品質(zhì)及獨(dú)特魅力值得各位愛(ài)酒人士探索。