張?jiān)Ｖ芎榻�：企業(yè)發(fā)力供給側(cè)要與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌

2016年3月9日，全國(guó)人大代表、煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰�司總�?jīng)理周洪江作客中央人民廣播電臺(tái)經(jīng)濟(jì)之聲2016兩會(huì)高端訪談《企業(yè)家說(shuō)》欄目，就供給側(cè)改革、降低企業(yè)運(yùn)輸成本、食品安全，以及張?jiān)５膰?guó)際化、葡萄酒文化普及等話題發(fā)表了看法，并與聽眾進(jìn)行了互動(dòng)交流。

兩會(huì)建言：降低企業(yè)運(yùn)輸成本;食品安全檢測(cè)水平要提高

作為人大代表，周洪江今年帶來(lái)的議案，其中一個(gè)是關(guān)于葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，即如何降低葡萄酒企業(yè)的運(yùn)輸成本。周洪江闡釋該議案表示：“像張?jiān)＿@樣行業(yè)的企業(yè)在新疆和當(dāng)?shù)亟Y(jié)合建了很多的基地，對(duì)促進(jìn)拉動(dòng)新疆的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展起了很大的作用。但是有一個(gè)問(wèn)題，新疆到內(nèi)陸來(lái)主要通過(guò)鐵路運(yùn)輸，費(fèi)用比較高，從南美海運(yùn)的價(jià)格相當(dāng)于從新疆到煙臺(tái)的鐵路價(jià)格的三分之一。假如同樣的葡萄質(zhì)量水平，就企業(yè)運(yùn)營(yíng)來(lái)講，有可能選擇南美而不選擇新疆。”

“國(guó)家對(duì)棉花等運(yùn)到內(nèi)地有補(bǔ)助和補(bǔ)貼，站在行業(yè)的角度也希望能促成‘精準(zhǔn)援疆’，對(duì)葡萄運(yùn)費(fèi)也進(jìn)行一定的補(bǔ)貼。”周洪江指出，新疆的葡萄質(zhì)量非常好，但當(dāng)?shù)氐娜丝诒容^少，大部分要靠?jī)?nèi)地的市場(chǎng)來(lái)消化，所以怎么解決內(nèi)地的需求端和新疆這個(gè)供給端之間的平衡，即運(yùn)輸?shù)膯?wèn)題，這個(gè)很重要。

另一個(gè)議案，則是食品安全問(wèn)題，尤其是提到了食品安全檢測(cè)的隊(duì)伍要加強(qiáng)，同時(shí)嚴(yán)格規(guī)范公告程序。周洪江表示，企業(yè)的產(chǎn)品投放到市場(chǎng)上，一定要有非常專業(yè)的設(shè)備、人員對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。在實(shí)踐中，有些地方的檢驗(yàn)機(jī)制是比較脆弱的，比如檢測(cè)到一個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到要求，他們可能馬上要進(jìn)行公告，在媒體發(fā)布，消費(fèi)者得到的信息是不對(duì)稱的，馬上就會(huì)知道某某企業(yè)的產(chǎn)品不合格。但實(shí)際上有可能那個(gè)產(chǎn)品是假冒的，并不是原廠家生產(chǎn)的，當(dāng)發(fā)現(xiàn)這個(gè)事情的時(shí)候，這個(gè)糾錯(cuò)成本企業(yè)是始終難以挽回的，因?yàn)闆]有一個(gè)檢查機(jī)構(gòu)會(huì)通過(guò)媒體說(shuō)“我檢查錯(cuò)了”。

“食品安全是一個(gè)很大的系統(tǒng)工程，企業(yè)當(dāng)然是有主體責(zé)任，同時(shí)就像踢足球一樣，我們的監(jiān)督機(jī)構(gòu)作為‘裁判’，水平也一定要提高，”周洪江認(rèn)為。

周洪江還表示，目前張?jiān)Ｓ袊?guó)家級(jí)技術(shù)中心，也采購(gòu)了行業(yè)內(nèi)最健全的檢測(cè)設(shè)備，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)了很多檢測(cè)的方法。政府工作報(bào)告中，總理也講到了，在目前的形式下，也要求我們的企業(yè)，在供給側(cè)發(fā)力的時(shí)候，一定要我們的標(biāo)準(zhǔn)也和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行接軌。具體到我們這個(gè)行業(yè)，一個(gè)是要標(biāo)準(zhǔn)要接軌，另一個(gè)是完整的技術(shù)檢測(cè)能力上，包括信息發(fā)布上，一定要跟上時(shí)代的要求。

供給側(cè)改革中，要在“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”方面下功夫

談及供給側(cè)改革的話題，周洪江表示，對(duì)于張?jiān)��?lái)說(shuō)，需要在增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌方面下功夫。張?jiān)Ｗ鳛樾袠I(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，在國(guó)際上有很大的影響，代表著中國(guó)的葡萄酒行業(yè)。

周洪江說(shuō)，李克強(qiáng)總理到山東團(tuán)參加討論的時(shí)候，對(duì)山東團(tuán)提出了三點(diǎn)期望，其中有一點(diǎn)就是動(dòng)能轉(zhuǎn)換的問(wèn)題，也就是在舊的動(dòng)能衰竭的時(shí)候，新的動(dòng)能怎么來(lái)啟動(dòng)。在現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系當(dāng)中，隨著信息化的發(fā)展，隨著互聯(lián)網(wǎng)的變化，給傳統(tǒng)企業(yè)提供了很多機(jī)會(huì)，也提出了更高的要求。這幾年，張?jiān)Ｔ谶M(jìn)行創(chuàng)新的過(guò)程中嘗到了甜頭，利用互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)提升了管理水平。同時(shí)，商業(yè)模式的變化以及生產(chǎn)過(guò)程中的信息化、自動(dòng)化也是非常重要的。

