春糖會酒企萎縮一半 白酒告別野蠻生長

春季糖酒會年年開，年年春糖會都似一場行業(yè)大狂歡。一年年辦下來，每年春季糖酒會都有哪些變化?這些變化的背后，預(yù)示著怎樣的機(jī)會和挑戰(zhàn)?

現(xiàn)在就讓我們走近春季糖酒會的各個大佬，透過現(xiàn)象看本質(zhì)，通過他們的視角，對春季糖酒會作一個別樣的解讀。

糖酒會觀察瑞林廣告董事長羅松林：

沉得住的企業(yè) 才能活得更長久

作為一家專業(yè)從事糖酒食品展會服務(wù)的展覽公司，瑞林廣告已耕耘糖酒會十八年，先后服務(wù)過37屆全國糖酒會。作為瑞林廣告的創(chuàng)始人，羅松林見證過太多食品酒類企業(yè)的起起落落，生死存亡。

不到900家春糖參展酒商大幅減少“白酒行業(yè)已告別野蠻生長時代，春季糖酒會參展的酒類企業(yè)已萎縮一半。”羅松林說，自己公司服務(wù)春季糖酒會多年，每年春糖白酒企業(yè)，長期參展的企業(yè)，應(yīng)該在兩千家左右，但是到2016年來成都開會的，不到900家，包拓葡萄酒、啤酒企業(yè)。

羅松林介紹，前幾年，茅臺鎮(zhèn)經(jīng)常參加糖酒會的有470家左右企業(yè)，這只是有品牌注冊，算上沒注冊品牌，就更多了。但是到今年，茅臺鎮(zhèn)到成都參加春季糖酒會的，只有40多家。“這說明，這幾年，酒類企業(yè)淘汰率非常高，全國性的名酒廠中高端產(chǎn)品價格下沉，對這些小品牌擠壓很厲害，讓這些企業(yè)的產(chǎn)品失去了市場，企業(yè)消亡的很多。”

潛心品牌未來白酒市場仍有機(jī)會

雖然從春季糖酒會參展企業(yè)來看，酒類企業(yè)數(shù)量大幅減少，但羅松林樂觀預(yù)計，在今年，商務(wù)用酒會在一定程度復(fù)蘇，原因是中國在基礎(chǔ)設(shè)施的投資上會加大力度，因此今年的商務(wù)活動會增加，商務(wù)用酒的需求會增加。羅松林說，自己有一個很明顯的體會，在食品企業(yè)，好多品牌，參加一兩屆糖酒會后就再也看不到了。但是也有部分品牌，知名度并不是很高，但他們注重品質(zhì)，真正很用心地在做產(chǎn)品，做品牌，已合作了十幾年，依然活得很好。其中有一個品牌，他們做蛋糕，一個單品在全國就做到了15億，現(xiàn)在正在排隊，2017年會上A板。

“我是想說，做品牌，一定要創(chuàng)新，要挖掘傳統(tǒng)，一定要注重品質(zhì)，沉得住氣。”羅松林說，現(xiàn)在人們生活水平提高了，不只是滿足吃了，還要吃出一種回憶，吃出一種情懷，“所以做品牌，要善于創(chuàng)新，善于挖掘文化，做好產(chǎn)品品質(zhì)，如果只是單純地跟風(fēng)，就難了，只有第一個吃螃蟹的人，才能享受到更多市場的溢價”。

休閑食品還有進(jìn)一步增長空間

據(jù)羅松林觀察，春季糖酒會酒類企業(yè)減少了許多，但休閑食品企業(yè)總量并沒有減少。他認(rèn)為，隨著人們消費(fèi)的升級，休閑食品還有進(jìn)一步增長的空間。

隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的進(jìn)一步發(fā)展，春季糖酒會功能也發(fā)生了變化，比如以前，參展的企業(yè)主要是生產(chǎn)廠家和經(jīng)銷商，但現(xiàn)在不一樣了，整個相關(guān)食品的上下游產(chǎn)業(yè)鏈都參加了進(jìn)來，包括食品機(jī)械、包裝、文化傳媒、連鎖渠道等。“所以，我們也在轉(zhuǎn)型，篩選部分中高端客戶，深入研究，幫他們做方向規(guī)劃，只有給他們提供更加專業(yè)化的服務(wù)，只有整合資源的能力更強(qiáng)，未來才有更多機(jī)會。”羅松林說。

白酒資本觀察

白酒新勢力 誰會主宰未來?

白酒行業(yè)資深營銷人士肖竹青：內(nèi)行民營資本會成白酒新勢力

肖竹青認(rèn)為，未來的白酒市場，懂行的民營資本，會從中崛起，成為行業(yè)內(nèi)的一股新勢力。對未來的市場格局，他認(rèn)為，中國白酒市場會呈現(xiàn)兩頭大、中間小的市場格局。第一頭是茅臺、五糧液，代表面子酒，他們市場份額會越來越大。另一頭是地方區(qū)域酒廠，他們有性價比優(yōu)勢，市場會越來越大。原來的一些如今世緣、汾酒等全國的二線品牌，會處在一個比較尷尬的位置，他們從面子上打不過茅臺、五糧液，從性價比上，打不過區(qū)域酒廠，會面臨較大的壓力。

從資本整合的角度上來說，他認(rèn)為，未來的中國白酒市場，也會成為一個寡頭割據(jù)的行業(yè)。“因為飲料行業(yè)、啤酒行業(yè)都已成為寡頭割據(jù)的行業(yè)，白酒行業(yè)目前是多而散，所以說未來五糧液、茅臺成為寡頭的可能性較大。”

不過，他認(rèn)為，未來業(yè)外資本對白酒行業(yè)的并購，應(yīng)不是主導(dǎo)力量。比如聯(lián)想豐聯(lián)、中糧，都不可能成為白酒并購的主力。因為白酒行業(yè)是一個充分競爭的行業(yè)，內(nèi)行的民營資本，在業(yè)內(nèi)有廣泛的人脈資源，無論從供應(yīng)鏈，還是技術(shù)、營銷，都有豐富的經(jīng)驗，并購整合更加有效更有用，會成為未來白酒的一股新勢力。肖竹青說：“因此，業(yè)內(nèi)優(yōu)秀人才和業(yè)內(nèi)的資本并購應(yīng)該是并購的主流。”