如何在酒局上克服點(diǎn)“菜恐懼癥” 成為“第一點(diǎn)菜手”？

酒局上，尤其是正式的場(chǎng)合，許多人都有點(diǎn)菜恐懼癥。因?yàn)橹袊?guó)人的酒局，點(diǎn)菜絕對(duì)是一門(mén)大學(xué)問(wèn)。一場(chǎng)酒局，喝酒時(shí)一方面，菜點(diǎn)得對(duì)，點(diǎn)得好，就成功了一半。

并沒(méi)有“隨便”這道菜

都說(shuō)酒品如人品，點(diǎn)菜其實(shí)也能看出一個(gè)人的性格。

凡是點(diǎn)菜時(shí)說(shuō)隨便的人，要么會(huì)被認(rèn)為是沒(méi)有擔(dān)當(dāng)?shù)娜�，要么就是只想做判斷題的領(lǐng)導(dǎo)。

所以，在酒桌上點(diǎn)菜，最好別隨便說(shuō)隨便。相反，如果你能主動(dòng)大方的完成一桌人的點(diǎn)菜，也能拉高你的個(gè)人形象哦

一桌人都說(shuō)“隨便”，正是你發(fā)揮的時(shí)候

正確做法：將一本菜單按照一定次序縮減到數(shù)個(gè)選項(xiàng)，讓主位上的人物逐一挑選拍板。

第一步

高聲叫來(lái)服務(wù)員，詢問(wèn)：“你們這有什么特色菜?”。之后，服務(wù)員當(dāng)著全席報(bào)出數(shù)個(gè)選項(xiàng)。此時(shí)，若坐主位的領(lǐng)導(dǎo)長(zhǎng)輩們插話：“A不錯(cuò)!”，點(diǎn)A;若無(wú)人插話，進(jìn)入第二步。

第二步

第二步，對(duì)應(yīng)服務(wù)員報(bào)出的選項(xiàng)，自己斟酌或進(jìn)一步詢問(wèn)服務(wù)員，可問(wèn)“賣(mài)的最好的是什么?”加以判斷，選出兩到三個(gè)，向主位的領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩詢問(wèn)：“我覺(jué)得這些挺不錯(cuò)的，您覺(jué)得呢?”。此時(shí)，若坐主位的領(lǐng)導(dǎo)長(zhǎng)輩們說(shuō)：“A不錯(cuò)!”，點(diǎn)A;若對(duì)方回答：“隨便，都行!”，進(jìn)入第三步。

第三步

第三步，繼續(xù)斟酌縮小范圍到一個(gè)，對(duì)著主位并兼顧全席說(shuō)：“那就點(diǎn)這個(gè)A吧，聽(tīng)說(shuō)這邊做得蠻有特色的。”此時(shí)，若坐主位的領(lǐng)導(dǎo)長(zhǎng)輩們同意或不作聲，點(diǎn)A;若有人異議，則將A換成其他，循環(huán)此步驟至無(wú)人異議。此時(shí)，第一道菜點(diǎn)完。

第四步

繼續(xù)詢問(wèn)服務(wù)員：“你們這里主菜/蔬菜/湯/主食有什么推薦沒(méi)?(換不同類(lèi)型)”重復(fù)以上一到三步，將剩余的菜點(diǎn)完。

總結(jié)三句話：知情權(quán)在全席;選擇權(quán)在你;決定權(quán)在主位。

人際交往之間，重要的就是要有個(gè)能以小見(jiàn)大，見(jiàn)微知著的心。

判斷適當(dāng)?shù)姆至?/strong>