而在張?jiān)５膰?guó)際化方面，周洪江表示，放眼全球，這個(gè)行業(yè)中規(guī)模超過(guò)張?jiān)５幕�本上都走了全球的并�?gòu)之路，而“十二五”期間張?jiān)�從一個(gè)煙臺(tái)的本土企業(yè)完成了在國(guó)內(nèi)新疆、寧夏、陜西、北京、遼寧的產(chǎn)業(yè)布局，并且在法國(guó)和西班牙有實(shí)質(zhì)性的海外并購(gòu);“十三五”張?jiān)��?huì)在這個(gè)路上邁好踏實(shí)的步伐，成熟一家收購(gòu)一家，在全世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的國(guó)家認(rèn)真進(jìn)行選擇，控股收購(gòu)一些企業(yè)，能夠真正把張?jiān)�從目前的資本國(guó)際化企業(yè)變成品牌國(guó)際化、原料國(guó)際化、市場(chǎng)渠道國(guó)際化，真正成為國(guó)際化企業(yè)，這將是張?jiān)Ｔ?ldquo;十三五”應(yīng)該有的一個(gè)變化。

創(chuàng)新葡萄酒文化普及，把“游客”變“顧客”

談到葡萄酒工業(yè)旅游，周洪江介紹說(shuō)，張?jiān)Ｗ龉�業(yè)旅游做了15年左右，這15年來(lái)張?jiān)Ｔ谛陆�、寧夏、陜西、北京、煙臺(tái)都建起了酒莊，在煙臺(tái)還有一個(gè)酒文化博物館。在張?jiān)＞魄f里面，有原生態(tài)的葡萄園，有葡萄酒生產(chǎn)的工藝展示，還有張?jiān)５陌倌晡幕�以及所在地的城市文化。游客去了以后可以身臨其境地對(duì)張?jiān)．a(chǎn)品的工藝、對(duì)張?jiān)５墓芾�、�?duì)張?jiān)５漠a(chǎn)品有更深刻認(rèn)識(shí)，從而有望把酒莊“游客”變成張?jiān)．a(chǎn)品的“顧客”。

周洪江還特別提到，《奔跑吧兄弟》有一期就跑到張?jiān)ｊ兾魅鹉浅潜ぞ魄f，是欄目組在各地選景，最終看中了這個(gè)地方。“<跑男>節(jié)目帶來(lái)明顯的變化就是春節(jié)過(guò)后的大門一開旅游的人很多，超出了想象,”他表示。

另外周洪江還指出，對(duì)于國(guó)內(nèi)葡萄酒文化的普及以及消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的培養(yǎng)還處在初步階段，葡萄酒市場(chǎng)需要良性的競(jìng)爭(zhēng);從另一個(gè)角度來(lái)講，如果國(guó)外的葡萄酒良性進(jìn)入、良性競(jìng)爭(zhēng)，大家可以一起推動(dòng)葡萄酒文化普及，一起把這個(gè)蛋糕做大。

——與聽眾互動(dòng)交流——

某酒業(yè)自媒體負(fù)責(zé)人：相比國(guó)外，國(guó)內(nèi)好像還沒有一個(gè)葡萄酒等級(jí)劃分?

周洪江：每個(gè)國(guó)家對(duì)葡萄酒等級(jí)的劃分是不一樣的，即便在法國(guó)，不同的產(chǎn)區(qū)也是不一樣的，所以也沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。而關(guān)于葡萄酒行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，張?jiān)１容^早的認(rèn)識(shí)到了這個(gè)問(wèn)題，把產(chǎn)品分了四個(gè)級(jí)別，分別是優(yōu)選級(jí)、特選級(jí)、珍藏級(jí)和大師級(jí)。這樣一來(lái)，每個(gè)等級(jí)對(duì)工藝有怎樣的要求，都會(huì)明確無(wú)誤的告訴消費(fèi)者。

聽眾：隨著購(gòu)買渠道多樣化，尤其電商成為很多地方、很多年輕人的選擇之后，就發(fā)現(xiàn)進(jìn)口酒里面魚龍混雜，出現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量堪憂，不是原瓶進(jìn)口等情況。

周洪江：應(yīng)該說(shuō)是這樣的，特別是前幾年，進(jìn)口酒魚龍混雜的情況還是比較突出的。所以我建議消費(fèi)者到大型的、正規(guī)的電商渠道購(gòu)買。張?jiān)Ｒ灿凶约旱碾娚�，而且貨真價(jià)實(shí)，張?jiān)＿@個(gè)百年的招牌一定為消費(fèi)者負(fù)責(zé)，我們不走捷徑，為消費(fèi)者提供性價(jià)比高的葡萄酒，滿足消費(fèi)者需求。

另外這幾年，張?jiān)Ｔ谌珖?guó)的省會(huì)這一級(jí)城市做了接近400家的專賣店，這個(gè)專賣店提出的口號(hào)是成為“消費(fèi)者身邊的葡萄酒專家”，我們的店員要走出去，到周邊的社區(qū)，為消費(fèi)者講解各種葡萄酒品鑒知識(shí)。而且我們店里面有張?jiān)５钠咸丫�，也有進(jìn)口葡萄酒，能滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求。再加上我們的電商，這加在一起叫“線上線下結(jié)合”，讓消費(fèi)者享受更方便的購(gòu)買和服務(wù)體驗(yàn)。