三、2017年，關于黃酒領域的三大突破
2017年12月，單瓶售價高達2199元的20年陳釀丹溪1327上市，重新回到人們視線的中酒網(wǎng)創(chuàng)始人賴勁宇提出“要讓丹溪成為中國高端黃酒領軍企業(yè)”;
在2017年互聯(lián)網(wǎng)大會期間，網(wǎng)易嚴選和塔牌推出的一款兼具時尚與藝術感的專屬產(chǎn)品走紅網(wǎng)絡，預售價定在68元，引發(fā)年輕人關注;
2017年下半年，曾經(jīng)在3年前年以“眾籌黃酒”引發(fā)行業(yè)關注的巨剛表示，在擁有了百元及二百元價位段產(chǎn)品后，他預計還將推出繼續(xù)主打“原漿”牌的500元“超高端產(chǎn)品”......
而上述突破的探索和嘗試，和在去年G50峰會上洋河股份董事長王耀所說：“不惜代價做出與眾不同的好產(chǎn)品、不遺余力講出與眾不同的好故事、不驕不躁打造攻守兼?zhèn)涞暮们?rdquo;正好一致，而這正是洋河十年來的品牌成長和發(fā)展史帶給黃酒啟示。
而這三個突破，引發(fā)了我們關于未來黃酒品類價值提升的探討：
1、突破地域束縛和打破原有形象，重塑品類價值
黃酒品類價值要實現(xiàn)重塑，需要打破原有的規(guī)則，這里首先要突破的是地域束縛。在黃酒傳統(tǒng)消費市場，品類價值被貼上了固有的標簽，很難在當下核心消費群體中產(chǎn)生新的價值共鳴。而近年來數(shù)據(jù)顯示，主要黃酒企業(yè)在浙滬以外地區(qū)營收增速高達30%以上，因此在非核心及傳統(tǒng)消費市場來進行價值提升和重塑，是更加有效的方式。
于是我們看到巨剛以及賴勁宇的嘗試，便是打破人們對黃酒的常規(guī)認識，在定價、渠道傳播等方面的顛覆性設置，讓黃酒品類在地域?qū)傩灾庠鎏砀嗟膬r值增值方向。
2、繞開傳統(tǒng)消費群體，找到新興消費群體
相對于白酒，黃酒所面臨的消費迭代或許更為嚴峻。在之前的調(diào)查中，很多江浙地區(qū)的80、90后接觸或嘗試黃酒的意愿偏低，而在50-60歲核心消費群體中很難繼續(xù)挖掘新的增長點和價值突破口。而在網(wǎng)易嚴選和塔牌的這次聯(lián)手中，我們注意到，這款產(chǎn)品從外形到傳播設計都更加傾向于年輕人群，正是由于這種時尚和藝術氣息的展露，這款產(chǎn)品被年輕人通過網(wǎng)購的形式，送給父親或長輩。
同時，網(wǎng)易嚴選作為在年輕消費群體中擁有品質(zhì)和價值感的新興平臺，其中的產(chǎn)品自然被貼上了“好品質(zhì)優(yōu)價格”的標簽，而對于這些不熟悉黃酒文化及特征的消費者來說，黃酒在此次傳播中做到了一次充滿價值感的露出，但其實68元的價格定位卻已經(jīng)屬于品類中的中高端產(chǎn)品。
另外在消費領域中，隨著低度酒的發(fā)展和健康飲酒趨勢的深入，正在為黃酒提供更好的市場前景和價值挖掘空間，這樣的環(huán)境氛圍，易于讓黃酒的各項優(yōu)勢屬性得到釋放。
3、通過圈層建設鞏固核心消費群體
要形成黃酒品類的價值突破，需要一批高質(zhì)量的粉絲群體和新興用戶的加入。2014年底的“巨剛眾酒”是在移動互聯(lián)背景下而實現(xiàn)的一次推廣嘗試，但隨后的運營中，巨剛將重心放到了線下用戶的培育上，通過小規(guī)模及具有品質(zhì)感的品鑒活動，形成了自己的產(chǎn)品用戶圈層，通過精準對接和高質(zhì)量的服務，支撐其產(chǎn)品的高端定位。
而在517黃酒商城創(chuàng)始人童峰看來，未來電商渠道僅是黃酒的一個展示窗口和輔助性銷售平臺，而線下推廣和用戶培育才是贏得未來的關鍵，為此他已經(jīng)在浙江、安徽等地區(qū)建成了連鎖性質(zhì)的線下體驗館，為消費者提供各類黃酒品牌的品鑒和黃酒文化的傳播，而社會各行業(yè)意見領袖的加入和培育，是黃酒實現(xiàn)價值提升和整體升級的重要途徑。
