梁邦昌：用酒文化彰顯白酒核心價值

在4月28日舉辦的首屆賈湖酒文化國際研討上，著名白酒專家、中國酒業(yè)協(xié)會原白酒專家組組長梁邦昌認(rèn)為，經(jīng)過五年多的行業(yè)調(diào)整，我國白酒步入了一個全新的發(fā)展階段，白酒行業(yè)如何在新常態(tài)下發(fā)展，是眾多企業(yè)都在努力探索的課題。梁邦昌在接受《華夏酒報》記者采訪時認(rèn)為，用酒文化彰顯白酒核心價值，是未來白酒企業(yè)決勝市場的關(guān)鍵。

梁邦昌說，如今的我國白酒市場，產(chǎn)能大于產(chǎn)量，產(chǎn)量大于銷量，但從整個白酒釀造來看，一些企業(yè)還在努力的提高產(chǎn)能，擴(kuò)大產(chǎn)量，白酒每年的產(chǎn)量小幅增長還將維持相當(dāng)長的一段時間。

白酒企業(yè)如何才能在不斷變化、競爭激烈的市場中有自己的一席之地?梁邦昌認(rèn)為，用酒文化才能更好地彰顯白酒的核心價值。這主要有三個方面的原因：

其一，白酒本身具有豐富的文化內(nèi)涵。白酒本身就是中國的一味中藥，它經(jīng)過數(shù)千年的綿延發(fā)展，更賦予了中國白酒獨(dú)特的文化屬性。

其二，中國白酒具有精神和物質(zhì)的雙重屬性。無論社會怎么發(fā)展，酒與中國消費(fèi)者的關(guān)聯(lián)度，依然保持著非常緊密的聯(lián)系。

第三，中國白酒厚積薄發(fā)的長效基因。

梁邦昌建議，在未來一段時間內(nèi)，酒類企業(yè)的工匠、企業(yè)家要成為酒文化的營造者，經(jīng)銷商、營銷隊伍、消費(fèi)者等要成為酒文化的傳播者;其二，隨著社會的進(jìn)步，中國酒文化要與時俱進(jìn)，全面推動酒文化的轉(zhuǎn)型與升級;第三，白酒的文化是軟性的，作用是長效的，力量是巨大的。每個企業(yè)要認(rèn)識這些中國白酒文化的獨(dú)特屬性，更好地推動我國白酒產(chǎn)業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展。

梁邦昌表示，在文化傳播方面，我國白酒企業(yè)要認(rèn)真研究茅臺現(xiàn)象。梁邦昌說，早在二三十多年前，茅臺并不像現(xiàn)在這樣風(fēng)光，但為什么茅臺能夠在這么短的時間內(nèi)成為世界第一大蒸餾酒?

梁邦昌說，從茅臺的品質(zhì)和茅臺的包裝上看，茅臺還保持著傳統(tǒng)的風(fēng)格特點(diǎn)，口味上也沒有大的變化。從茅臺的文化現(xiàn)象上，或許可以找到一些答案。二十多年，茅臺第一個提出了“喝出健康來”的理念，正是這種理念，才成就了茅臺的文化個性。近年來，茅臺又提出了茅臺文化營銷的新思路。

 梁邦昌認(rèn)為，要做好兩個文化支撐，一是用堅強(qiáng)的技術(shù)成為產(chǎn)品品質(zhì)的有力支撐。讓每位消費(fèi)者對企業(yè)開發(fā)的每一款產(chǎn)品品質(zhì)感受到安全、健康;二是在對外方面，要用文化支撐企業(yè)的核心競爭力。